Рецепт чечевичного супа — неотразимое блюдо, которое разнообразит ваш стол и окунет вас в мир вкусных сочетаний

Чечевичный суп — это прекрасная альтернатива мясным бульонам, если вы предпочитаете питаться вегетариански. Сочная чечевица, аппетитные овощи и ароматные специи создают неповторимый вкусовой букет, который обязательно понравится вашим близким и гостям. Блюдо очень сытное и полезное, так как чечевица богата белком и клетчаткой. К тому же, приготовить чечевичный суп очень просто и быстро!

Для приготовления чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 грамм чечевицы
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного или грибного бульона
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Чечевицу рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем тщательно промыть. Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью и сельдереем до золотистости. Добавить чеснок и обжаривать еще несколько минут.

Как приготовить чечевичный суп?

Для приготовления чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 гр. красной чечевицы
  • 1 литр воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ложка оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп) — для подачи

1. Сначала промойте чечевицу под проточной водой, затем залейте 1 литром воды и оставьте на 30 минут для набухания.

2. В это время очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.

3. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

4. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и продолжайте обжаривать овощи до мягкости.

5. Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю набухшую чечевицу вместе с водой, в которой она разбухала.

6. Вскипятите суп, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

7. В конце приготовления добавьте в суп измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте супу прокипеть еще 5 минут.

8. Подавайте готовый чечевичный суп горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом) сверху.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для чечевичного супа

Для приготовления чечевичного супа понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан чечевицы
2 луковицы
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
4-5 картофелин
1 литр овощного бульона
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи

Соблюдая пропорции и используя качественные ингредиенты, вы приготовите вкусный и питательный чечевичный суп.

Приготовление чечевичного супа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вымойте и процедите чечевицу, чтобы убрать лишнюю грязь и песок. Также, нарежьте морковь, лук и сельдерей на небольшие кубики.

Шаг 2: Приготовление основы супа

В большой кастрюле нагрейте немного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и сельдерей и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.

Добавьте в кастрюлю чечевицу и достаточное количество воды или бульона, чтобы покрыть все ингредиенты. Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по своему вкусу.

Шаг 3: Варка супа

Оставьте суп на низком огне и дайте ему закипеть. Затем уменьшите огонь и готовьте, пока чечевица не станет мягкой и нежной. В процессе приготовления регулярно помешивайте суп, чтобы он не пригорел к дну кастрюли.

Шаг 4: Подача и сервировка

Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Подайте чечевичный суп горячим и посыпьте зеленью или солеными орешками для придания дополнительного вкуса. Можете также добавить пару капель лимонного сока для освежающего эффекта.

Приятного аппетита!

Оцените статью