Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое завораживает своим ароматом и насыщенным вкусом. Готовится оно из сочной куриной грудки, приправленной смесью разнообразных восточных специй.
Секрет приготовления вкусного чахохбили заключается в выборе правильных ингредиентов и использовании специального казана. Казан позволяет равномерно пропечь мясо и добиться неповторимого вкуса.
Для приготовления чахохбили вам понадобятся куриные грудки, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, перец и специи по вашему вкусу. Главный секрет блюда — дольки граната, которые придают ему особенную кислотность и свежесть.
Процесс приготовления чахохбили несложен, но требует времени и внимания. Готовьте его на медленном огне, чтобы ингредиенты пропеклись равномерно и высвободили все свои ароматические качества. Подавайте чахохбили с ароматным грузинским хлебом — лавашем, и наслаждайтесь блюдом, которое покорит сердца как ваших близких, так и гостей!
Ингредиенты для чахохбили курицы в казане по грузински
Вам потребуется следующее:
— 1 курица (весом около 1,5 кг), нарезанная на куски
— 2 крупные луковицы, мелко нарезанные
— 3-4 зубчика чеснока, измельченные
— 3 крупных помидора, нарезанных
— 2 крупные сладких красных болгарских перца, нарезанных
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 чайная ложка корицы
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка молотого красного перца (по желанию)
— 1 столовая ложка смеси специй хмели-сунели
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла
— Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения
— Гарнир (рис или картофель)
Рецепт чахохбили курицы в казане по грузински
Ингредиенты для чахохбили курицы в казане по грузински:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица (грудка или ножки) | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Красный перец (острый) | 1 чайная ложка |
| Помидоры (тушеные) | 3 шт |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Кинза | по вкусу |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Соль и перец | по вкусу |
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки.
- В казане разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу в казан и обжарьте ее до румяной корочки со всех сторон.
- Помидоры положите в кипящую воду на несколько минут, затем снимите их кожуру и измельчите.
- Добавьте помидоры в казан к курице.
- В томатную пасту влейте столовую ложку воды и хорошо размешайте.
- Добавьте томатную пасту в казан и перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте острый красный перец.
- Накройте казан крышкой и тушите чахохбили на небольшом огне около 30 минут.
- Подавайте готовый чахохбили горячим, украшенным свежей кинзой.
Теперь у вас есть отличный рецепт чахохбили курицы в казане по грузинскому рецепту. Насладитесь вкусом ароматного и сочного блюда, которое станет отличным угощением для всей семьи!
Секреты приготовления чахохбили курицы в казане по грузински
- Используйте куриную грудку с костью, так как кость придает блюду более насыщенный вкус и аромат.
- Для того чтобы мясо осталось сочным, обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте в чахохбили много лука — это придаст блюду сладковатый вкус и аромат.
- Не забывайте использовать свежие специи, такие как кинза, базилик и сушеный чабер. Они добавят блюду изысканный вкус и аромат.
- Основной секрет чахохбили — это долгое тушение блюда на небольшом огне. Только так мясо станет мягким и нежным, а соус — насыщенным.
Теперь вы знаете основные секреты приготовления чахохбили курицы в казане по грузински. Приятного аппетита!