Авокадо – это пользующийся популярностью и полезный фрукт, который является основным ингредиентом во многих блюдах по всему миру. Чтобы подчеркнуть вкус авокадо и получить максимальное удовольствие от его употребления, важно выбрать зрелый плод.
Определить зрелость авокадо не всегда просто, так как внешне оно может выглядеть одинаково, независимо от степени созревания. Однако, есть несколько проверенных способов, которые помогут вам сделать правильный выбор.
Первый способ — ощупывание фрукта. Зрелое авокадо должно быть мягким на ощупь, но не излишне жидким. Нежно нажмите на кожу авокадо пальцем — если она упругая, то фрукт сырой и нужно немного подождать. Если авокадо при нажатии слегка дает под пальцем, значит, оно зрелое и готово к употреблению. Но будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно, чтобы не испортить фрукт.
Определение зрелости авокадо
| Способ | Описание |
|---|---|
| Ощупывание | Зрелое авокадо легко давится пальцами при небольшом надавливании. Однако, не следует нажимать слишком сильно, чтобы не повредить фрукт. |
| Отрывание шпика | Если при отрывании шпика авокадо легко открывается и под ним видно зеленое мякоть, то оно зрелое. Если мякоть красноватого цвета, то авокадо перезрелое. |
| Цвет кожуры | Зрелые авокадо имеют темно-зеленую или фиолетовую кожуру, а зеленые авокадо еще не достаточно созрели. |
| Секретарская соецка | При удалении небольшого кусочка кожуры авокадо, наблюдаются коричневые точки — признак перезрелости. Если внутри не наблюдается коричневых точек, то авокадо зрелое, но если плод совсем зеленый, то не достаточно созрело. |
Отследив эти признаки, можно выбрать идеально зрелое авокадо для приготовления вкусных блюд.
Как выбрать зрелое авокадо
Выбор зрелого авокадо может быть сложной задачей, поскольку его зрелость не всегда можно определить внешним видом. Однако, существуют несколько признаков, которые помогут вам выбрать авокадо, готовое к употреблению:
Цвет кожуры авокадо
Зрелое авокадо имеет темно-зеленую или фиолетовую кожуру, в зависимости от его сорта. Избегайте авокадо с зеленой или яркой кожурой, так как они скорее всего будут незрелыми.
Ощущение при надавливании
При надавливании на авокадо оно должно быть мягким, но не слишком твердым или слишком мягким. Если авокадо слишком мягкое и дает сильное сопротивление при надавливании, оно может быть перезрелым. Если оно слишком твердое, вероятно, оно еще незрелое.
Стебель авокадо
Посмотрите на стебель авокадо. Если он легко отделяется от плода и под ним видно зеленую кожуру, то авокадо зрелое. Если стебель трудно оторвать или под ним видно коричневый цвет, то авокадо скорее всего незрелое.
Помните, что авокадо может дозревать после покупки, поэтому, если вы выбрали авокадо с незрелым внешним видом, оставьте его на несколько дней при комнатной температуре, чтобы оно созрело.
Способы определения зрелости авокадо
1. Ощупывание: При покупке авокадо ощупывайте его с легким нажимом пальцем. Зрелый авокадо должно быть мягким, но не слишком мягким. Если авокадо слишком твердое, оно еще не зрелое. Если оно слишком мягкое и податливое под давлением, оно, скорее всего, перезрелое.
2. Цвет кожицы: Зрелые авокадо должны иметь темно-зеленую кожицу, которая может быть немного черной или фиолетовой. Однако, если кожица авокадо слишком темная и выглядит почти черной, оно может быть перезрелым или испорченным.
3. Снятие плодоножки: Возьмите плодоножку авокадо и попробуйте ее удалить. Если плодоножка открывается легко и под ней виден зеленый цвет, значит авокадо готово к употреблению. Если поднятая плодоножка имеет коричневый цвет, авокадо либо перезрело, либо испортилось.
4. Звук: Нержавеющий и чистый звук, который авокадо издаёт при сотрясывании, может указывать на его зрелость. Хорошо зрелое авокадо издаст легкий и приятный звук.
Используя эти способы, вы сможете выбрать зрелое и свежее авокадо для приготовления ваших любимых блюд. Помните, что зрелость авокадо может варьироваться в зависимости от сорта и условий хранения, поэтому лучше использовать несколько способов для повышения точности.