Цезарь ролл — это вкусное сочетание классического цезаря и суши. Сочные ингредиенты, тонкие листы северного тунца и нежная шапочка из морковной и яйчной заправки делают эту закуску идеальной. Невероятно простой в приготовлении, цезарь ролл станет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.
Для приготовления цезарь ролл дома вам понадобятся следующие ингредиенты: северный тунец, авокадо, огурец, листы салата, морковь, яйца, майонез, обжаренная курица, рис для суши, рисовый уксус, соевый соус, васаби и имбирь. Не бойтесь экспериментировать и добавлять любимые ингредиенты в рецепт!
Для начала, приготовьте рис для суши. Промойте его в холодной воде до полного удаления крахмала. Отварите рис до готовности, согласно инструкции на упаковке. При подаче вторсырья промоем горячей водой и откинем на дуршлаг, чтобы впитать лишнюю воду. Охладите рис и приправьте его рисовым уксусом.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для цезарь ролла
Перед тем, как приступить к приготовлению цезарь ролла, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для ролла вам понадобятся:
- Рис для суши — 200 грамм
- Лист нори — 1 штука
- Лосось — 150 грамм
- Авокадо — 1 штука
- Сыр филадельфия — 100 грамм
- Огурец — 1 штука
- Майонез — 2 столовые ложки
- Соус соевый — 2 столовые ложки
- Соус спайси майонез — 1 столовая ложка
А также следующие инструменты:
- Скатерть из бамбука
- Специальный нож для разделки рыбы
- Бамбуковая коврик
- Пленка для руки
- Миска с водой и 2 столовыми ложками уксуса
- Нож для резки роллов
Подготовка ингредиентов – важный шаг перед приготовлением цезарь ролла. Приступайте к нему внимательно и аккуратно, чтобы в итоге получить вкусный и аппетитный ролл своими руками!
Шаг 2. Приготовление суши-риса для цезарь ролла
Для приготовления суши-риса для цезарь ролла необходимо:
- 1 стакан (200 мл) суши-риса
- 2 стакана (400 мл) воды
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
1. Промыть суши-рис в холодной воде до полного удаления крахмала.
2. Переложить рис в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на среднем огне.
3. Уменьшить огонь и варить рис под крышкой около 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить рис на 10 минут под крышкой.
5. В отдельной миске смешать рисовый уксус, сахар и соль до полного растворения.
6. Перелить готовый рис в миску и осторожно перемешать с рисовым уксусом.
Теперь суши-рис для цезарь ролла готов к использованию! Можно переходить к следующему шагу.
Шаг 3. Приготовление начинки для цезарь ролла
Для приготовления начинки для цезарь ролла Вам понадобится:
- Куриное филе — 200 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сухарики — 50 грамм
- Сыр пармезан — 50 грамм
- Салат айсберг — 100 грамм
- Майонез — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Шаги по приготовлению начинки для цезарь ролла:
- Сварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте их кубиками.
- Измельчите сухарики в блендере или перемельчите их в мешке, используя кухонный молоток.
- Тертым сыром на терке заправьте салат айсберг.
- Смешайте курицу, яйца, сухарики, заправленный айсберг и добавьте майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Начините центр суши-маты пластиковой пленкой. Распределите половину начинки для цезарь ролла на равномерный слой по всей длине центральной зоны.
Теперь Вы готовы перейти к следующему шагу — завершению цезарь ролла.
Шаг 4. Сборка цезарь ролла
1. Положите лист нори на бамбуковую мату и распределите рис на всей поверхности нори, оставив небольшой отступ с двух сторон.
2. Сверху положите полоску латука по центру риса.
3. На латук выложите курицу и помидоры, равномерно распределив их по всей длине латука.
4. Посыпьте начинку оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
5. Аккуратно сверните ролл с помощью бамбуковой маты, прижимая ее руками, чтобы начинка равномерно распределилась и ролл был плотно скручен.
6. Расрежьте ролл на кусочки толщиной около 2,5 см, осторожно срезая его ножом.
7. Цезарь ролл готов! Подавайте его с соусом цезарь или пикантным соусом на выбор. Приятного аппетита!
Шаг 5. Оформление цезарь ролла
После того, как вы завершили сформирование цезарь ролла, настало время оформить его и придать ему привлекательный внешний вид.
1. Теперь оберните получившийся ролл в пищевую пленку. Это поможет сохранить его форму и избежать разрушения при резке.
2. Выложите ролл на разделочную доску и с помощью острой ножа разрежьте его на порции шириной примерно 2-3 сантиметра. Постарайтесь делать ровные и аккуратные разрезы.
3. Переложите порции ролла на поднос или блюдце, удобное для подачи на стол.
4. Чтобы добавить оригинальности и привлечь внимание к вашему цезарь роллу, украсьте его перед подачей. Для этого легко приготовьте специальный соус, которым можно полить ролл сверху, или используйте свежие овощи и зелень для добавления цвета и свежести. Можете также украсить цезарь ролл рисовыми чипсами или кунжутом.
5. Готово! Ваш цезарь ролл теперь полностью готов к тому, чтобы порадовать всех своим вкусом и внешним видом. Подайте его на стол и наслаждайтесь!
Шаг 6. Подача и подливание соуса к цезарь роллу
Для подачи цезарь ролла на стол, рекомендуется использовать красивую тарелку или специальную доску для роллов. Разрезаем приготовленный ролл на порции толщиной примерно 2-3 сантиметра.
Затем, при помощи ложки, аккуратно наносим соус на каждую порцию цезарь ролла. Можно полить соусом сверху роллы или добавить его на боковую часть тарелки для обмакивания роллов перед едой.
Готовые цезарь роллы с соусом следует подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить идеальную текстуру риса и свежесть ингредиентов. Не забудьте украсить блюдо зеленью или кунжутом для придания ему декоративности.