Феттучини – это широкие и аппетитные ленточки толщиной примерно в 7-9 мм, которые делают из яичного теста. Блюда из феттучини пользуются популярностью во многих странах, особенно в Италии.
Приготовление домашних феттучини – это простой и увлекательный процесс, в котором вы сможете проявить свои кулинарные таланты. Для приготовления вам понадобятся всего некоторые основные ингредиенты: мука, яйца, соль и вода. Сможете ли вы представить, насколько вкуснее и свежее будут домашние феттучини по сравнению с магазинными?
А что можно приготовить из феттучини? Вариантов множество: от классических и незамысловатых соусов до экзотических и рискованных сочетаний ингредиентов. Попробуйте их приготовить с сырным соусом альфредо, с томатным соусом и креветками, с грибным соусом или с соусом песто, и вы точно найдете свой любимый рецепт феттучини!
Как приготовить домашние феттучини: вкусные рецепты
1. Классические феттучини альфредо
Ингридиенты:
— 300 г домашних феттучини
— 150 г сливочного масла
— 200 мл сливок
— 100 г тертого пармезана
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле с кипящей водой добавьте соль и сварите феттучини до альденте (согласно инструкции на упаковке).
2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сливки. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют.
3. Добавьте тертый пармезан в сливки и масло, продолжайте помешивать до полного растворения сыра. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Откиньте вареные феттучини на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Переложите их в сковороду с соусом и хорошо перемешайте.
5. Подавайте горячие феттучини альфредо с дополнительным тертым пармезаном по желанию.
Примечание: Феттучини альфредо — это именно такой соус, в котором паста итальянской кухни замачивается. Это блюдо отличается нежным и богатым вкусом. Это простое блюдо может быть идеальным на ужин или обед.
2. Феттучини с овощами и грибами
Ингридиенты:
— 300 г домашних феттучини
— 200 г свежих грибов, порезанных
— 1 маленькая луковица, порезанная
— 1 морковь, порезанная
— 1 перец, порезанный
— 2 ст. л. оливкового масла
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле с кипящей водой добавьте соль и сварите феттучини до альденте.
2. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.
3. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте, пока они не станут золотистыми и не выпустят свой сок.
4. Откиньте вареные феттучини на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Переложите их в сковороду с овощами и грибами. Перемешайте и пожарьте все вместе в течение нескольких минут.
5. Подавайте горячие феттучини с овощами и грибами с тертым пармезаном сверху.
Примечание: Феттучини с овощами и грибами — это здоровый и питательный вариант классического итальянского блюда. Овощи и грибы добавляют свежий вкус, а феттучини делают это блюдо очень удовлетворительным.
Рецепт приготовления домашних феттучини
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца
- 200 гр. муки
- ¼ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла оливкового
Приготовление:
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Сделайте небольшую ямку в центре муки и добавьте яйца.
- Постепенно вливайте яйца в муку, перемешивая их с помощью вилки, пока масса не станет однородной.
- Выложите тесто на чистую поверхность и начните замешивать его руками, пока оно не станет гладким и упругим. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды.
- Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут отдохнуть.
- После отдыха, разделите тесто на несколько равных частей.
- С помощью паста-машины или наспех, раскатайте каждую часть теста в тонкую ленту.
- Сворачивайте каждую ленту в рулон и нарезайте его на полоски шириной примерно 1 сантиметр.
- Разверните полоски и оставьте их подсушиться в течение 10-15 минут.
- Сварите феттучини в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 3-5 минут.
- Слейте воду и добавьте масло оливковое, чтобы избежать прилипания полосок друг к другу.
- Теперь ваша домашняя паста готова! Подайте ее со своими любимыми соусами или добавьте в различные блюда.
Теперь вы знаете, как приготовить домашние феттучини. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!
Быстрый способ приготовления феттучини
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Феттучини: 250 грамм
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика, измельченных
- Сливки: 200 мл
- Соль и перец: по вкусу
- Пармезан: для посыпки
- Петрушка: для украшения
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно перейти к приготовлению феттучини:
- В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте сливочное масло.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте сливки и варите на низком огне до загустения соуса.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
- Отварите феттучини в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- Слейте воду и добавьте отварные феттучини в кастрюлю со сливочным соусом.
- Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл феттучини.
- Подавайте феттучини сразу после приготовления, посыпав пармезаном и украсив петрушкой.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт для приготовления домашних феттучини. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!