Борщ с пекинской капустой – рецепт и способы приготовления классического украинского супа — вкусное и полезное блюдо с яркими цветами!

Борщ – это одно из самых популярных и известных блюд в русской кухне. Это традиционный суп, который знают и любят почти все. Готовят его по разным рецептам, используя различные ингредиенты и способы приготовления. Один из интересных вариантов – борщ с пекинской капустой, который добавляет этому блюду свежести и нежности.

Пекинская капуста, или китайская капуста, – это овощ с нежными листьями и сладковатым вкусом. Ее можно использовать в различных рецептах и блюдах, включая борщ. Добавление пекинской капусты придает борщу новые оттенки вкуса и аромата, а также делает его легким и более питательным.

Рецепт приготовления борща с пекинской капустой довольно прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Главными компонентами блюда являются свежие овощи – морковь, лук, картофель и, конечно же, пекинская капуста. Можно также добавить мясо – говядину или свинину – для более сытного и насыщенного блюда. Для приготовления сочного бульона можно использовать куриную грудку или косточку, а также овощной бульон.

Борщ с пекинской капустой: рецепт и способы приготовления

Итак, рецепт приготовления борща с пекинской капустой:

1. Возьмите свежую пекинскую капусту и тщательно промойте ее под холодной водой. Затем нарежьте капусту на тонкие полоски и поставьте в сторону.
2. В кастрюлю с горячей водой положите мясо (можно использовать говядину или свинину) и варите на среднем огне до готовности. Затем достаньте мясо из кастрюли и нарежьте его на кусочки.
3. В той же кастрюле, где вы варили мясо, добавьте нашинкованную луковицу, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную пекинскую капусту в кастрюлю и обжарьте все вместе еще несколько минут.
5. Верните нарезанное мясо обратно в кастрюлю и залейте все это горячим бульоном. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите борщ под крышкой примерно 20-30 минут.
6. Добавьте нарезанный картофель и варите до его готовности.
7. После этого добавьте томатную пасту и перемешайте. Варите еще 5-7 минут.
8. Окончательно, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
9. Готовый борщ с пекинской капустой подавайте горячим, украсив зеленью и добавив сметану в отдельной миске.

Таким образом, борщ с пекинской капустой представляет собой вариант классического борща с добавлением свежей пекинской капусты, которая придает блюду особенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот вариант борща и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Ингредиенты для борща с пекинской капустой

Для приготовления борща с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свёклы
• 200 грамм моркови
• 200 грамм картофеля
• 200 грамм пекинской капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 грамм говядины (или другого мяса по вашему выбору)
• 2 литра бульона (можно использовать говяжий или куриный)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Сметана или зелень для подачи (по желанию)

В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы также можете добавить другие овощи, такие как болгарский перец, капусту или помидоры. Этот рецепт является базовым и может быть изменён с добавлением дополнительных ингредиентов по вашему усмотрению.

Первый способ приготовления борща с пекинской капустой

Для приготовления борща с пекинской капустой по первому способу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свинины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 пекинская капуста;
• 4-5 картофелин;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

1. Свинину нарезаем кубиками, лук и морковь мелко режем.

2. В кастрюле с нагретым растительным маслом обжариваем мясо до золотистого цвета.

3. Добавляем лук и морковь, продолжаем обжаривать вместе с мясом примерно 5 минут.

4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю к мясу, луку и моркови.

5. Залеваем кипятком, до тех пор, пока не закроет все продукты на пару сантиметров.

6. Всыпаем соль и перец по вкусу, добавляем томатную пасту и перемешиваем.

7. Готовим на среднем огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

8. Отделяем листья от пекинской капусты и нарезаем их полосками.

9. Добавляем пекинскую капусту в борщ и готовим еще 5-7 минут.

10. Подаваем горячим, украшаем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Второй способ приготовления борща с пекинской капустой

— 500 грамм мяса (говядина или свинина)

— 1 большая луковица

— 2 средние свеклы

— 2 моркови

— 200 грамм пекинской капусты

— 3-4 картофелины

— 2 зубчика чеснока

— 2 литра воды

— соль, перец, лавровый лист по вкусу

Для начала, мясо необходимо промыть и нарезать кубиками. Затем оно должно быть обжарено на среднем огне до золотистого цвета. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу и обжариваем вместе еще 5-7 минут.

Морковь и свеклу необходимо очистить и нарезать соломкой. Добавляем их в горшок к мясу и луку, и обжариваем все вместе еще около 10 минут.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в горшок к остальным ингредиентам. Затем заливаем все двумя литрами воды и добавляем соль, перец и лавровый лист по вкусу.

Чеснок мелко нарезаем и добавляем в суп в самом конце приготовления, за несколько минут до готовности. Даем борщу провариться еще 5-7 минут.

Пекинскую капусту мелко нарезаем и добавляем в суп за пару минут до готовности, чтобы она не переварилась, но успела приобрести приятную хрустящую текстуру.

Теперь ваш борщ с пекинской капустой по второму способу готов! Он аппетитен и полон витаминов. Подавайте его горячим с куском свежего хлеба и приятного аппетита!

Как приготовить рассол для борща с пекинской капустой

Для приготовления рассола для борща с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Морская или каменная соль – 2 столовые ложки;
2. Перец горошком – 10 штук;
3. Вода – 2 литра;
4. Уксус – 1 столовая ложка;
5. Лавровый лист – 2 штуки;
6. Чеснок – 2 зубчика;
7. Кориандр (семена) – 2 чайные ложки;
8. Имбирь свежий – 2 сантиметра (небольшой кусочек);
9. Лук – 1 штука.

Для приготовления рассола следуйте следующим шагам:

1. В большой кастрюле с водой добавьте соль и доведите до кипения.
2. Далее добавьте перец горошком, лавровый лист, чеснок (с ним можно не заморачиваться – просто раздавите зубчики)
3. После этого добавьте кориандр, имбирь (можно использовать имбирь в сухом виде, но свежий даст более насыщенный аромат).
4. Далее добавьте уксус и нарезанный мелкими кубиками лук.
5. Теперь доведите рассол до кипения и варите его на среднем огне примерно 15-20 минут.
6. После этого снимите с огня и охладите.

Приготовленный рассол теперь готов к использованию. Он придаст вашему борщу с пекинской капустой яркий вкус и аромат. Приятного аппетита!

Сервировка и подача борща с пекинской капустой

Итак, вот несколько советов о том, как подать борщ с пекинской капустой:

1. Выберите красивую тарелку или глубокую миску для борща. Лучше всего использовать простой, но элегантный столовый сервиз.
2. Налейте горячий борщ в тарелку, оставив небольшое пространство сверху для добавок — сметаны, зелени и лимона.
3. Украсьте борщ зеленью. Лучше всего подойдут свежая петрушка или укроп.
4. Подайте сметану отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по вкусу. Рекомендуется использовать домашнюю сметану.
5. Поставьте на стол дополнительные ингредиенты, такие как нарезанный лимон, свежий черный хлеб или крутончики.

Теперь ваш борщ с пекинской капустой готов к подаче! Уверены, что этот ароматный и вкусный суп покорит сердца всех ваших гостей.