Как приготовить чахохбили курицы в казане по грузински — лучший рецепт и проверенные секреты приготовления для гурманов

Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое завораживает своим ароматом и насыщенным вкусом. Готовится оно из сочной куриной грудки, приправленной смесью разнообразных восточных специй.

Секрет приготовления вкусного чахохбили заключается в выборе правильных ингредиентов и использовании специального казана. Казан позволяет равномерно пропечь мясо и добиться неповторимого вкуса.

Для приготовления чахохбили вам понадобятся куриные грудки, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, перец и специи по вашему вкусу. Главный секрет блюда — дольки граната, которые придают ему особенную кислотность и свежесть.

Процесс приготовления чахохбили несложен, но требует времени и внимания. Готовьте его на медленном огне, чтобы ингредиенты пропеклись равномерно и высвободили все свои ароматические качества. Подавайте чахохбили с ароматным грузинским хлебом — лавашем, и наслаждайтесь блюдом, которое покорит сердца как ваших близких, так и гостей!

Ингредиенты для чахохбили курицы в казане по грузински

Вам потребуется следующее:

— 1 курица (весом около 1,5 кг), нарезанная на куски

— 2 крупные луковицы, мелко нарезанные

— 3-4 зубчика чеснока, измельченные

— 3 крупных помидора, нарезанных

— 2 крупные сладких красных болгарских перца, нарезанных

— 1 столовая ложка томатной пасты

— 1 чайная ложка корицы

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка молотого красного перца (по желанию)

— 1 столовая ложка смеси специй хмели-сунели

— Соль и перец по вкусу

— 2 столовые ложки растительного масла

— Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения

— Гарнир (рис или картофель)

Рецепт чахохбили курицы в казане по грузински

Ингредиенты для чахохбили курицы в казане по грузински:

Ингредиенты:Количество:
Курица (грудка или ножки)500 г
Лук2 шт
Чеснок4-5 зубчиков
Красный перец (острый)1 чайная ложка
Помидоры (тушеные)3 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Кинзапо вкусу
Масло оливковое2 столовые ложки
Соль и перецпо вкусу

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
  2. Курицу нарежьте на небольшие кусочки.
  3. В казане разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте курицу в казан и обжарьте ее до румяной корочки со всех сторон.
  5. Помидоры положите в кипящую воду на несколько минут, затем снимите их кожуру и измельчите.
  6. Добавьте помидоры в казан к курице.
  7. В томатную пасту влейте столовую ложку воды и хорошо размешайте.
  8. Добавьте томатную пасту в казан и перемешайте все ингредиенты.
  9. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте острый красный перец.
  10. Накройте казан крышкой и тушите чахохбили на небольшом огне около 30 минут.
  11. Подавайте готовый чахохбили горячим, украшенным свежей кинзой.

Теперь у вас есть отличный рецепт чахохбили курицы в казане по грузинскому рецепту. Насладитесь вкусом ароматного и сочного блюда, которое станет отличным угощением для всей семьи!

Секреты приготовления чахохбили курицы в казане по грузински

  1. Используйте куриную грудку с костью, так как кость придает блюду более насыщенный вкус и аромат.
  2. Для того чтобы мясо осталось сочным, обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.
  3. Добавьте в чахохбили много лука — это придаст блюду сладковатый вкус и аромат.
  4. Не забывайте использовать свежие специи, такие как кинза, базилик и сушеный чабер. Они добавят блюду изысканный вкус и аромат.
  5. Основной секрет чахохбили — это долгое тушение блюда на небольшом огне. Только так мясо станет мягким и нежным, а соус — насыщенным.

Теперь вы знаете основные секреты приготовления чахохбили курицы в казане по грузински. Приятного аппетита!

Оцените статью