Капуста – излюбленный продукт многих, ведь ее можно использовать в различных блюдах. Особенно приятно, когда вкусные и полезные овощные блюда можно готовить без привычных ингредиентов. Если вы ищете новые способы приготовления капусты, предлагаем вам 7 вкусных рецептов без моркови.
Капуста белокочанная, или белокочанная капуста, имеет нежный вкус и множество полезных свойств. Она богата клетчаткой и витаминами, поэтому является отличным выбором для здорового питания. Но как приготовить капусту без моркови, чтобы блюдо сохранило свой аромат и вкус?
Мы собрали для вас 7 самых интересных рецептов, которые помогут вам разнообразить меню без использования моркови. Теперь вы сможете насладиться свежими и вкусными овощными блюдами, в которых капуста станет главным героем. Не забудьте включить в ваше рационные такие блюда, ведь они не только вкусные, но и полезные для вашего организма.
Капуста без моркови: 7 рецептов овощных блюд
1. Капуста тушеная с грибами
Это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся свежие грибы, капуста, лук, соль и специи по вкусу. Грибы тушатся вместе с нарезанной капустой до готовности.
2. Жареная капуста с перцем
Это простое и быстрое блюдо, которое будет замечательным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Капусту нарезают тонкой соломкой и обжаривают с нарезанным перцем до мягкости.
3. Капуста тушеная с горошком
Это блюдо отлично подойдет для вегетарианского стола. Капусту тушат вместе с зеленым горошком до готовности. Можно добавить специи по вкусу для придания блюду особого аромата.
4. Запеченная капуста с сыром
Это блюдо — настоящая находка для любителей сыра. Капусту запекают в духовке с сыром до золотистой корочки. Можно добавить зелень или специи для усиления вкуса.
5. Капуста тушеная с баклажанами
Баклажаны и капусту нарезают кубиками и тушат до готовности. Это блюдо можно подать как самостоятельное, а также использовать как начинку для пирогов.
6. Капустные котлеты
Из капусты можно приготовить вегетарианские котлеты. Капусту тушат до мягкости, затем из нее делают фарш, добавляют яйцо, муку и специи. Формируют котлеты и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
7. Салат из свежей капусты
Сочный и освежающий салат из свежей капусты станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Капусту нарезают тонкой соломкой и смешивают с порезанным зеленым луком и маринованными огурцами. Добавляют соль, перец и заправляют маслом.
Попробуйте эти варианты приготовления капусты без моркови — и вы не пожалеете! Они прекрасно сочетаются с другими овощами, мясом или рыбой, а также могут быть самостоятельным блюдом на вашем столе.
Пикантный салат из белокочанной капусты
Для приготовления данного салата вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- Белокочанная капуста — 1 средняя головка
- Огурец — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Зеленый лук — 3-4 стебля
- Кинза — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для начала необходимо нарезать белокочанную капусту средней тонкости на мелкие кусочки и поместить в большую миску. Затем добавить нарезанный огурец и перец сладкий, а также мелко нарубленный зеленый лук и кинзу.
Далее в миску добавить оливковое масло и сок лимона, хорошо перемешать все ингредиенты. Затем посолить и поперчить салат по вкусу, продолжая перемешивать, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались специями.
Пикантный салат из белокочанной капусты готов! Вы можете подавать его сразу после приготовления или оставить на некоторое время, чтобы овощи пропитались соусом и стали еще ароматнее.
Этот салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам или просто как самостоятельное овощное блюдо. Попробуйте и насладитесь вкусом!
Итальянская капуста по-флорентийски
Для приготовления итальянской капусты по-флорентийски потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу
Итак, приступим к приготовлению.
- 1. Отделяем кочан капусты на листья. Мелко нарезаем листья.
- 2. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- 3. Добавляем нарезанный чеснок и обжариваем его до золотистого цвета.
- 4. Добавляем нарезанную капусту в сковороду и перемешиваем. Добавляем соль и специи по вкусу.
- 5. Тушим капусту на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
- 6. Периодически помешиваем, чтобы капуста не пригорела.
- 7. Готовую итальянскую капусту по-флорентийски подаем горячей.
Изысканное блюдо готово! Приятного аппетита!
Тушеная капуста с баклажанами и перцем
Ингредиенты:
- 1 средняя кочан капусты;
- 2-3 средних баклажана;
- 2 красных перца;
- 1 крупная луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- Капусту нарезать тонкой соломкой, промыть и отжать от излишней влаги.
- Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10-15 минут, затем аккуратно обмыть и отжать от лишней жидкости.
- Перцы очистить от семян и нарезать полосками.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду капусту, баклажаны и перцы, тушить на среднем огне под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приправить солью, перцем и добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить еще 5-7 минут.
- Готовую тушеную капусту с баклажанами и перцем подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы можете насладиться вкусным овощным блюдом без привычной моркови, в котором гармонично сочетаются капуста, баклажаны и перец. Приятного аппетита!
Запеченная капуста с грибами и сыром
Это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для ужина или обеда. Запеченная капуста с грибами и сыром сочетает в себе нежный вкус овощей, ароматные грибы и сырную корочку, которая придаст ему особый шарм.
Список необходимых ингредиентов:
- 1 кочан капусты
- 300 грамм шампиньонов
- 150 грамм твердого сыра
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Капусту разделите на листья и отварите в кипящей воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Грибы вымойте и нарежьте на тонкие ломтики.
- В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и обжарьте еще 5 минут.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Переложите капусту и грибы в форму для запекания. Посыпьте сверху сыром.
- Поставьте форму в духовку и запекайте блюдо около 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.
- Подавайте запеченную капусту с грибами и сыром горячей. Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным выбором для вегетарианцев или тех, кто следит за своим питанием. Оно не только вкусное, но и полезное, так как капуста и грибы являются источниками многих полезных веществ.
Капустные голубцы с овощной начинкой
Для приготовления капустных голубцов с овощной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка капусты – для обертывания начинки
- 1 морковь – для начинки
- 1 луковица – для начинки
- 1 перец – для начинки
- 2 столовых ложки растительного масла
- 200 гр риса
- 400 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления капустных голубцов с овощной начинкой:
- Снимите листья с головки капусты и отварите их в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Охладите листья капусты, удалите у каждого ножку и нарежьте крупно. Оставьте в стороне.
- Нарежьте луковицу, морковь и перец мелким кубиком.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте рис, соль, перец и овощной бульон. Варите, пока рис не будет готовым.
- Отправьте овощную начинку на остывание.
- Возьмите по одной ложке овощной начинки и заверните капустный лист.
- Повторите процесс до тех пор, пока у вас не закончится листья или начинка.
- Подавайте капустные голубцы с овощной начинкой под томатным соусом или сметаной.
Капустные голубцы с овощной начинкой – вариант блюда, который подойдет и вегетарианцам и ценителям овощной кухни. Попробуйте его приготовить и насладитесь новыми вкусами!