Зима — это время, когда хочется согреться вкусными и питательными блюдами. Консервация свиных изделий на зиму поможет вам сохранить вкус мяса даже в самые морозные дни. К тому же, это отличный способ сэкономить время и расширить гастрономическое разнообразие вашего стола.
Один из самых простых и быстрых способов консервации свинины — это приготовление свиных котлет. Вам понадобятся свинина, лук, яйца, хлебные крошки, соль, перец, специи по вкусу. Смешайте мясо с луком, добавьте яйца, хлебные крошки, приправы и хорошо вымешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте в крошках. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Положите котлеты в стерилизованные банки и закатайте. В результате вы получите вкусные и сочные котлеты, готовые к употреблению в любое время.
Еще один интересный вариант — это свиные рулетики. Для их приготовления возьмите свиную вырезку, соль, перец, морковь, лук, специи, майонез. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, каждый из которых аккуратно разотрите молотком для отбивания мяса. Натрите ломтики солью, перцем и любыми специями по вкусу. На каждый ломтик положите нарезанный мелко лук и морковь. Сверните ломтик в рулетик и закрепите скрученной нитью. Затем обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки, переложите их в стерилизованные банки и добавьте майонез. Закатайте банки и можете хранить рулетики на зиму. Готовые рулетики можно подавать горячими или холодными.
Свинина собственного консервирования — это не только вкусно, но и экономично. Рецептов множество, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь разнообразными блюдами даже в самое холодное время года. Приятного аппетита!
Рецепты консервации свиных изделий на зиму
Рецепт №1: Свиная грудинка в собственном соку
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1 кг;
- соль — 2 столовые ложки;
- черный перец — 1 чайная ложка;
- лавровый лист — 3 штуки;
- кориандр — 1 чайная ложка;
- чеснок — 4 зубчика.
Приготовление:
- Грудинку промыть, обсушить и нарезать на несколько кусков.
- Приправить мясо солью, перцем, кориандром, положить в глубокую емкость.
- Добавить лавровый лист и пропустить через пресс чеснок.
- Перемешать мясо с приправами, плотно закрыть емкость и поставить в холодильник на 2 дня.
- После этого грудинку вынуть из емкости и завернуть в пищевую пленку.
- Положить в духовку и запечь при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа.
- Готовую грудинку нарезать кусочками и уложить в стеклянные банки, залить соком, получившимся в процессе запекания.
- Закрыть крышками и поставить в гриборатор на 20 минут.
- Готово! Грудинка в собственном соку готова к употреблению на протяжении всей зимы.
Рецепт №2: Свиные котлеты в томатном соусе
Ингредиенты:
- свиное филе — 500 г;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйцо — 1 штука;
- сухари — 100 г;
- соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- мука — 2 столовые ложки;
- помидоры — 4 штуки;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- зелень — для украшения.
Приготовление:
- Свиное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
- Добавить яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты и обвалять в муке.
- В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Тушить 5 минут.
- Добавить томатную пасту и стакан воды. Перемешать и тушить еще 10 минут.
- Подавать котлеты с томатным соусом, украсить зеленью.
Быстро и вкусно!
Хорошая новость для всех, кто хочет быстро и вкусно приготовить консервацию свиных изделий на зиму! Мы подготовили для вас несколько простых и проверенных рецептов, которые позволят сэкономить время и получить великолепный результат.
Первый рецепт — свиные грудинки в собственном соку. Для приготовления вам понадобятся свиные грудинки, соль, перец и специи по вкусу. Поместите грудинки в глубокую сковороду или кастрюлю, посыпьте специями и добавьте немного воды. Затем поставьте на средний огонь и варите, пока мясо не станет мягким и сочным. Получившуюся консервацию можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
Второй рецепт — свиной паштет. Вам понадобятся свиная отбивная, масло, лук, соль, специи, яйца и сливки. Пережарьте лук на сковороде вместе с маслом, затем добавьте мясо и обжарьте до готовности. Охладите массу и перемешайте с яйцами и сливками. Добавьте специи и перемешайте в миксере до однородности. Переложите получившуюся массу в форму для запекания и запекайте в духовке примерно 40 минут. Готовый паштет можно упаковать в стерильные банки и хранить в прохладном месте.
Третий рецепт — маринованная свинина. Вам понадобится свиное филе, лук, чеснок, специи, соль, сахар и уксус. Нарежьте филе на порционные кусочки и положите в миску. Добавьте нарезанный лук, чеснок, специи, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов для маринования. Затем выложите мясо в стеклянные банки и заливайте маринадом. Закройте банки крышками и оставьте на несколько недель для выдержки. После этого вы сможете наслаждаться вкусной и ароматной маринованной свининой.
Попробуйте наши рецепты и удивите своих близких и гостей вкусными и полезными домашними консервами! Приятного аппетита!