Кольраби – это необычные овощи, которые многие не знают, как готовить. Однако, с их помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Кольраби имеет нежный и сочный вкус, а его текстура напоминает сочетание картошки и кабачка. Если вы еще не знакомы с этим удивительным овощем, то эти 10 рецептов помогут вам познакомиться с ним и насладиться его вкусом.
1. Запеченные кольраби с сыром и зеленью. Нарежьте кольраби тонкими кружочками и выложите их на противень, посыпьте сыром и зеленью и запекайте в духовке до золотистой корочки. Получится аппетитное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как основное блюдо или гарнир к мясу.
2. Салат с кольраби и яблоком. Натрите кольраби и яблоко на крупной терке, добавьте нежирный йогурт, лимонный сок, измельченный базилик и перемешайте. Получившийся салат станет отличным легким ланчем или добавкой к основному блюду.
3. Кольраби в кокосовом молоке. Нарежьте кольраби соломкой, обжарьте на оливковом масле, добавьте кокосовое молоко и тушите до готовности. Подавайте с рисом или другой гарниром.
Кольраби может стать отличным заменителем картошки в любых рецептах. Он идеально подходит для готовки супов, пюре, запеканок и салатов. Этот овощобогат антиоксидантами, витаминами и минералами. Попробуйте его в одном из этих 10 рецептов и вы полюбите его необычный вкус и полезные свойства!
10 легких и вкусных рецептов приготовления кольраби
1. Салат из кольраби и яблок
Сочетание свежих кольраби и сладких яблок придает этому салату особый вкус. Нарежьте кольраби и яблоки тонкими ломтиками, добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и соль. Посыпьте сверху свежей зеленью.
2. Жареные колбаски с кольраби
Нарежьте кольраби и колбаски на тонкие кружочки. Обжарьте их на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подайте с горчицей или кетчупом.
3. Кольраби гриль
Нарежьте кольраби тонкими ломтиками и запеките на гриле или на решетке сковороды до золотистой корочки. Посолите и полейте оливковым маслом. Подайте горячим как гарнир к мясу или рыбе.
4. Суп из кольраби и картофеля
Покрошите кольраби и картофель на мелкие кубики и сварите в курином или овощном бульоне до готовности. Добавьте немного сливок и прогрейте суп. Подайте горячим с хлебом.
5. Фаршированные кольраби в духовке
Вырежьте небольшие «контейнеры» в кольраби и отложите мякоть на сторону. Запеките кольраби в духовке до полуготовности. Затем, смешайте мякоть с мелко нарезанным луком, сыром и специями, и наполните ими «контейнеры». Запеките до готовности.
6. Кольраби фри
Нарежьте кольраби в виде длинных и тонких полосок. Обваляйте их в крахмале и обжарьте на сковороде в горячем масле до золотистой корочки. Посыпьте сверху солью и сухими травами.
7. Салат с кольраби и фетой
Смешайте тонко нарезанную кольраби с дробленой фетой, черри-помидорами и мелко нарезанным базиликом. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Подайте в качестве освежающей салатной закуски.
8. Тушеная кольраби с овощами
Тушите кольраби вместе с морковью, брокколи и цуккини на сковороде с маслом. Добавьте немного воды, посолите, накройте крышкой и тушите до готовности. Подайте как гарнир к мясу или птице.
9. Кольраби с маслом и лимоном
Нарежьте кольраби на тонкие ломтики и запеките в духовке до мягкости. Полейте сверху сливочным маслом и выжмите на них сок лимона. Посолите и посыпьте свежей петрушкой.
10. Закуска из маринованного кольраби
Нарежьте кольраби на тонкие пластины и залейте их смесью воды, уксуса, сахара и соли. Оставьте на несколько часов для маринования. Подавайте в качестве оригинальной закуски к хлебу или мясу.
Попробуйте приготовить кольраби по этим простым рецептам и вы обязательно оцените его нежный вкус и полезные свойства!
Как готовить кольраби в кляре
Для приготовления кольраби в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средний кольраби;
- 1 яйцо;
- 50 гр муки;
- 50 мл молока;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
И вот как приготовить кольраби в кляре:
- 1. Кольраби очистите и нарежьте тонкими кружками.
- 2. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и специи по вкусу.
- 3. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков.
- 4. Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- 5. Обмакивайте кружки кольраби в кляр и выкладывайте их на сковороду.
- 6. Жарьте кольраби до золотистой корочки с обеих сторон.
- 7. Уберите обжаренные кольраби на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 8. Подавайте кольраби в кляре горячими в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Теперь, когда вы знаете, как готовить кольраби в кляре, вы можете наслаждаться этим оригинальным и вкусным овощем в своей кухне. Приятного аппетита!
Кольраби с картофелем и морковью в духовке
Этот рецепт предлагает приготовить кольраби в сочетании с картофелем и морковью в духовке. Это простое и вкусное блюдо подойдет как основное, так и гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- 1 кольраби;
- 3 картофелины;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Сначала нужно подготовить овощи. Очистите кольраби, картофель и морковь от кожуры. Затем нарежьте все овощи на тонкие кольца.
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Добавьте нарезанные овощи в миску и тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маслом и приправами.
- Равномерно распределите овощи на противне, покрытом пергаментной бумагой. Убедитесь, что овощи не налегают друг на друга, чтобы они хорошо прожарились.
- Поставьте противень с овощами в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, пока овощи не станут золотистыми и мягкими.
- Подайте готовые кольраби с картофелем и морковью горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с кольраби и зеленым горошком
Этот свежий и вкусный салат с кольраби и зеленым горошком станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Сочные и хрустящие кольраби, ароматные зеленый горошек и свежие овощи создают уникальное сочетание вкусов.
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кольраби — 1 штука
- Зеленый горошек — 100 грамм
- Огурец — 1 штука
- Помидор — 1 штука
- Зеленый лук — несколько перьев
- Свежий шпинат — несколько листьев
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
1. Кольраби очистите и нарежьте на тонкие ломтики или полоски.
2. Огурец и помидоры помойте и нарежьте на кубики.
3. Зеленый лук нарежьте мелкими кольцами.
4. Шпинат разотрите руками на небольшие кусочки.
5. В большой миске смешайте кольраби, зеленый горошек, огурец, помидоры, зеленый лук и шпинат.
6. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
7. Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
8. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы все вкусы соединились.
9. Подавайте салат с кольраби и зеленым горошком охлажденным и наслаждайтесь вкусом свежих овощей и ароматным шпинатом.
Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и к комплексному обеду или ужину. Попробуйте его приготовить и насладитесь сочетанием здоровых и нежных вкусов!
Кольраби с грибами и сырной корочкой
Вот несколько простых и быстрых рецептов приготовления кольраби с грибами и сырной корочкой:
- Сытный суп с кольраби и грибами. Для приготовления супа вам понадобятся кольраби, грибы, лук, сыр, сливки, масло, соль и перец. Готовьте кольраби и грибы, добавляйте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, сыр и приправы. Варите суп на медленном огне до готовности.
- Жареные кольраби с грибами и сырной корочкой. Для этого блюда вам понадобятся кольраби, грибы, лук, сыр, мука, яйца, соль и перец. Нарежьте кольраби и грибы, обжарьте на сковороде с луком до золотистого цвета. Затем приготовьте сырную корочку, смешав муку, яйца, соль и перец. Обваляйте кольраби с грибами в этой смеси и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Запеченные кольраби с грибами и сырной корочкой. Для этого блюда вам понадобятся кольраби, грибы, лук, сыр, сметана, соль и перец. Нарежьте кольраби и грибы, обжарьте на сковороде с луком до золотистого цвета. Затем смешайте сметану, сыр, соль и перец. Выложите кольраби с грибами в форму для запекания, залейте смесью сметаны и сыра, запекайте в духовке до золотистой корочки.
Кольраби с грибами и сырной корочкой является отличным выбором для вегетарианцев и любителей оригинальных блюд. Позвольте себе насладиться изысканным вкусом и полезными свойствами этого блюда!