Фарш кабачков и шампиньонов — это замечательный и вкусный ингредиент, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Кабачки добавляют сочности и нежности, а шампиньоны придают глубины и аромата. В этой статье мы предлагаем вам 10 интересных и простых рецептов ужина, которые вы сможете приготовить с использованием фарша кабачков и шампиньонов.
Первый рецепт — это кабачковые оладьи с шампиньонами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие кабачки, шампиньоны, лук, яйца, соль и перец. Овощи и грибы нарезаются мелкими кубиками, добавляются в фарш из кабачков, лука и яиц, затем обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Получаются нежные и ароматные оладьи, которые можно подавать с соусом из йогурта и чеснока.
Второй рецепт — это запеченные кабачки и шампиньоны с фаршем. Для приготовления этого блюда вы можете использовать целые кабачки, разрезав их на половинки и выдолбивая мякоть. Фарш из кабачков, шампиньонов, лука и специй заполняет скорлупу кабачка, затем все запекается до готовности. Это блюдо получается очень сытным и ароматным, и его можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Третий рецепт — это кабачковые рулеты с начинкой из шампиньонов. Для приготовления таких рулетов кабачки нарезаются тонкими пластинами, которые затем обжариваются на сковороде до мягкости. Шампиньоны и другие овощи (например, перец и морковь) обжариваются в отдельной сковороде, затем выкладываются на кабачковые пластинки и скручиваются в рулеты. Это рецепт весьма оригинальный и подходит для праздничного стола.
Таким образом, фарш кабачков и шампиньонов является идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд на ужин. От оладий и запеченных кабачков до рулетов — вариантов множество. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусом и ароматом этих блюд!
- Кабачковые котлеты с грибами
- Фаршированные шампиньоны с фаршем
- Шницели из фарша с кабачками и грибами
- Рулетики из кабачков с фаршем и шампиньонами
- Фаршированные кабачки с мясом и грибами
- Запеканка из кабачков с фаршем и шампиньонами
- Шашлык из фаршированных шампиньонов с кабачками
- Спагетти с фаршем кабачков и шампиньонов
- Запеченные кабачки с фаршем и шампиньонами
- Кабачковый гратен с фаршем и шампиньонами
Кабачковые котлеты с грибами
Для приготовления кабачковых котлет с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Кабачки и шампиньоны нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и жарьте до мягкости, периодически помешивая.
- Добавьте кабачки, посолите, поперчите и готовьте до мягкости.
- Постепенно добавляйте панировочные сухари и перемешивайте, пока смесь не станет компактной.
- Дайте смеси остыть, а затем добавьте яйцо и хорошо вымешайте.
- Сформируйте котлеты из получившейся массы и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте кабачковые котлеты с грибами со сметаной или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Фаршированные шампиньоны с фаршем
Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Шампиньоны | 10 штук |
Фарш (говяжий или свиной) | 200 г |
Лук | 1 штук |
Чеснок | 2 зубчика |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Сыр | 100 г |
Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Подготовьте шампиньоны. Отрежьте ножки и снимите шкурку с грибов.
- Шаг 2: Подготовьте начинку. Разомните чеснок, мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте фарш с луком, чесноком, зеленью, солью и перцем.
- Шаг 3: Начините шампиньоны фаршем. Для этого наберите небольшое количество фарша и аккуратно заполните каждый гриб.
- Шаг 4: Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте фаршированные шампиньоны на среднем огне до золотистой корочки.
- Шаг 5: Посыпьте шампиньоны тертым сыром и запекайте их в духовке при температуре 180 градусов до готовности сыра.
- Шаг 6: Фаршированные шампиньоны готовы! Подавайте их горячими на стол и наслаждайтесь вкусом.
Шницели из фарша с кабачками и грибами
Для приготовления шницелей из фарша с кабачками и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
400 г фарша из говядины | 1 средняя кабачка | 200 г шампиньонов |
1 яйцо | 2 столовые ложки панировочных сухарей | Соль и перец по вкусу |
Масло для жарки |
Шаги приготовления:
- Кабачок и шампиньоны натрите на крупной терке.
- Смешайте фарш, кабачки, шампиньоны, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске.
- Сформируйте из полученной смеси котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте шницели горячими с гарниром по вашему выбору.
Шницели из фарша с кабачками и грибами отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких вкусным и полезным ужином!
Рулетики из кабачков с фаршем и шампиньонами
Для приготовления рулетиков из кабачков с фаршем и шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кабачка
- 300 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Итак, приступим к приготовлению рулетиков из кабачков:
- Нарежьте кабачки на тонкие ломтики, примерно 0,5 см толщиной.
- Выложите ломтики кабачков на салфетку и посолите, чтобы удалить лишнюю влагу. Подождите примерно 15 минут.
- В это время приготовьте начинку. Для этого нарежьте лук и шампиньоны кубиками, а чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и чеснок. Готовьте до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
- В отдельной миске смешайте фарш с яйцом, добавьте обжаренные шампиньоны и лук. Хорошо перемешайте.
- На каждый ломтик кабачка нанесите немного фарша и аккуратно сверните в рулетик.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые рулетики из кабачков с фаршем и шампиньонами подавайте горячими. Их можно подать с гарниром из отварного картофеля, риса или овощного салата. Приятного аппетита!
Фаршированные кабачки с мясом и грибами
Для приготовления фаршированных кабачков с мясом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средних кабачка;
- 300 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный);
- 200 грамм шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Начните с приготовления фарша. Если вы используете говяжий или свиной фарш, обжарьте его на сковороде до готовности. Если вы используете куриный фарш, замешайте его вместе с луком и чесноком.
2. Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Следующим шагом подготовьте кабачки и шампиньоны. Кабачки разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Затем вырежьте мякоть кабачков, чтобы получилась короткая «лодочка».
4. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Лук и чеснок также мелко нарежьте.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их до мягкости.
6. Добавьте обжаренные шампиньоны к фаршу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Наполните «лодочки» из кабачков полученным фаршем. Разложите их на противне и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до готовности кабачков.
8. Подавайте фаршированные кабачки с мясом и грибами горячими как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем и шампиньонами
Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем и шампиньонами вам понадобятся:
- Кабачки — 2 шт.
- Фарш — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Итак, приступим к приготовлению запеканки из кабачков с фаршем и шампиньонами.
1. Начните с подготовки ингредиентов. Вымойте и нарежьте кабачки тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и шампиньоны, обжаривайте еще несколько минут.
3. В другой сковороде обжарьте фарш до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
4. В форму для запекания выложите слой кабачков. Посолите и поперчите их. Затем выложите слой фарша, затем следующий слой кабачков.
5. Разберите сыр на крупные стружки и посыпьте им верхний слой кабачков.
6. В отдельной ёмкости смешайте яйца, сметану, зелень, соль и перец. Полейте этой смесью запеканку.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
8. После этого, ваша запеканка из кабачков с фаршем и шампиньонами готова к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Шашлык из фаршированных шампиньонов с кабачками
Чтобы приготовить шашлык из фаршированных шампиньонов с кабачками, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 500 г шампиньонов
- 300 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты можно варьировать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Кабачки и шампиньоны нужно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко порубите.
Следующим шагом является приготовление фарша. Смешайте фарш с нарезанными луком, чесноком, солью и перцем. Это можно сделать в большой миске или используя пищевой процессор.
Теперь приступаем к фаршированию шампиньонов и кабачков. Возьмите по одному кусочку кабачка или шампиньона и небольшую порцию фарша. Наполните половину кабачка или шампиньона фаршем и аккуратно сожмите.
Шашлык из фаршированных шампиньонов с кабачками готов к жарке. Вы можете приготовить его на гриле, перед этим смазав его растительным маслом. Если у вас нет гриля, можно использовать обычную сковороду. Жарьте шашлык на среднем огне до готовности.
Подавайте шашлык горячим, можно с дополнительным гарниром или соусом по желанию. Это блюдо понравится всей семье и станет отличным вариантом ужина или праздничного стола!
Спагетти с фаршем кабачков и шампиньонов
Для приготовления спагетти с фаршем кабачков и шампиньонов потребуется следующий набор ингредиентов:
- Спагетти — 300 г
- Фарш из кабачков — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Пармезан — для подачи
Для приготовления фарша из кабачков, нарежьте кабачки на кубики и обжарьте на оливковом масле в течение 5-7 минут до мягкости. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте еще 2-3 минуты.
Отдельно обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета.
Сварите спагетти в соленой воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и обильно ополосните холодной водой.
Смешайте фарш из кабачков и грибы, добавьте спагетти и все тщательно перемешайте. Подавайте готовое блюдо с тертым пармезаном.
Спагетти с фаршем кабачков и шампиньонов готовы! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого нежного и аппетитного блюда вместе с семьей и друзьями.
Запеченные кабачки с фаршем и шампиньонами
Для приготовления запеченных кабачков с фаршем и шампиньонами вам понадобятся:
- Свежие кабачки — 4 штуки
- Фарш (говяжий или свиной) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сыр — по желанию
Шаги приготовления запеченных кабачков с фаршем и шампиньонами:
- Натрите кабачки на крупной терке и оставьте на некоторое время, чтобы они выделили сок.
- Отдельно обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и обжарьте до готовности.
- К фаршу добавьте обжаренные лук и шампиньоны, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Выложите кабачки на противень, смажьте растительным маслом. Заполните их фаршем.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20-25 минут.
- По желанию, сверху можно посыпать тертым сыром и доверху дольками помидоров.
- Готовые запеченные кабачки с фаршем и шампиньонами подавайте горячими. Приятного аппетита!
Кабачковый гратен с фаршем и шампиньонами
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 300 г фарша (говядина или свинина)
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки майонеза
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной около 0,5 см.
- Нарезать лук мелкими кубиками, чеснок мелко порубить. Шампиньоны также нарезать.
- На разогретой сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить фарш и грибы, обжаривать 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее слой кабачков. Посыпать кабачки солью и перцем.
- На кабачки выложить слой фарша с грибами. Сверху накрыть все майонезом.
- Посыпать кабачковый гратен тертым сыром.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, до золотистой корочки на сыре.
- Вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать к столу.
Подавайте кабачковый гратен с фаршем и шампиньонами горячим. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из картофеля или свежим салатом. Приятного аппетита!