Наши бабушки и мамы с детства приучали нас к тесту на кефире. Это многозначное тесто, которое можно использовать приготовления самых разнообразных блюд. Такое тесто идеально подходит для приготовления хлеба, пирожков, пирогов и многих других вкусных и полезных блюд. Оно экономично в приготовлении, а самое главное — всегда получается воздушным и нежным.
Одним из самых простых рецептов на тесте из кефира является просто потрясающий пирог с яблоками. Для его приготовления вам понадобится всего несколько составляющих: свежие яблоки, сахар, мука, кефир, яйца, растительное масло и разрыхлитель. Вы будете приятно удивлены, насколько быстро и легко можно приготовить такой вкусный и ароматный пирог.
Еще одним прекрасным идеей использования кефирного теста является замечательный хлеб. Сочный, мягкий, с хрустящей корочкой — этот хлеб станет настоящим украшением вашего стола. Вам потребуется кефир, мука, сахар, соль, дрожжи и масло. Отличительной чертой такого хлеба является его натуральность и полезность. Вы забудете о магазинном хлебе после того, как попробуете этот самодельный хлеб из кефира.
Быстрые и простые блины на кефире
Что вам понадобится:
- 2 яйца
- 500 мл кефира
- 250 г муки
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- растительное масло для жарки
Как приготовить:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и медленно всыпайте муку, постепенно перемешивая тесто. В конце добавьте соду и еще раз перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и разравнивайте их, чтобы получить круглую форму.
- Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло при необходимости.
Готовые блины можно подавать с различными начинками или соусами, такими как сгущенное молоко, варенье, мед или свежие ягоды.
Приятного аппетита!
Ароматный хлеб на кефире: рецепт для начинающих пекарей
- Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 гр пшеничной муки;
- 300 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1,5 чайных ложки соли;
- 1 чайная ложка соды.
- Сначала нужно смешать муку, сахар и соль в большой миске.
- Постепенно добавляйте кефир, помешивая тесто до однородной консистенции.
- Отдельно взбейте яйцо и добавьте его в тесто, продолжая мешать.
- В отдельной емкости разведите соду в небольшом количестве воды, добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
- Полученное тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить, добавляя муку по необходимости.
- Когда тесто перестанет прилипать к рукам, сформируйте из него шар.
- Затем выложите шар на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Сделайте надрезы на верхней части хлеба, используя нож или острую лопатку.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хлеб около 40-45 минут.
- Проверьте готовность хлеба, воткнув в него деревянную шпажку. Если она выйдет сухой, хлеб готов.
Вот и все – ваш ароматный хлеб на кефире готов! Он идеально подойдет для завтрака или вечернего чая. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом свежего домашнего хлеба!
Сытная пицца на кефирном тесте со свежими овощами
Чтобы приготовить сытную пиццу на кефирном тесте со свежими овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Мука — 300 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания формы
- Томатный соус — 4 ст. л.
- Сыр — 150 г
- Овощи (помидоры, перец, грибы) — по вашему выбору
- Зелень — по вкусу
Процесс приготовления сытной пиццы на кефирном тесте следующий:
- Смешайте кефир, муку и соль в большой миске. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Раскатайте тесто на плоской поверхности до желаемой толщины и переложите на смазанную маслом форму для пиццы.
- Намажьте тесто томатным соусом.
- Покройте пиццу тонким слоем тертого сыра.
- Распределите овощи на пицце по вашему вкусу.
- Поставьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 20 минут, или пока пицца не приобретет золотистый цвет.
- Посыпьте готовую пиццу свежей зеленью и подавайте горячей.
Сытная пицца на кефирном тесте со свежими овощами — это великолепное блюдо для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусной и полезной пиццей!
Идеальные пончики на кефире: мягкие, воздушные и сладкие
Что потребуется:
- 300 мл кефира;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 500-600 г муки;
- растительное масло для жарки;
- сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить:
- В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль.
- Добавьте разрыхлитель и медленно введите муку, постепенно перемешивая тесто венчиком или ложкой.
- Тесто должно быть густым, но не должно прилипать к рукам.
- Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно немного поднялось.
- Разогрейте в большой кастрюле растительное масло для жарки.
- С помощью ложки или кондитерского мешка с насадкой для пончиков выложите порции теста в горячее масло.
- Обжаривайте пончики с двух сторон до золотистого цвета.
- Вынимайте готовые пончики из масла и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
- Посыпьте пончики сахарной пудрой.
- Подавайте пончики теплыми. Они прекрасно сочетаются с чаем или кофе.
Чтобы сделать пончики еще более интересными, вы можете добавить в тесто изюм, цукаты или шоколадные капли. Получившиеся пончики будут не только вкусными, но и красивыми.
Приятного аппетита!
Нежные слоеные пирожки с начинкой на кефирном тесте
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан кефира
— 100 г сливочного масла
— 1 чайная ложка сахара
— 1 чайная ложка соли
— начинка по вкусу (мясо, грибы, сыр, ягоды и т.д.)
Приготовление:
Шаг | Действие |
---|---|
1 | Просеять муку в большую миску, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. |
2 | Растопить сливочное масло и добавить его в муку, постепенно вливая кефир. Вымешивать тесто до однородной консистенции. |
3 | Тесто разделить на несколько равных частей и каждую развернуть в тонкий прямоугольник. |
4 | В центре каждого прямоугольника распределить начинку по вкусу — мясо, грибы, сыр, ягоды и т.д. |
5 | Закрыть начинку, складывая все края прямоугольника внутрь, чтобы получить пирожок. |
6 | Положить пирожки на противень, смазанный маслом, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока пирожки не приобретут золотистый цвет. |
Подавать горячими или теплыми. Пирожки можно использовать как основное блюдо или как закуску к чаю. Они отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!