Что приготовить без яиц с кефиром — 7 вкусных рецептов

Кефир – нежирный и полезный продукт, который широко используется в кулинарии. Он является отличной альтернативой яйцам в приготовлении различных блюд. Если вы не употребляете яйца по какой-либо причине или их просто нет под рукой, не беда! В этой статье мы поделимся с вами 7 простыми и вкусными рецептами, которые можно приготовить без яиц, используя кефир.

Первый рецепт – это кефирные оладьи без яиц. Для приготовления вам понадобятся: кефир, мука, соль, сахар и сода. Все ингредиенты смешайте в одной посуде и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте с медом, сиропом или свежими фруктами.

Второй рецепт – это кефирный соус без яиц. Он отлично подойдет к блюдам из картофеля, макарон или овощным рагу. Для приготовления соуса вам потребуется: кефир, соль, чеснок, зелень и приправы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте на слабом огне до загустения. Разлейте соус по горячим или холодным блюдам и наслаждайтесь!

Не забывайте, что кефир можно использовать не только для выпечки и соусов, но и для маринадов. Например, вы можете приготовить кефирно-тушёным курицу без яиц. Для маринада смешайте в кастрюле кефир, масло, чеснок, специи и соль. Положите курицу в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь. Затем обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки и тушите на слабом огне до готовности. Подавайте с овощами или картофельным пюре.

И это еще не все! В статье вы найдете 4 других интересных рецепта, которые можно приготовить без яиц с использованием кефира. Попробуйте их все, и вы обязательно найдете свое новое любимое блюдо!

Рецепты без яиц с кефиром

1. Кефирные оладьи

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 чайная ложка сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
3. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
4. Подавайте оладьи со сметаной или медом.

2. Кефирный суп

Ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 200 грамм картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
2. В кефир добавьте овощи, соль и специи.
3. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
4. Варите суп на среднем огне до готовности овощей.
5. Подавайте суп, посыпав зеленью.

3. Кефирный кекс

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 0,5 стакана сахара;
• 100 грамм масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Растопите масло и оставьте остывать.
2. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в миске.
3. Добавьте кефир и остывшее масло. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
6. Дайте кексу остыть и нарежьте на порции.

Пользуйтесь этими рецептами без яиц с кефиром и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами!

Картофельные оладьи с кефиром

Для того чтобы приготовить картофельные оладьи с кефиром, вам потребуется:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1 средний лук;
• 100 г муки;
• 150 мл кефира;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Натрите картофель на мелкой терке и выложите его на сито, дав картофельному соку стекать.
2. Мелко нарежьте лук и добавьте его к картофелю.
3. Добавьте картофелю муку и кефир. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде.
5. Выложите на сковороду ложкой порции картофельной массы и распределите ее по форме оладьи.
6. Жарьте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Картофельные оладьи с кефиром отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Подавайте их с салатом или сметаной.

Приятного аппетита!

Овощной суп с кефиром

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 перец
• 2 картофелины
• 100 г капусты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• 150 мл кефира
• свежая зелень для подачи

Шаги приготовления овощного супа с кефиром:

1. Очистите и нарежьте морковь, лук, перец и картофелину.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте морковь, лук и перец в течение 5-7 минут.
3. Добавьте картофелину и капусту, залейте овощным бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снять суп с огня и дать ему немного остыть.
6. Добавьте кефир в суп и тщательно перемешайте.
7. Подайте овощной суп с кефиром, украсив его свежей зеленью.

Овощной суп с кефиром готов! Наслаждайтесь его ароматом и вкусом, наслаждаясь легким и полезным блюдом без использования яиц.

Блины без яиц с кефиром

Рецепт 1: Классические блины без яиц с кефиром

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кефир, муку, сахар, соду, растительное масло и соль. Размешайте до получения однородной консистенции.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
3. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
4. Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.
5. Повторите с оставшимся тестом.

Подавайте горячие блины с медом, сиропом или вареньем.

Рецепт 2: Овсяные блины без яиц с кефиром

Ингредиенты:

• 1 стакан овсянки
• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Залейте овсянку кефиром и оставьте на 20 минут.
2. В отдельной миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
3. Добавьте овсяную массу в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
5. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
6. Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.

Подавайте горячие овсяные блины с ягодами, шоколадом или сиропом.

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусными блинами без яиц с кефиром!