Хинкали с сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Это блюдо очень популярно в грузинской кухне и имеет свои особенности при приготовлении.
Сыр для хинкали можно выбрать любой, но лучше всего подойдет мягкий сыр, который хорошо плавится. Для приготовления хинкали с сыром потребуются также тесто и различные специи, которые придадут блюду неповторимый вкус.
В этой статье мы расскажем вам о быстром и простом способе приготовления хинкали с сыром в домашних условиях. Если вы хотите удивить своих близких вкусным ужином, то это блюдо — идеальный выбор!
Секреты вкусных хинкали с сыром всего за 20 минут
Основной секрет приготовления хинкалей с сыром — это использование качественного сыра. Лучше всего подойдет молодой и нежный сыр, такой как моцарелла или адыгейский сыр. Он должен быть свежим и хорошо растекаться при нагревании.
Для приготовления теста вам понадобится мука, яйцо, соль и вода. Сначала смешайте муку с солью, затем добавьте яйцо и немного воды. Тесто должно получиться эластичным и не очень мягким. Не забудьте вымешать его, чтобы оно поднялось и стало эластичным.
Берите небольшой кусок теста, раскатайте его и выложите начинку — натертый сыр. Слегка смажьте края теста водой и аккуратно скрутите его в форме хинкаля. Поставьте полученные хинкали на кипящую подсоленную воду и варите их около 7-10 минут.
Подавайте хинкали с сыром горячими, посыпанными мелко нарезанными зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из свежих овощей или соусом на основе йогурта. Приятного аппетита!
Ингредиенты для хинкалей с сыром
Чтобы приготовить вкусные хинкали с сыром в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- — 2 стакана муки
- — 1 стакан теплой воды
- — 1 чайная ложка соли
- Начинка:
- — 200 граммов твердого сыра
- — 1 яйцо
- — 2 зубчика чеснока
- — по вкусу соль и перец
- Соус:
- — 200 граммов сметаны
- — зелень для украшения
Соблюдая пропорции и следуя этому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких изысканными хинкалями с сыром.
Приготовление теста для хинкалей
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
Шаг 1: Просеиваем муку в большую миску или на рабочую поверхность.
Шаг 2: Добавляем соль и хорошо перемешиваем.
Шаг 3: Создаем углубление в центре муки и разбиваем туда яйцо.
Шаг 4: Постепенно добавляем воду, медленно перемешивая все ингредиенты вместе.
Шаг 5: Замешиваем мягкое и эластичное тесто, постоянно добавляя небольшое количество муки, если тесто прилипает к рукам или рабочей поверхности.
Совет: Делайте это осторожно, чтобы не перетрудить тесто, так как это может сделать его твердым.
Шаг 6: Когда тесто стало мягким и гладким, вы его вымешиваете в течение 5-10 минут.
Шаг 7: Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Теперь ваше тесто для хинкалей готово к использованию! Вы можете начинать готовить вкусные хинкали с любимой начинкой, добавлять сыр для особых вкусовых ощущений и наслаждаться вкусом этого блюда прямо у себя дома.
Завертывание хинкалей с сыром
После того, как тесто для хинкалей приготовлено и начинка готова, настало время разобраться с тем, как правильно завернуть хинкали с сыром. Этот процесс требует некоторой ловкости, но с нашими советами вы с легкостью справитесь с ним.
1. Возьмите небольшое количество теста и раскатайте его на плоской поверхности до толщины около 2-3 мм.
2. Нарежьте получившуюся пластинку на квадраты размером примерно 7-8 см.
3. На каждый квадрат положите небольшое количество начинки с сыром в центре.
4. Возьмите одну из сторон квадрата и аккуратно сложите его на противоположную сторону, образуя треугольный пирог. Убедитесь, что все края плотно закрыты и начинка не выступает наружу.
5. При помощи пальцев аккуратно сдавите края треугольника, чтобы хинкали получились красивой формы и не разваливались при варке.
6. Повторяйте эту процедуру со всеми оставшимися квадратами теста и формируйте завернутые хинкали, пока начинка не закончится.
7. Поставьте хинкали на поднос и приготовьте к их варке. Если вы хотите приготовить хинкали на пару, то вам понадобится специальная пароварка или сито.
Теперь вы знаете, как правильно завернуть хинкали с сыром, и можете приступать к их приготовлению. Приятного аппетита!
Варим хинкали с сыром
Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 200 мл воды
- 300 грамм рассыпчатого сыра
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Порядок приготовления:
- Просеиваем муку в большую миску и добавляем щепотку соли.
- В муку добавляем яйцо и медленно вливаем воду, постепенно замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
- Раскатываем тесто на тонкую пластину и вырезаем круглые лепёшки диаметром примерно 8 см.
- На каждую лепёшку кладём порцию сыра и аккуратно складываем полукруги, соединяя края. Полученные хинкали отправляем в кипящую подсоленную воду.
- Варим хинкали в духовке до готовности, примерно 10-15 минут. Готовые хинкали достаём из воды и даем немного остыть.
Хинкали с сыром готовы! Подаем на стол с соевым соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Подача хинкалей с сыром на стол
Когда хинкали с сыром готовы и готовы к подаче на стол, есть несколько способов их оформления.
Один из популярных способов — предложить хинкали гостям на большой общей тарелке. Разлить хинкали по всей поверхности тарелки, при этом стебли чеснока, всего немного, можно разложить по краям. На эту же тарелку можно положить мелко нарезанные зелень, чтобы гостям было удобно добавить ее в свое блюдо.
Еще один вариант — подача хинкалей на отдельных порционных тарелках. В этом случае можно на каждую порцию хинкалей положить по паре стеблей чеснока и посыпать зеленью сверху для красоты.
Какие бы тарелки вы ни выбрали для подачи хинкалей с сыром, не забудьте предложить соусы, которые идеально дополняют вкус этого блюда. Можете подать острый томатный соус, смешав томатную пасту с чили и соевым соусом. Также очень популярен соус на основе йогурта, который можно приготовить, смешав йогурт с толченым чесноком и свежей зеленью.
Подавайте хинкали с сыром на стол горячими, чтобы сыр внутри был мягким и растекался. Такое блюдо отлично подходит для вечеринок, семейных посиделок или просто для ужина с близкими друзьями.