Запеченная целая курица в духовке — это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Ароматная, сочная и нежная, она является идеальным выбором для семейного обеда или праздничного ужина. В этой статье мы подобрали для вас 10 лучших рецептов, которые помогут вам приготовить восхитительную запеченную целую курицу, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Каждый рецепт имеет свою уникальную особенность и отличается своими ингредиентами и способами запекания. Вы можете выбрать самый подходящий для вас вариант — будь то простая запеченная целая курица с ароматными травами и специями или экзотическое блюдо с необычным соусом.
Не забудьте экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои секретные компоненты, чтобы придать вашей запеченной курочке особый вкус. Приятного аппетита!
Курица в апельсиново-имбирном соусе
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Целая курица | 1 шт. |
Апельсин | 2 шт. |
Имбирь (тёртый) | 2 столовые ложки |
Чеснок (измельчённый) | 4 зубчика |
Соевый соус | 2 столовые ложки |
Мед | 2 столовые ложки |
Масло (растительное) | 2 столовые ложки |
Соль и перец | По вкусу |
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень для запекания, обложив его фольгой.
2. Смешайте тертый имбирь, измельчённый чеснок, соевый соус, мед, сок и цедру одного апельсина, растительное масло, соль и перец. Это станет основой соуса.
3. Вытрите курицу полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрите её солью и перцем по вкусу, как внутри, так и снаружи.
4. Разделите соус на две части. Одну часть используйте для смазывания курицы снаружи, а вторую часть вливаете внутрь птицы.
5. Поместите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 1,5-2 часов или до готовности, периодически поливая соусом из противня.
6. В течение приготовления курицы в духовке, приготовьте соус из сока и цедры второго апельсина, добавив сахар по вкусу и прокипятив на медленном огне.
7. Когда курица готова, аккуратно переложите её на поднос и полейте апельсиновым соусом по вкусу.
Сервируйте курицу в апельсиново-имбирном соусе горячей с рисом или картофелем и свежим салатом. Приятного аппетита!
Запеченная курица с лимоном и розмарином
Чтобы приготовить эту запеченную курицу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 целая курица
- 1 лимон
- Несколько веточек свежего розмарина
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Начните приготовление, вымыв курицу холодной водой и обсушив ее бумажными полотенцами.
Разрежьте лимон на половинки и выдавите сок в миску. Затем разрежьте лимон на четыре кусочка и отложите их в сторону. Внутреннюю полость курицы посолите и поперчите, а затем вложите в нее оставшуюся половину лимона и вечная букетик из нескольких веточек розмарина.
Снаружи курицу посолите и поперчите, а затем натрите оливковым маслом. Равномерно нанесите оставшийся сок лимона на всю поверхность курицы, используя кисточку для запекания. Разместите розмарин на курице, чтобы придать блюду свежий аромат, и затем аккуратно наденьте курицу на противень.
Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 1-1,5 часа, или пока курица не станет золотисто-коричневой и сок из нее не начнет отделяться прозрачным. Чтобы убедиться, что курица готова, можно проверить ее внутреннюю температуру — она должна быть около 75 градусов.
Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Теперь ваша запеченная курица с лимоном и розмарином готова к сервировке! Наслаждайтесь свежим и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями.
Курица с чесночным маслом и травами
Ингредиенты:
- 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка измельченных свежих трав (петрушка, розмарин, тимьян)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- В миске смешайте сливочное масло, измельченный чеснок, травы, соль и перец. Это будет ваше чесночное масло с травами.
- Тщательно промойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем. Вытер растопленным маслом с травами все внешнюю поверхность курицы.
- Вставьте оставшийся чеснок и травы внутрь полости курицы.
- Поместите курицу на противень или штатив для запекания и накройте фольгой.
- Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 1,5-2 часов, в зависимости от размера курицы. В середине времени запекания снимите фольгу, чтобы кожа стала хрустящей и золотистой.
- Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Подавайте со свежими овощами или любимым гарниром.
Курица с чесночным маслом и травами — это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь прекрасным сочетанием нежного мяса курицы с ароматным чесночно-травяным вкусом.
Карибская запеченная курица с ананасами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 целая курица | 2 стакана свежих ананасовых кусочков |
2 столовые ложки оливкового масла | 1 столовая ложка соевого соуса |
1 столовая ложка растительной пасты с кари | 1 столовая ложка кетчупа |
1 столовая ложка сока лайма | Соль и перец по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Нагрейте духовку до 220 градусов.
- В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, растительную пасту с кари, кетчуп, сок лайма, соль и перец.
- Смазывайте курицу получившейся смесью со всех сторон.
- Затем впрыскивайте смесь между кожей и мясом курицы.
- Выложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа.
- Через 30 минут готовности добавьте ананасовые кусочки вокруг курицы.
- Курица готова, когда сок, вытекающий из нее, будет прозрачным, без розового оттенка.
- Выньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Подавайте карибскую запеченную курицу с ананасами с овощным салатом или рисом. Приятного аппетита!
Курица с грибной начинкой и сыром
Этот рецепт придает обычной запеченной курице исключительный вкус и аромат. Нежное мясо курицы сочетается с грибной начинкой и сыром, создавая настоящую гастрономическую палитру в каждом кусочке. Готовить этот блюдо просто, но результат поразит вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 200 гр шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 гр твердого сыра;
- соль, черный перец — по вкусу;
- 3 ст. л. растительного масла.
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте курицу: смажьте ее со всех сторон солью и перцем.
- Очистите шампиньоны и нарежьте тонкими пластинами.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В горячей сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и готовьте до готовности, до полного испарения жидкости.
- Начините курицу грибной начинкой.
- Выложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 час.
- В конце добавьте натертый на крупной терке сыр и дайте ему растопиться.
- Готовую курицу выньте из духовки, нарежьте порционными кусками и подавайте на стол.
Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте запеченную курицу с грибной начинкой и сыром и вы не останетесь равнодушными!
Цыпленок в горчично-медовом маринаде
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 3 столовые ложки горчицы;
- 2 столовые ложки меда;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу;
- мелко нарезанные зеленые травы для украшения.
Итак, приступим к приготовлению. Смешайте горчицу с медом и лимонным соком в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Подготовьте цыпленка, промыв его под холодной водой и высушите его салфеткой. Полностью покройте курицу полученным горчично-медовым маринадом. Не забудьте помассировать мясо, чтобы маринад равномерно пропитал его.
Уложите маринированного цыпленка в глубокую форму для запекания и прикройте фольгой. Оставьте его в холодильнике на 1-2 часа.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Расстелите фольгу на противне и положите на нее цыпленка вместе с маринадом. Запекайте курицу при 200 градусах в течение 1 часа, периодически поливая ее вытекающим соком.
Готовность можно проверить при помощи ножа или вилки – если сок, выходящий из прокаленного места, прозрачный, значит, цыпленок готов. При подаче на стол посыпьте блюдо мелко нарезанными зелеными травами.
Приятного аппетита!
Курица с овощами на пряных травах
Этот рецепт запеченной курицы с овощами на пряных травах станет настоящим открытием для ценителей ароматных и сочных блюд. В составе этого блюда вы найдете сочетание ароматных пряностей, свежих овощей и нежного мяса курицы.
Ингредиенты:
- 1 целая курица
- 2-3 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного базилика
Инструкции:
- Подготовьте курицу, промыв её под холодной водой. Обсушите курицу бумажными полотенцами.
- Натрите курицу маслом, после чего посолите и поперчите её со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо впитало пряные вкусы.
- Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук.
- На дно запеканки выложите нарезанные овощи.
- В миске смешайте сушеные пряные травы — петрушку, тимьян, розмарин и базилик. Равномерно посыпьте их курицу со всех сторон.
- Выложите заправленную курицу на овощи в запеканку.
- Разогрейте духовку до 200 градусов С.
- Запекайте курицу с овощами в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов или до готовности.
- Подайте курицу с овощами на пряных травах горячей, посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!