Борщ — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Однако, многие рецепты этого супа включают в свой состав картошку. А что, если вы хотите приготовить борщ, но у вас нет картошки под рукой? Не отчаивайтесь! В этой статье вы найдете 5 лучших рецептов варенья борща без картошки. Их можно легко приготовить и получить настоящее удовольствие от вкуса этого традиционного блюда.
Первый рецепт — борщ с белой фасолью. Для его приготовления вам понадобятся свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста и, конечно же, фасоль. Вместо картошки фасоль придаст супу плотность и насыщенность. Вы можете использовать уже готовую фасоль или сварить ее заранее. Соедините все ингредиенты в кастрюле, добавьте специи по вкусу и варите, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Если вы не хотите использовать фасоль, попробуйте вариант с грибами. Вам понадобятся шампиньоны или другие грибы, свекла, морковь, лук, капуста, томатный соус и зелень. Приготовление такого борща очень простое. Обжарьте лук, добавьте нарезанные грибы и овощи, затем томатный соус. Варите до готовности и подавайте с кислой сметаной и зеленью.
Третий рецепт — борщ с брокколи. Брокколи — это отличная замена картошке, которая придаст супу нежный вкус и богатые питательные вещества. Вам понадобятся свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста и брокколи. Первым делом, обжарьте лук, затем добавьте нарезанные овощи и томатную пасту. Добавьте брокколи и варите до готовности. Подайте с красным перцем и зеленью.
Если вы любите острый вкус, попробуйте борщ с перцем чили. Вам понадобятся свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста и перец чили. Обжарьте лук, морковь и нарезанный перец чили. Добавьте нарезанную свеклу и капусту, затем томатную пасту и специи. Варите до готовности и подавайте горячим с сметаной.
Последний, пятый рецепт — борщ с лимоном. Вам понадобятся свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста и лимон. Обжарьте лук, морковь и свеклу, затем добавьте капусту и томатную пасту. Варите, пока овощи не станут мягкими. Подайте соком лимона и зеленью. Лимон придаст борщу свежий и яркий вкус.
Таким образом, если у вас нет картошки, это не повод отказываться от приготовления борща. Попробуйте один из этих рецептов и насладитесь ароматом и вкусом этого великолепного супа!
Борщ из свеклы и моркови
Для приготовления борща из свеклы и моркови вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свекла – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- капуста – 300 г
- помидоры – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- листья лаврового листа – 2 шт.
- масло растительное – для жарки
Для начала, нарежьте свеклу и морковь кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте порезанный лук и чеснок. Жарьте до мягкости.
После этого, добавьте нарезанную капусту, помидоры и лавровый лист. Тушите все вместе на небольшом огне около 10 минут.
Затем добавьте кипящую воду, соль и перец по вкусу. Тушите суп около 30 минут. После этого, добавьте измельченную зелень, нарезанную свежую зелень для украшения и готовьте еще 5 минут.
Ваш борщ из свеклы и моркови готов! Подавайте его горячим с кислой сметаной.
Оригинальный борщ с пекинской капустой
Чтобы приготовить этот оригинальный борщ, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свекла | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Пекинская капуста | 1 штука |
| Капуста квашеная | 150 грамм |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Картофель | 2 штуки |
| Масло растительное | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | для подачи |
Приготовление борща с пекинской капустой просто и быстро:
- Свеклу очистите, нарежьте кубиками и отварите в малом количестве воды. Отложите вареную свеклу в отдельную миску.
- Морковь очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к моркови. Обжарьте все вместе до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы соус стал густым.
- Добавьте нарезанную пекинскую капусту и квашеную капусту. Обжарьте все вместе, пока капуста не станет мягкой.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в борщ. Доваривайте борщ до готовности картофеля.
- Добавьте вареную свеклу, посолите и поперчите по вкусу. Варите борщ еще несколько минут.
- Подавайте борщ с пекинской капустой горячим, посыпав свежей зеленью.
Попробуйте этот оригинальный вариант борща с пекинской капустой и вы не разочаруетесь в его вкусе и аромате!
Борщ с грибами и капустой
Для приготовления этого борща потребуется:
- Грибы – 200 грамм
- Капуста – 300 грамм
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Свекла – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп – для подачи
Грибы необходимо очистить и порезать. Капусту нашинковать. Лук, морковь и свеклу нарезать кубиками.
В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и свеклу. Готовить на среднем огне до мягкости овощей.
Добавить грибы и помидоры, тушить все вместе еще 5-7 минут.
Залить овощи и грибы водой, посолить, поперчить и варить до кипения.
После кипения добавить капусту, чеснок и варить борщ еще 10 минут.
Подавать борщ горячим, посыпав свежим укропом.
Этот вариант борща отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать необычный и вкусный рецепт без использования мяса. Борщ с грибами и капустой – идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую пищу.
Овощной борщ с цветной капустой
Чтобы приготовить овощной борщ с цветной капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 маленькая цветная капуста;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 литр овощного бульона;
- соль, перец, лавровый лист по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла для жарки;
- укроп или петрушка для подачи.
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия.
- Мелко нарежьте морковь, лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и цветную капусту, обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и овощной бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и доведите борщ до готовности, приправив солью, перцем и лавровым листом. Варите около 10 минут.
- Подавайте горячий борщ с цветной капустой, посыпав свежим укропом или петрушкой.
С этим рецептом варения борща без картошки ваш обед будет вкусным и полезным. Овощной борщ с цветной капустой — отличная альтернатива традиционному борщу, который понравится как взрослым, так и детям.
Зеленый борщ с шпинатом и луком-пореем
Для приготовления зеленого борща с шпинатом и луком-пореем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г шпината
- 1 большая луковица лука-порея
- 2 средних свежих огурца
- 200 г свежих зеленых горошин или фасоли
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 л кокосового молока
- Сок 1 лимона
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Поджаренные семечки для подачи (по желанию)
Шаги приготовления:
- Помойте шпинат и лук-порей, нарежьте их мелкими кусочками.
- Огурцы нарежьте кубиками, а чеснок измельчите.
- Нагрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук-порей и чеснок до мягкости.
- Добавьте шпинат, огурцы и горошин (фасоль) в кастрюлю и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15-20 минут.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния кремовой консистенции.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
- Подавайте зеленый борщ с шпинатом и луком-пореем горячим, украсив свежей зеленью и посыпав поджаренными семечками (если желаете).
Вы можете подать этот зеленый борщ с шпинатом и луком-пореем как отдельное блюдо, либо сочетать его с горячими или холодными закусками. Приятного аппетита!