Рецепт карбонары без сливок — вкусный и легкий способ приготовления популярного итальянского блюда

Карбонара — это одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Однако, классический рецепт этого блюда включает в себя сливки, которые делают его очень калорийным. Если вы хотите попробовать карбонару, но не хотите вредить своей фигуре, мы предлагаем вам рецепт карбонары без сливок.

Основным ингредиентом в этом рецепте является яйцо. Оно придает соусу карбонары плотную и кремовую консистенцию. Для него вам понадобятся яичные желтки, которые нужно взбить сначала вместе с тертым пармезаном, а затем добавить к готовым спагетти с беконом и луком.

Важно помнить, что яйца в этом рецепте используются сырыми, поэтому обратите особое внимание на их качество и свежесть.

Такой способ приготовления позволяет вам насладиться ароматом и нежностью карбонары, не перегружая себя множеством калорий. Результатом будет аппетитная, ароматная и сытная паста, которая точно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты для карбонары без сливок

Для приготовления карбонары без сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:

Данные ингредиенты помогут вам создать ароматный и нежный вкус карбонары без использования сливок. Приятного аппетита!

Спагетти, бекон, пармезан, яйца, чеснок

Основными ингредиентами карбонары являются спагетти, бекон, пармезан, яйца и чеснок. Бекон придает блюду соленую нотку, пармезан — сливочность, яйца — аромат и густоту соусу. Чеснок добавляет пикантность и аромат.

Для приготовления карбонары сначала нужно сварить спагетти до состояния «аль-денте» — когда они остаются немного жесткими на ощупь. Затем на сковороде обжариваем нарезанный бекон, добавляем измельченный чеснок и жарим до золотистого цвета.

Отдельно в миске взбиваем яйца и пармезан. Горячие спагетти добавляем к бекону и перемешиваем. Затем выключаем огонь и добавляем в яично-сырную смесь, тщательно перемешивая. Тепло спагетти сделает яичную смесь толстой и кремовой.

Готовое блюдо можно посыпать свежим пармезаном и петрушкой для украшения. Карбонара лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками и ароматом.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению карбонары без сливок, необходимо подготовить все нужные ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Бекон — 150 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Яйца — 3 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Спагетти следует сварить в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Бекон рекомендуется нарезать тонкими полосками. Кроме того, необходимо натереть сыр пармезан на мелкой терке и измельчить чеснок.

Сварить спагетти до готовности, нарезать бекон и чеснок

Для приготовления ароматных и сочных карбонар без сливок необходимо сварить спагетти до готовности.

Заварить их в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Очень важно не переварить спагетти, чтобы они не потеряли своей упругости и не развалились во время приготовления.

Пока спагетти варятся, необходимо нарезать бекон и чеснок. Выберите качественный бекон, который будет придавать блюду изысканный вкус и аромат. Отрежьте жиры и нарежьте бекон мелкими кубиками или полосками. Чеснок лучше всего нарезать мелкими кусочками или использовать специальную чесночницу для измельчения.

Эти два ингредиента — бекон и чеснок — являются основой для приготовления ароматного соуса карбонаре. Их сочетание придает блюду насыщенный вкус и пряную нотку.

Оперативно сварите спагетти и нарежьте бекон с чесноком, чтобы приступить к дальнейшим шагам приготовления легкого и вкусного рецепта карбонар без сливок.

Приготовление карбонаро без сливок

Секрет успеха в ароматном соусе, в котором к спагетти добавляется яичный желток и много пармезана. Но вместо сливок можно использовать нежирную куриную или индюшачью грудку, чтобы уменьшить содержание жира в блюде.

1. Спагетти отварить до аль-денте согласно инструкции на упаковке.

2. Грудку куриную или индюшачью нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 1-2 минуты.

3. В отдельной миске взбить яйца, добавить тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать.

4. Влить получившуюся яично-сырную смесь в сковороду к обжаренной грудке и чесноку. Постоянно помешивая, готовить на среднем огне до загустения соуса. Важно не перегревать, чтобы яйца не свернулись.

5. Добавить отваренные спагетти в сковороду с соусом. Перемешать, чтобы спагетти покрылись соусом.

6. Сразу подавать карбонару без сливок, посыпав ее тертым пармезаном и украсив зеленью.

Приготовление карбонары без сливок не только сделает эту пасту более полезной, но и сохранит неповторимый вкус этого знаменитого итальянского блюда.

Обжарить бекон с чесноком, добавить спагетти и яйца, перемешать

Для приготовления карбонары без сливок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г спагетти

— 150 г бекона

— 2 зубчика чеснока

— 2 яйца

— 50 г твёрдого сыра Parmigiano-Reggiano

— свежий перец по вкусу

— соль по вкусу

Шаг 1: Обжарьте бекон с чесноком

Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте их в сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Также добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с беконом до появления аромата. Уберите сковороду с огня и оставьте ее в стороне либо выложите бекон с чесноком на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Шаг 2: Приготовьте спагетти

Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке, до состояния альденте. Откиньте воду, но сохраните небольшое количество для подливы, если необходимо.

Шаг 3: Приготовьте соус

В миске взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте натертый сыр и перемешайте. При необходимости можно добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.

Шаг 4: Смешайте все ингредиенты вместе

Переложите спагетти в сковороду с беконом и чесноком. Перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром. Затем добавьте смесь яиц и сыра, хорошо перемешайте, чтобы спагетти однородно покрылись соусом. Если соус кажется слишком густым, постепенно добавляйте небольшое количество оставшейся воды от спагетти, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Ваша карбонара без сливок готова к подаче! Подайте горячими и наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда.

Подача и украшение

Карбонара обычно подаются горячими, на тарелке или глубокой тарелке. Декорация для этого блюда всегда очень простая и минималистичная, так как сама карбонара уже имеет насыщенный вкус.

Один из самых популярных способов украшения карбонары — посыпать ее пармезаном и свежей петрушкой. Таким образом, вы добавите дополнительный аромат и яркость к блюду.

Вы также можете добавить немного черного перца для придания дополнительной остроты и аромата. Для этого можно использовать специальный мельничек для перца и добавить щепотку свежемолотого перца непосредственно перед подачей на стол.