Хани джили — это традиционный напиток, который на протяжении многих веков пользуется популярностью во многих культурах. Этот ароматный и горячий чай можно выпить как вкусное утреннее пробуждение или как разогревающий напиток в холодную зимнюю ночь. Чашка горячего хани джили станет истинным наслаждением для всех любителей кофе и чая.
Домашнее приготовление хани джили — это легкая и вкусная процедура, которая займет всего несколько минут вашего времени. Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: чай, молоко, мед и специи. Важной частью рецепта является правильный выбор чая. Рекомендуется использовать черный чай, такой как ассамский, дарджилинг или смесь кофе и черного чая, чтобы получить богатый и насыщенный вкус. Поэкспериментируйте с различными видами чая, чтобы найти свой собственный идеальный вариант.
Хани джили также отлично сочетается со специями, такими как корица, кардамон, имбирь и гвоздика. Добавьте эти ароматные специи в свой хани джили, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат. Не забудьте добавить немного меда, чтобы придать напитку сладость и утонченный вкус.
Рецепт домашнего хани джили с фото:
Вот рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить хани джили своими руками:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Вода | 2,5 л |
| Сахар | 300 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | от 2 до 3 столовых ложек |
| Дрожжи | 0,5 чайной ложки |
Шаг 1: Подогрейте воду в кастрюле до температуры 40 градусов Цельсия.
Шаг 2: В горячую воду добавьте сахар и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: В отдельной емкости смешайте мед и лимонный сок, затем добавьте полученную смесь в кастрюлю с водой и сахаром.
Шаг 4: Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю.
Шаг 5: Перемешайте все ингредиенты в кастрюле до образования однородного раствора.
Шаг 6: Прикройте кастрюлю крышкой или пленкой и оставьте на 24–48 часов при комнатной температуре для брожения.
Шаг 7: После этого хани джили можно разлить в стеклянные бутылки с герметичными крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 8: Освежающий домашний хани джили готов! Подавайте его в охлажденном виде и наслаждайтесь вкусом.
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления домашнего хани джили вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 большой лимон
— 1 столовая ложка меда
— 1 чайная ложка корицы
— 2 столовых ложки сахара
— 1 литр воды
— 1 пакетик желатина (10 г)
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, а также подготовьте все необходимое кухонное оборудование. Теперь можно приступить к приготовлению вкусного и ароматного хани джили!
Смешивание и нагревание:
Подготовьте сотейник или кастрюлю с толстым дном. В него вылейте 2 чашки воды и добавьте 4 столовые ложки сахара. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, регулярно помешивая.
Когда сахар полностью растворится, убавьте огонь до минимума и приготовьтесь добавить лимонный сок и желатин. Выжмите сок половинки лимона прямо в сотейник и быстро перемешайте.
Аккуратно посыпьте поверхность смеси желатином и оставьте на несколько минут, чтобы желатин погрузился в воду. Затем включите огонь средней силы и доведите до кипения, продолжая помешивать.
Когда смесь начнет пузыриться, убавьте огонь и варите ее еще 1-2 минуты, чтобы желатин полностью растворился. Помешивайте постоянно, чтобы не допустить образования комочков.
После того как желатин полностью растворится, снимите с огня и позвоните смеси остыть в течение 10-15 минут. В это время жидкость немного загустеет, станет консистенцией геля.
Готовую смесь можно использовать сразу или остудить до комнатной температуры и хранить в холодильнике.
Охлаждение и фильтрация:
После того, как сироп сохранился, его необходимо охладить. Если у вас есть холодильник, просто поместите сироп туда на несколько часов.
Однако, если у вас нет холодильника или вы хотите быстро охладить сироп, можно сделать следующее. Наполните большую миску льдом и добавьте холодную воду. Поместите миску сиропом в ледяную воду и аккуратно размешайте сироп, чтобы он равномерно охладился.
Когда сироп остынет, его необходимо отфильтровать, чтобы избавиться от скопившихся остатков меда и прочих нежелательных отходов. Для этого подготовьте большой сито или дуршлаг, исключите излишнюю мутность, а также убедитесь, что сироп полностью прозрачный и гладкий. После сливания полученного сиропа рекомендуется хранить его в стеклянной банке или пластиковом контейнере в холодильнике.
Готовый хани джили готов к употреблению! Обязательно учтите, что сироп можно разводить с водой в соотношении 1:2 или использовать как добавку к различным напиткам и десертам. Приятного аппетита!
Добавление приправ и ароматизаторов:
Для придания особого вкуса и аромата своему домашнему хани джили можно добавить различные приправы и ароматизаторы. Вот несколько вариантов, которые можно использовать:
— Корица. Добавление этой приправы придаст напитку теплый и сладковатый привкус.
— Имбирный пряник. Если вы любите имбирный пряник, то добавление этого ароматизатора придаст вашему хани джили неповторимый вкус.
— Ваниль. Несколько капель ванильного экстракта добавят напитку нежный и сладкий аромат.
— Цедра цитрусовых. Добавление цедры лимона или апельсина придаст хани джили свежий и освежающий вкус.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять приправы и ароматизаторы по своему вкусу. Это позволит вам насладиться неповторимым и оригинальным вкусом домашнего хани джили.
Разливка и хранение:
После приготовления хани джили следует перелить его в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Банки нужно предварительно вымыть и прокипятить для обеспечения гигиены.
Горячее хани джили следует аккуратно переливать в подготовленные банки с помощью мерного стакана или лабораторной пробирки. Необходимо обязательно предостеречься от ожогов, поэтому рекомендуется использовать кухонные перчатки и прихватки.
После заливки хани джили, банки следует закрыть крышками и оставить их на кухонном столе для остывания. Затем хани джили можно перенести в холодильник, где оно сохранит свои вкусовые и полезные свойства на протяжении длительного времени.
Хани джили рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия. При правильном хранении домашнее хани джили может сохраняться до нескольких месяцев.
Не забудьте пометить банки с хани джили датой приготовления, чтобы знать, когда их следует использовать.
Подача и дегустация:
После приготовления и охлаждения хани джили, рекомендуется подавать его охлажденным. Небольшие порции геля можно разложить по стеклянным или кристаллическим бокалам, чтобы выделить его красивый цвет и текстуру.
Для добавления некоторых вариаций в подачу, можно использовать прозрачные маленькие баночки или пластиковые контейнеры. Это позволит дегустировать хани джили в удобной форме для гостей, а также позволит им насладиться его приятным вкусом и ароматом.
Хорошей идеей будет добавить к дегустации хани джили свежие фрукты или ягоды, такие как клубника, малина или черешня. Кроме того, можно предложить гостям добавить в гель немного свежего меда или сока лимона для усиления вкуса и аромата.
Не забудьте украсить блюдо перед подачей. Можно использовать свежую мяту, листья базилика или цветы эдибл. Это добавит красоты и особого очарования представлению хани джили.