Щи с капустой — одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Этот суп отличается насыщенным вкусом и простыми, но вкусными ингредиентами. Существует множество вариаций щей с капустой, но мы подобрали для вас самые лучшие рецепты, которые точно понравятся вашей семье и гостям.
Первый рецепт — классические щи с капустой. Для приготовления этого супа вам потребуются капуста, морковь, лук, картофель, масло, соль, перец и зелень. Процесс приготовления довольно простой — нужно нарезать овощи, обжарить их на масле, залить водой и тушить до готовности. Подавать щи лучше всего с ржаным хлебом и сметаной.
Второй рецепт — щи с капустой и говядиной. Для приготовления этой вариации щей вам потребуются капуста, говядина, морковь, лук, картофель, масло, соль, перец и зелень. Отличительной особенностью этого рецепта является использование говядины, которая придаст супу более насыщенный вкус. Готовить щи с говядиной нужно по тому же принципу, что и классические щи.
Третий рецепт — щи с капустой и свеклой. Для этого блюда вам понадобятся свекла, капуста, морковь, лук, картофель, масло, соль, уксус и зелень. Свекла придаст супу яркий и неповторимый цвет, а также уникальный вкус. Приготовление щей с свеклой аналогично предыдущим рецептам.
Четвертый рецепт — щи с капустой и грибами. Для этого супа вам понадобятся капуста, грибы, морковь, лук, картофель, масло, соль, перец и зелень. Грибы придают щам особый аромат и вкус. Ими можно заправить суп, а можно поджарить отдельно и добавить в готовое блюдо.
Пятый рецепт — щи с капустой и рисом. Для этого блюда вам потребуются капуста, рис, морковь, лук, картофель, масло, соль, перец и зелень. Добавление риса придаст супу немного другую текстуру и украсит его посуду. Процесс приготовления щей с капустой и рисом такой же, как и у остальных рецептов.
Таким образом, есть множество вариаций щей с капустой — от классических до экзотических. Попробуйте приготовить каждый из этих рецептов и выберите свой любимый. Обязательно украсьте каждый суп зеленью — это придаст ему не только красивый, но и свежий вкус.
Щи с капустой
Суп из свинины и картофеля
Для приготовления супа из свинины и картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- Специи: соль, перец, лавровый лист
- Зелень для украшения
Шаги приготовления супа:
- Очистите и нарежьте свинину на кусочки. Выложите мясо в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Снимите пену и варите на среднем огне до готовности мяса.
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу.
- Помните, чем меньше картофельные кубики, тем быстрее они будут готовы. Варите суп до готовности картофеля и овощей, приправляйте специями по вкусу.
- В конце добавьте измельченный чеснок и зелень, дайте супу еще немного завариться.
- Подавайте суп горячим, украшенным зеленью. Приятного аппетита!
Суп из свинины и картофеля — прекрасное дополнение к вашему рациону. Он богат белками и витаминами, которые помогут вам поддерживать здоровье и иммунитет в хорошей форме. Попробуйте приготовить этот суп и наслаждайтесь его вкусом и ароматом вместе с близкими и друзьями!
Рецепт щей с бараниной
Ингредиенты:
- 400 гр баранины;
- 400 гр капусты;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- соль по вкусу;
- свежеемолотый черный перец по вкусу;
- зелень петрушки и укропа для подачи.
Приготовление:
- Баранину нарежьте небольшими кусочками, сбрызните соком половинки лимона, посолите и поперчите по вкусу.
- В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, немного обжарьте до мягкости.
- Затем добавьте нарезанные морковь и картофель, обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Добавьте нарезанную капусту, посолите по вкусу и перемешайте.
- Залейте всю массу горячей водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите щи на медленном огне около 1,5 часа, пока картофель полностью не сварится.
- Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью петрушки и укропа.
Вегетарианский вариант щей
Один из вариантов – это щи на основе грибного бульона. Для приготовления грибного бульона нужно взять сушеные или свежие грибы (например, боровики), промыть их и залить водой. Затем варить грибы в течение 30-40 минут до получения ароматного бульона. Готовый бульон следует процедить, чтобы убрать остатки грибов.
Для самого супа можно использовать различные виды свежей капусты – белую, цветную или китайскую. Капусту следует мелко нарезать и добавить в грибной бульон. Затем добавить нарезанный картофель, морковь и лук – основные овощи для щей. Дополнительно можно добавить перец, лавровый лист и другие пряности по вкусу.
Для придания супу насыщенности и более насыщенного вкуса можно добавить зеленую фасоль или горох. Они отлично дополнят вегетарианский вариант щей с капустой.
Готовить суп следует до тех пор, пока овощи не станут мягкими и готовыми к употреблению. Не забудь подать щи с кислой сметаной и свежей зеленью — это добавит блюду особенный вкус и аромат.