Плов без мяса — вкусные рецепты для вегетарианцев

Плов — это одно из самых популярных и известных блюд в кухне многих народов. Традиционно, плов готовится с использованием мяса, но если вы следуете вегетарианской диете или просто предпочитаете питаться растительной пищей, то можете приготовить вкусный плов без мяса. В этой статье мы расскажем о лучших вегетарианских рецептах плова, которые порадуют вас своим ароматом и вкусом.

Вегетарианский плов — это отличная альтернатива классическому плову, который содержит мясо. Однако, несмотря на отсутствие мяса, вегетарианский плов может быть очень сытным и вкусным. Вместо мяса, в рецептах используются разные виды овощей, такие как морковь, лук, перец, томаты и т.д. Также, вегетарианский плов можно приготовить с добавлением орехов или сухофруктов, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Вегетарианский плов идеально подходит для тех, кто хочет сбалансированно питаться и получать все необходимые питательные вещества. Овощи, используемые в рецептах, богаты витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. Кроме того, вегетарианский плов является отличным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживать нормальный уровень холестерина в организме.

Вегетарианский плов: лучшие рецепты для тех, кто не ест мясо

Варианты вегетарианского плова могут включать разнообразные овощи, зелень, специи и другие ингредиенты. Они позволяют создать насыщенный и аппетитный веганский обед или ужин. Ниже представлены несколько лучших рецептов вегетарианского плова, которые привлекут внимание даже не вегетарианцев.

1. Вегетарианский плов с овощами

   — Один из самых простых и вкусных вариантов вегетарианского плова. Для приготовления понадобятся морковь, лук, перец, рис, специи и зелень. Овощи нарезаются и обжариваются вместе с рисом, а затем все варится до готовности. Готовый плов можно подавать горячим или холодным.

2. Веганский плов с грибами

   — Этот вариант плова отличается богатым грибным ароматом и насыщенным вкусом. Для его приготовления используют яркие грибы, такие как шампиньоны или лисички, а также морковь, лук, перец, специи и рис. Готовый плов с грибами станет отличной основой для веганского обеда или ужина.

3. Вегетарианский плов с кокосовым молоком

   — Если вы хотите попробовать необычный и ароматный вариант вегетарианского плова, то попробуйте добавить кокосовое молоко в рецепт. Оно придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру. Для этого плова потребуются морковь, лук, перец, специи, кокосовое молоко и, конечно же, рис.

Это только некоторые из множества вариантов вегетарианского плова, которые можно приготовить без использования мяса. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять разные овощи, специи и соусы, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт. Веганский плов — это вкусное и полезное блюдо, которое порадует и вегетарианцев, и не-вегетарианцев.

Плов с овощами

Главным ингредиентом плова с овощами является рис. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо выбрать длиннозерновой рис, так как он обладает отличной варочной способностью и позволяет сохранить свою форму после длительного тушения. Также для приготовления плова необходимо использовать оливковое масло, лук, морковь, перец, горошек, томаты и различные специи.

Для начала, рис нужно промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем рис следует откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут для удаления излишней влаги. В то время, как рис высыхает, можно начинать готовить овощи.

Сначала нарежьте лук и морковь тонкими кольцами или полосками. Затем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого состояния. После этого добавьте морковь и горошек в кастрюлю и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими и сочными.

После готовности овощей добавьте нарезанный перец и томаты, а затем посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи вместе с томатами и специями около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

Теперь добавьте высушенный рис в кастрюлю и перемешайте его с овощами. Затем добавьте достаточное количество воды или овощного бульона, чтобы полностью покрыть рис. Плотно закройте крышкой и варите на среднем огне до готовности риса, обычно около 15-20 минут.

Когда рис готов, оставьте плов на небольшом огне еще на 10-15 минут для запаривания. Подавайте горячий плов с овощами, украшенный свежей зеленью и лимонными ломтиками.

Авторский рецепт вегетарианского плова

Ингредиенты:

• 1 крупная морковь
• 1 большая луковица
• 2 стакана риса
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Луковицу мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
4. В отдельной кастрюле промойте рис и затем приготовьте его по инструкции на упаковке.
5. После того, как рис будет готов, добавьте его в сковороду к овощам. Перемешайте.
6. Добавьте куркуму, кориандр и кардамон, а также соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
7. Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью.

Вегетарианский плов готов. Приятного аппетита!

Оригинальный плов без мяса

Главным ингредиентом в оригинальном плове без мяса обычно является рис. Но это необычный рис – он приобретает насыщенный, ароматный вкус, благодаря специальной приправе, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Для создания особенного вкуса плова без мяса можно использовать разнообразные овощи: морковь, лук, перец, горошек, томаты и т.д. Они добавляют пикантность и аромат этому вегетарианскому блюду. Также в плов без мяса можно добавить орехи или сухофрукты – они сделают его еще более вкусным и питательным.

Попробуйте приготовить оригинальный плов без мяса и удивите своих гостей и близких вкусным и полезным блюдом. Это легко и просто, а результат обязательно вас порадует!

Вариация классического плова для вегетарианцев

Для приготовления вегетарианского плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:

• Морковь — 2 штуки
• Лук — 2 средних головки
• Перец — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Томаты — 2 штуки (или 400 грамм томатной пасты)

Специи и пряности:

• Куркума — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кориандр молотый — по вкусу
• Кардамон — 3-4 штуки (по вкусу)
• Чабер — по вкусу
• Соль — по вкусу

Остальные ингредиенты:

• Рис — 2 стакана
• Подсолнечное масло — для жарки
• Вода — 3-4 стакана

Для приготовления плова без мяса нужно:

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкими брусочками или на тёрке, а перец мелкими полосками. Измельчите чеснок.
2. Разогрейте подсолнечное масло в казане или кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте остальные овощи и томаты, продолжайте обжаривать на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут.
4. Добавьте специи и пряности — куркуму, черный перец, молотый кориандр, кардамон, чабер и соль по вкусу.
5. Промойте рис несколько раз до чистой воды. Добавьте рис в казан с овощами и дайте его сначала прогреться, затем залейте водой.
6. Поставьте казан на сильный огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте плов на самом маленьком огне около 20-25 минут, пока весь рис не впитает жидкость.
7. Уберите казан с огня и оставьте плов на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Затем аккуратно перемешайте плов, чтобы овощи равномерно распределились по всему блюду.
8. Подавайте вегетарианский плов горячим, посыпав свежим зеленым зеленью и подав со сметаной или острый соус на выбор.

Эту вариацию классического плова для вегетарианцев можно подать как основное блюдо или гарнир к овощным салатам. Приятного аппетита!

Соевый плов: мясное наслаждение без мяса

Главным ингредиентом соевого плова является соевое мясо, которое может быть различных форм и размеров – кусочки, биточки или мелкое соевое фарш. Оно является отличной альтернативой мясу и богато белком, что делает соевый плов питательным и сытным блюдом.

Для приготовления соевого плова вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Соевое мясо (кусочки, биточки или фарш) – 200 г;
2. Рис – 1 стакан;
3. Морковь – 2 штуки;
4. Лук репчатый – 1 штука;
5. Чеснок – 3-4 зубчика;
6. Растительное масло – 2 столовые ложки;
7. Куриный (или овощной) бульон – 2 стакана;
8. Соль, перец, специи по вкусу.

Для начала, промойте рис несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отложите его в сторону.

Морковь очистите и нарежьте кружочками или полосками, лук нашинкуйте. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и соевое мясо. Обжаривайте все вместе еще около 4-5 минут.

После этого добавьте рис в казан и перемешайте все ингредиенты вместе.

Затем добавьте бульон (лучше горячий), соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все вместе и доведите до кипения.

Когда плов закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте тушиться около 20-25 минут. Важно не размешивать плов во время его приготовления, чтобы рис получился рассыпчатым и ароматным.

После того, как рис будет готов, выключите огонь и оставьте плов на несколько минут, чтобы он немного пропитался ароматами.

Ваш соевый плов готов к подаче! Выложите его на тарелки и подавайте с свежими овощами или зеленью по желанию.

Соевый плов – это отличная альтернатива мясному плову, которую могут насладиться и вегетарианцы, и веганы. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его ароматом и нежным, мягким вкусом!

Экзотический плов из киноа и овощей

Киноа – это античная культура, которая известна своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Она содержит много белка и аминокислот, что делает ее идеальным выбором для вегетарианцев. В сочетании с овощами, киноа создает невероятно вкусное и питательное блюдо.

Для приготовления экзотического плова из киноа и овощей понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к готовке. Сначала мы должны хорошенько промыть киноа, чтобы избавить его от горечи. Затем отварим его в подсоленной воде до полной готовности. Отваренный киноа нужно будет полностью процедить.

Далее, на сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем нашу нарезанную морковь и перец и жарим все вместе, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Когда овощи готовы, добавляем в сковороду отваренный киноа и перемешиваем все ингредиенты. Подаем горячим и посыпаем свежим мелко нарезанным чесноком и специями на ваш вкус.

Экзотический плов из киноа и овощей — это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное, при этом придерживаясь вегетарианской диеты. Насладитесь этим блюдом и обязательно поделитесь рецептом с друзьями!