Наслаждайтесь кулинарными шедеврами — рецепты самых вкусных и оригинальных блюд с аппетитными сырами с плесенью

Когда речь заходит о сыре с плесенью, многие автоматически вспоминают о благородных французских сырах, таких как Рокфор или Бри. Однако этот самый сыр с плесенью – это настоящая находка для истинных гурманов и ценителей необычных вкусов. Его уникальная ароматика и неповторимый вкус делают его идеальным ингредиентом для создания разнообразных блюд.

В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с рецептами яств, которые оправдают ваши самые смелые ожидания. Вы узнаете, как приготовить пикантные соусы с сыром с плесенью для приправы мясных или овощных блюд. Или может быть, вы захотите попробовать приготовить запеченные яйца с сыром с плесенью, чтобы порадовать своих гостей на праздничном ужине. Есть и другие удивительные рецепты, которые помогут вам создать блюда с сыром с плесенью, которые станут настоящими шедеврами кулинарного искусства.

Приготовления блюд с сыром с плесенью – это настоящее искусство, которое требует внимательности и знаний. Избыток или недостаток сыра может полностью изменить вкус блюда. Но не волнуйтесь, в этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами и советами, чтобы помочь вам получить идеальный результат. Готовьте блюда с сыром с плесенью и удивляйте своих близких и гостей необычными сочетаниями вкусов.

Рецепты салатов с сыром с плесенью

1. Салат с бельпер кнолле и горгонзолой

Ингредиенты:

— 200 г бельпер кнолле

— 100 г горгонзолы

— 200 г свежей микрозелени

— 1 небольшая груша

— 1 небольшая гранатовая ягода

— 2 столовые ложки грецкого ореха

— 2 столовые ложки горчицы

— 2 столовые ложки оливкового масла

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте бельпер кнолле и горгонзолу тонкими ломтиками.

2. Порежьте грушу на тонкие полукольца.

3. Разделите гранат на зерна.

4. На тарелке разложите микрозелень, выложите сверху сыр с плесенью, грушу и гранатовые зерна.

5. Подготовьте заправку из горчицы, оливкового масла, соли и перца, и полейте салат.

6. Посыпьте грецким орехом перед подачей.

2. Салат с рокфором и грушей

Ингредиенты:

— 150 г рокфора

— 2 груши

— 100 г орехов

— 200 г салата айсберг

— 2 столовые ложки граната

— 2 столовые ложки оливкового масла

— сок половины лимона

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте рокфор на небольшие кусочки.

2. Груши очистите, удалите семена и нарежьте их на тонкие дольки.

3. Орехи грубо нарежьте.

4. Разложите салат айсберг на тарелках, сверху выложите рокфор, груши и орехи.

5. Подготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца, и полейте салат.

6. Посыпьте гранатовыми зернами перед подачей.

3. Салат с дор блю и яблоком

Ингредиенты:

— 150 г дор блю

— 1 большое яблоко

— 100 г грецкого ореха

— 200 г салата рукколы

— 2 столовые ложки кедровых орехов

— 2 столовые ложки меда

— 2 столовые ложки яблочного уксуса

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Дор блю натрите на терке.

2. Яблоко очистите, удалите семена и нарежьте его на тонкие дольки.

3. Орехи грубо нарежьте.

4. Разложите салат рукколы на тарелках, сверху выложите дор блю, яблоки и орехи.

5. Подготовьте заправку из меда, яблочного уксуса, соли и перца, и полейте салат.

6. Посыпьте кедровыми орехами перед подачей.

Рецепты выпечки с сыром с плесенью

Слойки с сыром Рокфор – это превосходное блюдо для перекуса или закуски на праздничном столе. Изысканный вкус сыра Рокфор отлично сочетается с хрустящим слоеным тестом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся слоеное тесто, сыр Рокфор, яйцо и немного молока. Разверните слоеное тесто, выложите на него порционные кусочки сыра, заверните в слои и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте готовые слойки с сыром Рокфор горячими.

Пирожки с сыром Камамбер – это непревзойденное сочетание нежного сыра с плесенью и ароматного дрожжевого теста. Для этого рецепта понадобятся мука, дрожжи, молоко, сахар, соль, масло, сыр Камамбер и яйцо. Приготовьте дрожжевое тесто, разделите его на порционные кусочки, выложите на каждый кусочек порцию сыра Камамбер и закройте пирожки. Затем выпекайте их в духовке до золотистой корочки. Горячие пирожки с сыром Камамбер станут великолепной закуской или основным блюдом для легкого обеда.

Хачапури с сыром Дор-Блю – это самобытное грузинское блюдо, которое придется по душе любителям сыра с плесенью. Для его приготовления потребуются дрожжевое тесто, сыр Дор-Блю, яйца и зелень. Приготовьте дрожжевое тесто, разделите его на две части, раскатайте каждую часть в форме прямоугольника, выложите на половину каждого прямоугольника нарезанный сыр Дор-Блю, сложите тесто пополам и запекайте хачапури в духовке до золотистой корочки. Подавайте хачапури с сыром Дор-Блю горячими, нарезанными на порции.

Рецепты закусок с сыром с плесенью

1. Шоколадно-сырная закуска с плесенью

Ингредиенты:

— 250 г козьего сыра с плесенью;

— 100 г горького шоколада;

— 1/2 стакана сливок;

— перец, крекеры или гренки для подачи.

Приготовление:

1. Сыр с плесенью разрежьте на небольшие кубики.

2. Растопите шоколад на слабом огне, добавьте сливки и хорошо перемешайте.

3. Положите кубики сыра в шоколадную смесь и осторожно помешайте, чтобы каждый кубик сыра был покрыт шоколадом.

4. Разложите закуску на тарелку и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы шоколад застыл.

5. Подайте закуску с перцем, крекерами или гренками.

2. Сырный пирог с грушей и голубой плесенью

Ингредиенты:

— 200 г слоеного теста;

— 100 г голубой плесени;

— 2 груши;

— 100 г сыра с плесенью;

— 1 яйцо;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Прокалите духовку до 180 градусов.

2. Тесто разделите на 4 части и раскатайте каждую в круглую лепешку.

3. На каждой лепешке выложите груши, нарезанные тонкими кусочками, и шарики плесени.

4. Сверните края лепешек, чтобы получились пирожки.

5. Разбейте яйцо в отдельную миску, взбейте его вилкой, приправьте солью и перцем.

6. Смажьте верх пирогов взбитым яйцом.

7. Поставьте пироги в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, пока слоеное тесто не станет золотистого цвета.

3. Кровянистый сыр с плесенью и финиками

Ингредиенты:

— 200 г кровянистого сыра;

— 50 г сливок;

— 50 г крем-сыра с плесенью;

— 50 г фиников;

— 50 г грецких орехов.

Приготовление:

1. Кровянистый сыр разрежьте на тонкие кусочки.

2. Положите крем-сыр на каждый кусочек кровянистого сыра.

3. На верху каждого кусочка кладите по одному финику.

4. Сверху закрепите все грецким орехом.

5. Залейте закуску сливками.

6. Подайте закуску в холодном виде.

4. Гренки с сыром с плесенью и персиком

Ингредиенты:

— 200 г багета или белого хлеба;

— 100 г сливочного масла;

— 100 г сыра с плесенью;

— 1 персик;

— зелень для украшения.

Приготовление:

1. Багет разрежьте на хлебные ломтики или используйте белый хлеб.

2. Растопите сливочное масло в сковороде.

3. Обжарьте ломтики хлеба в сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

4. На каждый ломтик хлеба выложите кусочки сыра с плесенью и ломтики персика.

5. Подайте гренки с закуской и украсьте зеленью.

5. Креветки с сыром с плесенью в фруктовом кляре

Ингредиенты:

— 200 г креветок;

— 100 г сыра с плесенью;

— 1 яйцо;

— 50 г муки;

— 50 г сливок;

— 1 яблоко;

— 1 персик;

— зелень для украшения.

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря, удалите кишечник.

2. Разрежьте креветки на половины.

3. Сыр разрежьте на небольшие кусочки.

4. Взбейте яйцо вилкой, добавьте муку и сливки.

5. Яблоко и персик нарежьте тонкими ломтиками.

6. Обмакните креветки и сыр в тесто и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.

7. Уложите фруктовые ломтики на тарелку, сверху положите готовые креветки и сыр.

8. Украсьте зеленью и подайте.