Холодный ашымык – это удивительно вкусное и освежающее яство, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Блюдо изначально пришло к нам из кавказской кухни и завоевало сердца многих гурманов своей необычностью и нежным вкусом.
Приготовление холодного ашымыка не требует особых навыков и много времени. Вам понадобятся всего лишь несколько простых и доступных ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Готовьте эту изысканную закуску для себя, своей семьи или угощайте друзей на пикнике, и успех будет гарантирован!
Холодный ашымык – отличный вариант для тех, кто хочет немного разнообразить свой стол и порадовать близких новым ярким блюдом. Нежная кремовая консистенция сочетается с различными овощами и свежим зеленым луком, создавая неповторимый вкусовой букет, который вызывает истинное наслаждение.
Ингредиенты для холодного ашымыка
Для приготовления вкусного и освежающего холодного ашымыка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Огурец — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйца куриные — 3 шт
- Майонез — 4 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Выберите свежие и качественные продукты, чтобы ваш холодный ашымык получился по-настоящему вкусным и аппетитным.
Приготовление теста для холодного ашымыка
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- ½ стакана молока;
- ¼ чайной ложки соли.
Итак, приступим к приготовлению теста для холодного ашымыка:
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и перетрите его с мукой до получения крошек.
- В небольшой емкости взбейте яйцо и молоко.
- Сделайте в центре муки углубление и влейте в него яично-молочную смесь.
- Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции. Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще немного муки.
- Заверните тесто в пленку и оставьте на 15-20 минут для отдыха.
После отдыха тесто для холодного ашымыка готово к использованию. Оно должно быть мягким и эластичным. Теперь вы можете приступить к формированию тестовых лепешек для ашымыка.
Готовка начинки для холодного ашымыка
Ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе;
- 1 большой лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 перец (можно использовать острый или сладкий, в зависимости от ваших предпочтений);
- Соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
- Натрите куриное филе на тонкие ломтики и нарежьте их на небольшие кусочки.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к филе обжаренный лук и чеснок, перемешайте и продолжайте жарить вместе до полного прожаривания куриного филе.
- Очистите морковь и перец, нарежьте их на соломку и добавьте к филе с луком и чесноком.
- Добавьте соль, перец и специи по вкусу и продолжайте жарить, помешивая, пока морковь и перец не станут мягкими.
- После этого начинка для холодного ашымыка готова! Осталось лишь завернуть ее в тесто и подавать на стол.
Можете экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые ингредиенты или меняя их пропорции. Главное — чтобы вам и вашим гостям нравился результат!
Собираем холодный ашымык
| Гауда сыр | 200 г |
| Копчености (колбаса, ветчина) | 200 г |
| Огурцы | 2 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Яйца | 3 шт |
| Майонез | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
1. Нарежьте гауда сыр и колбасу или ветчину небольшими кубиками.
2. Огурцы и помидоры также нарежьте кубиками.
3. Варите яйца вкрутую, затем нарежьте их кубиками или полукольцами.
4. В большую миску добавьте все нарезанные ингредиенты: гауду, колбасу или ветчину, огурцы, помидоры и яйца.
5. Добавьте майонез по вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Украсьте холодный ашымык свежей зеленью.
7. Охладите блюдо в холодильнике не менее двух часов перед подачей на стол.
Холодный ашымык готов! Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к обеду или ужину. Наслаждайтесь свежим и вкусным холодным ашымыком в жаркий летний день!
Подача и сервировка холодного ашымыка
1. Для подачи холодного ашымыка, лучше всего использовать большую глубокую тарелку или миску, чтобы выложить в нее все ингредиенты. Такая сервировка позволит каждому гостю самостоятельно собрать свою порцию.
2. Перед подачей подготовьте лапшу и мясо. Лапшу лучше всего отварить заранее и остудить. Мясо следует предварительно отварить или запечь в духовке, а затем нарезать его небольшими кусочками.
3. На дно глубокой тарелки выложите лапшу, а сверху равномерно разложите нарезанное мясо. Это даст возможность каждому гостю видеть все составляющие и выбирать по своему вкусу.
4. Помимо лапши и мяса, к холодному ашымыку традиционно подаются свежие овощи и зелень. Нарежьте помидоры, огурцы, лук и зелень мелкими кусочками и выложите их отдельными кучками на тарелку рядом с лапшой и мясом.
5. Важным элементом сервировки холодного ашымыка является соус. К холодному ашымыку подают острый помидорный или чесночный соус. Эти соусы придают блюду особенный вкус и аромат.
6. Не забудьте предложить гостям дополнительный набор приправ, таких как соль, перец и острый перец. Каждый сможет добавить эти приправы в соответствии со своим вкусом.
7. Подачу холодного ашымыка можно украсить зеленью и ломтиками лимона. Это добавит блюду свежести и привлекательности.
Следуя этим советам по подаче и сервировке холодного ашымыка, вы сможете создать настоящий фестиваль вкуса и наслаждения для своих гостей. Попробуйте приготовить это блюдо и наслаждайтесь прекрасным обедом или ужином в кругу семьи и друзей!