Борщ – это одно из самых популярных и известных блюд в русской кухне. Это традиционный суп, который знают и любят почти все. Готовят его по разным рецептам, используя различные ингредиенты и способы приготовления. Один из интересных вариантов – борщ с пекинской капустой, который добавляет этому блюду свежести и нежности.
Пекинская капуста, или китайская капуста, – это овощ с нежными листьями и сладковатым вкусом. Ее можно использовать в различных рецептах и блюдах, включая борщ. Добавление пекинской капусты придает борщу новые оттенки вкуса и аромата, а также делает его легким и более питательным.
Рецепт приготовления борща с пекинской капустой довольно прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Главными компонентами блюда являются свежие овощи – морковь, лук, картофель и, конечно же, пекинская капуста. Можно также добавить мясо – говядину или свинину – для более сытного и насыщенного блюда. Для приготовления сочного бульона можно использовать куриную грудку или косточку, а также овощной бульон.
- Борщ с пекинской капустой: рецепт и способы приготовления
- Ингредиенты для борща с пекинской капустой
- Первый способ приготовления борща с пекинской капустой
- Второй способ приготовления борща с пекинской капустой
- Как приготовить рассол для борща с пекинской капустой
- Сервировка и подача борща с пекинской капустой
Борщ с пекинской капустой: рецепт и способы приготовления
Итак, рецепт приготовления борща с пекинской капустой:
- Возьмите свежую пекинскую капусту и тщательно промойте ее под холодной водой. Затем нарежьте капусту на тонкие полоски и поставьте в сторону.
- В кастрюлю с горячей водой положите мясо (можно использовать говядину или свинину) и варите на среднем огне до готовности. Затем достаньте мясо из кастрюли и нарежьте его на кусочки.
- В той же кастрюле, где вы варили мясо, добавьте нашинкованную луковицу, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную пекинскую капусту в кастрюлю и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Верните нарезанное мясо обратно в кастрюлю и залейте все это горячим бульоном. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите борщ под крышкой примерно 20-30 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и варите до его готовности.
- После этого добавьте томатную пасту и перемешайте. Варите еще 5-7 минут.
- Окончательно, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
- Готовый борщ с пекинской капустой подавайте горячим, украсив зеленью и добавив сметану в отдельной миске.
Таким образом, борщ с пекинской капустой представляет собой вариант классического борща с добавлением свежей пекинской капусты, которая придает блюду особенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот вариант борща и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Ингредиенты для борща с пекинской капустой
Для приготовления борща с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свёклы
- 200 грамм моркови
- 200 грамм картофеля
- 200 грамм пекинской капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм говядины (или другого мяса по вашему выбору)
- 2 литра бульона (можно использовать говяжий или куриный)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или зелень для подачи (по желанию)
В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы также можете добавить другие овощи, такие как болгарский перец, капусту или помидоры. Этот рецепт является базовым и может быть изменён с добавлением дополнительных ингредиентов по вашему усмотрению.
Первый способ приготовления борща с пекинской капустой
Для приготовления борща с пекинской капустой по первому способу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 пекинская капуста;
- 4-5 картофелин;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
1. Свинину нарезаем кубиками, лук и морковь мелко режем.
2. В кастрюле с нагретым растительным маслом обжариваем мясо до золотистого цвета.
3. Добавляем лук и морковь, продолжаем обжаривать вместе с мясом примерно 5 минут.
4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю к мясу, луку и моркови.
5. Залеваем кипятком, до тех пор, пока не закроет все продукты на пару сантиметров.
6. Всыпаем соль и перец по вкусу, добавляем томатную пасту и перемешиваем.
7. Готовим на среднем огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Отделяем листья от пекинской капусты и нарезаем их полосками.
9. Добавляем пекинскую капусту в борщ и готовим еще 5-7 минут.
10. Подаваем горячим, украшаем зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Второй способ приготовления борща с пекинской капустой
— 500 грамм мяса (говядина или свинина)
— 1 большая луковица
— 2 средние свеклы
— 2 моркови
— 200 грамм пекинской капусты
— 3-4 картофелины
— 2 зубчика чеснока
— 2 литра воды
— соль, перец, лавровый лист по вкусу
Для начала, мясо необходимо промыть и нарезать кубиками. Затем оно должно быть обжарено на среднем огне до золотистого цвета. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу и обжариваем вместе еще 5-7 минут.
Морковь и свеклу необходимо очистить и нарезать соломкой. Добавляем их в горшок к мясу и луку, и обжариваем все вместе еще около 10 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в горшок к остальным ингредиентам. Затем заливаем все двумя литрами воды и добавляем соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Чеснок мелко нарезаем и добавляем в суп в самом конце приготовления, за несколько минут до готовности. Даем борщу провариться еще 5-7 минут.
Пекинскую капусту мелко нарезаем и добавляем в суп за пару минут до готовности, чтобы она не переварилась, но успела приобрести приятную хрустящую текстуру.
Теперь ваш борщ с пекинской капустой по второму способу готов! Он аппетитен и полон витаминов. Подавайте его горячим с куском свежего хлеба и приятного аппетита!
Как приготовить рассол для борща с пекинской капустой
Для приготовления рассола для борща с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морская или каменная соль – 2 столовые ложки;
- Перец горошком – 10 штук;
- Вода – 2 литра;
- Уксус – 1 столовая ложка;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кориандр (семена) – 2 чайные ложки;
- Имбирь свежий – 2 сантиметра (небольшой кусочек);
- Лук – 1 штука.
Для приготовления рассола следуйте следующим шагам:
- В большой кастрюле с водой добавьте соль и доведите до кипения.
- Далее добавьте перец горошком, лавровый лист, чеснок (с ним можно не заморачиваться – просто раздавите зубчики)
- После этого добавьте кориандр, имбирь (можно использовать имбирь в сухом виде, но свежий даст более насыщенный аромат).
- Далее добавьте уксус и нарезанный мелкими кубиками лук.
- Теперь доведите рассол до кипения и варите его на среднем огне примерно 15-20 минут.
- После этого снимите с огня и охладите.
Приготовленный рассол теперь готов к использованию. Он придаст вашему борщу с пекинской капустой яркий вкус и аромат. Приятного аппетита!
Сервировка и подача борща с пекинской капустой
Итак, вот несколько советов о том, как подать борщ с пекинской капустой:
- Выберите красивую тарелку или глубокую миску для борща. Лучше всего использовать простой, но элегантный столовый сервиз.
- Налейте горячий борщ в тарелку, оставив небольшое пространство сверху для добавок — сметаны, зелени и лимона.
- Украсьте борщ зеленью. Лучше всего подойдут свежая петрушка или укроп.
- Подайте сметану отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по вкусу. Рекомендуется использовать домашнюю сметану.
- Поставьте на стол дополнительные ингредиенты, такие как нарезанный лимон, свежий черный хлеб или крутончики.
Теперь ваш борщ с пекинской капустой готов к подаче! Уверены, что этот ароматный и вкусный суп покорит сердца всех ваших гостей.