Хачапури — это национальное грузинское блюдо, которое обожают многие гурманы. Горячая, аппетитная лепешка с сыром, растопленным внутри — вкус неотразимый! Однако, чтобы насладиться этим блюдом, не обязательно быть опытным поваром и тратить много времени на приготовление. В этой статье мы расскажем вам о ленивом варианте хачапури, который можно легко приготовить на сковороде. Уже слышу, как желудок рычит!
Ленивый хачапури – это вариант, при котором тесто не приходится замешивать и оставлять на долгое время для поднятия. Вместо этого можно использовать слоеное или дрожжевое тесто, которое можно купить в магазине, и добавить в него любимые сыры. Получается не менее вкусное и аппетитное блюдо, которое готовится в разы быстрее.
Давайте рассмотрим подробнее, как готовить ленивый хачапури на сковороде. Вам понадобятся: 300 г слоеного или дрожжевого теста, 200 г сыра (лучше всего использовать сулугуни или адыгейский), 1 яйцо, 2 столовые ложки масла. Лучше выбрать твердый сыр, чтобы он не терял форму при нагревании.
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления ленивого хачапури на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 250 гр творога
- 200 гр сметаны
- 150 гр муки
- 0,5 чайной ложки соды
- соль по вкусу
1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или миксером до образования пены.
2. Добавьте творог и сметану к взбитым яйцам и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и соду в смесь, продолжая перемешивать, пока не получится однородное тесто.
4. Посолите тесто по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
5. Дайте тесту отдохнуть в течение 10-15 минут.
Теперь ваше тесто для ленивого хачапури на сковороде готово и вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению начинки.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для ленивого хачапури на сковороде вам потребуется следующие ингредиенты:
- 200 грамм сыра (сулугуни, брынза или другой мягкий сыр)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- соль и перец по вкусу
1. Сыр натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой или миксером до получения однородной массы.
3. Добавьте взбитые яйца к тертому сыру и тщательно перемешайте.
4. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Ваша начинка для ленивого хачапури на сковороде готова к использованию.
Шаг 3: Сборка и жарка хачапури
1. Чтобы собрать хачапури, возьмите одно половину теста и разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в плоский круг диаметром около 15 см.
2. На одну половину раскатанного теста нанесите половину начинки – смесь сыра и яйца. Оставьте небольшой край без начинки, чтобы потом легче было склеить булочку.
3. Сложите вторую половину теста на начинку и аккуратно склейте края, чтобы начинка не вытекла во время жарки. Повторите ту же процедуру с оставшимся тестом и начинкой.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Поставьте хачапури на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Убедитесь, что сыр внутри хачапури полностью растаял.
5. Готовые ленивые хачапури выложите на блюдо и подавайте горячими. Поверьте, они точно не оставят вас равнодушными!
Шаг 4: Подача на стол и наслаждение
Когда ленивый хачапури готов, настало время его подать на стол и насладиться неповторимым вкусом. Для подачи ленивого хачапури вам понадобится:
— Большая тарелка или поднос;
— Лопатка для перекладывания готовых ленивых хачапури.
Расположите ленивые хачапури на тарелку или поднос, выложив их рядом или сложив кругом. Для удобства гостей можно приготовить несколько порций и подать их по отдельности. Не забудьте положить лопатку рядом, чтобы каждый мог легко перекладывать их на свою тарелку.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным сыром, сочным начинкой и ароматным тестом ленивого хачапури.