Кабачки – одно из самых популярных овощей, которые можно обнаружить на зимних полках любой хозяйки. Ведь это маленькое, но столь многофункциональное растение способно порадовать вас своим прекрасным вкусом и пользой на протяжении всего года. Если вы хотите сохранить полезные свойства этих зеленых овощей, то лучший способ – заготовить кабачки на зиму. Давайте рассмотрим несколько простых, но в то же время вкусных и полезных рецептов на зимнюю заготовку кабачков: без соли, на варенье, маринованные.
Закрученные банки с кабачками на зиму – это не только удобный способ сохранить вкусное блюдо на будущее, но и возможность наслаждаться свежими овощами круглый год. Также с помощью таких консервированных продуктов можно разнообразить ваше повседневное меню, включив в него новые вкусы и ароматы.
Заготовки кабачков могут быть без соли, чтобы подойти для тех, кто следит за своим здоровьем или для питания маленьких деток. Они также могут быть приготовлены в виде варенья, чтобы создать необычное сочетание сладкого и острого. Или же вы можете приготовить маринованные кабачки, чтобы добавить им особый вкус и аромат. Независимо от выбора, заготовка кабачков будет долго радовать вас своим вкусом и пользой!
Как приготовить рецепты на зимнюю заготовку кабачков
| Рецепт | Описание |
|---|---|
| Кабачки без соли | Для приготовления кабачков без соли вам понадобятся свежие кабачки, лимонный сок и стерилизованные банки. Нарежьте кабачки на тонкие кружочки и залейте их лимонным соком. Уложите кабачки в банки и закройте крышками. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут. Кабачки без соли готовы к употреблению. |
| Кабачки на варенье | Для приготовления кабачков на варенье вам понадобятся крупные кабачки, сахар и лимонная кислота. Нарежьте кабачки на кусочки и залейте горячим сиропом, который состоит из воды, сахара и лимонной кислоты. Доведите сироп до кипения и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Оставьте кабачки в сиропе на ночь, а затем прокипятите его и снова оставьте на ночь. Повторите этот процесс еще два раза. Последнюю ночь оставьте кабачки в сиропе, затем разложите их по банкам и закройте крышками. Заготовка кабачков на варенье готова! |
| Маринованные кабачки | Для приготовления маринованных кабачков вам понадобятся кабачки, уксус, сахар, соль, лук и специи. Нарежьте кабачки на тонкие кружки и оставьте на несколько часов в холодной воде с солью. Затем отведите кабачки на сковороду и обжарьте их с луком. Добавьте уксус, сахар, соль и специи, и тушите кабачки до готовности. Затем уложите кабачки в стерилизованные банки, залейте оставшимся маринадом и закройте крышками. Маринованные кабачки готовы к употреблению. |
Теперь у вас есть несколько рецептов на зимнюю заготовку кабачков. Вы можете выбрать тот, который вам больше нравится, и наслаждаться вкусным и полезным овощем в течение всей зимы.
Рецепты без соли
Заготовка кабачков на зиму без добавления соли позволяет сохранить их свежий вкус и аромат. Вот несколько интересных рецептов:
1. Кабачки с горчицей:
Кабачки нарезать кружками и положить в кастрюлю. В отдельной миске смешать горчицу, сахар и уксус. Залить полученной смесью кабачки и оставить на несколько часов. Затем кабачки уложить в банки, залить оставшейся смесью и закрыть крышками. Готовые банки поставить в холодильник или поместить в тёплое место для брожения.
2. Кабачки в томатном соусе:
Кабачки нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Нарезать лук и морковь и добавить кабачкам. Залить овощи томатным соусом и довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 15 минут. Готовую заготовку уложить в банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
3. Кабачки с медом и лимоном:
Кабачки нарезать тонкими кружками и положить в кастрюлю. Смешать мед, лимонный сок и оливковое масло. Залить полученной смесью кабачки и оставить на несколько часов. Затем кабачки переложить в банки и залить оставшейся смесью. Закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Выберите подходящий для вас рецепт и наслаждайтесь вкусом кабачков в любое время года!
Рецепты на варенье и маринованные кабачки
Рецепт варенья из кабачков
Ингредиенты:
| Количество кабачков (среднего размера) | 1 кг |
|---|---|
| Сахар | 800 г |
| Лимон | 1 шт |
Шаги приготовления:
- Очистите кабачки от кожуры и семечек, нарежьте их на небольшие кусочки.
- Смешайте кабачки с сахаром в большой кастрюле и оставьте на сутки для выдержки.
- Добавьте в кастрюлю сок лимона и поставьте на огонь.
- Варите на среднем огне до загустения варенья.
- Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Поверните банки и оставьте их остывать вверх дном.
- Храните варенье в прохладном и темном месте.
Рецепт маринованных кабачков
Ингредиенты:
| Количество кабачков (среднего размера) | 1 кг |
|---|---|
| Яблоко | 1 шт |
| Перец горошком | 10 г |
| Уксус | 200 мл |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 15 г |
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки и яблоко тонкими колечками.
- Смешайте уксус, сахар, соль и перец горошком в кастрюле, доведите до кипения.
- Добавьте кабачки и яблоко в кастрюлю с маринадом и варите на слабом огне 10 минут.
- Загрузите кабачки в стерилизованные банки, залейте оставшимся маринадом.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Храните маринованные кабачки в прохладном и темном месте.
Приготовьте эти простые рецепты и наслаждайтесь уникальным вкусом кабачков в любое время года!