Рецепты с квашеной капустой прошлого года — традиционные и авторские блюда, которые удивят своим вкусом!

Квашеная капуста – это великолепный источник витаминов и полезных веществ. Но что делать, если у вас в холодильнике осталась квашеная капуста от прошлого года? Не стоит сразу же выбрасывать ее – ведь вы можете приготовить из нее множество вкусных и оригинальных блюд! В этой статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах, которые помогут вам использовать старую квашеную капусту и получить отличные результаты.

Первым вариантом использования квашеной капусты прошлого года может стать суп из квашенки с грибами. Для этого приготовьте бульон из свиной или говяжьей кости, добавьте картофель, морковь и лук. Когда овощи будут мягкими, бросьте в суп квашеную капусту и нарезанные грибы. Варите еще 10-15 минут, чтобы все нежные вкусы соединились в одно целое. Подавайте суп горячим с черным хлебом и зеленью – вкус будет потрясающим!

Если вы предпочитаете более легкие блюда, попробуйте приготовить салат из квашеной капусты с яблоками и красной рыбой. Для этого нарежьте квашеную капусту и яблоки на тонкие полоски, добавьте нежное филе красной рыбы (лосось или форель подойдут отлично). Приправьте салат соусом на основе сметаны, горчицы и зелени. Такой салат будет легким, нежным и приятно аппетитным!

А если вы привыкли к сладкому, попробуйте приготовить щербет из квашеной капусты. Для этого измельчите квашеную капусту в блендере вместе с сахаром и лимонным соком. Полученную массу разлейте по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку на 2-3 часа. В результате вы получите необычный и освежающий десерт, который порадует и детей, и взрослых!

Квашеная капуста в салате

1. Салат с квашеной капустой и сельдью. Ингредиенты: квашеная капуста (200 г), сельдь (150 г), огурцы (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), майонез (3 ст.л.), зелень (по вкусу). Приготовление: кубиками нарезать квашеную капусту, сельдь, огурцы, морковь и лук. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и посыпать зеленью.
2. Салат с квашеной капустой и свеклой. Ингредиенты: квашеная капуста (150 г), свекла (1 шт.), яблоко (1 шт.), грецкие орехи (50 г), растительное масло (2 ст.л.), уксус (1 ст.л.), соль (по вкусу). Приготовление: нарезать квашеную капусту, свеклу и яблоко тонкой соломкой. Добавить грецкие орехи, соль, масло и уксус. Хорошо перемешать и подавать.
3. Салат с квашеной капустой и крабовыми палочками. Ингредиенты: квашеная капуста (200 г), крабовые палочки (200 г), рис (100 г), майонез (3 ст.л.), зелень (по вкусу). Приготовление: отварить рис и охладить. Кубиками нарезать квашеную капусту и крабовые палочки. Смешать со варенным рисом, заправить майонезом и посыпать зеленью.

Теперь вы знаете несколько интересных рецептов с квашеной капустой для салата. Они просты в приготовлении, а получающиеся блюда всегда вкусные и оригинальные. Попробуйте их приготовить и порадуйте своих близких и гостей вкусными и полезными салатами.

Оладьи с квашеной капустой

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 г квашеной капусты;
• 100 г муки;
• 50 г сметаны;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Шаг 1: Разломайте яйца в миску и взбейте их вилкой.
2. Шаг 2: Отдельно мелко нарежьте квашеную капусту и луковицу.
3. Шаг 3: Добавьте муку, сметану, квашеную капусту и лук в миску с взбитыми яйцами. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.
4. Шаг 4: Разогрейте растительное масло на сковороде.
5. Шаг 5: Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Шаг 6: Готовые оладьи выложите на тарелку, чтобы удалить излишки масла.
7. Шаг 7: Оладьи с квашеной капустой готовы! Подавайте их горячими с любимым соусом или сметаной.

Попробуйте приготовить оладьи с квашеной капустой – это отличный способ разнообразить ваше меню. Насладитесь необычным сочетанием вкусов и порадуйте своих близких.

Картофельное пюре с квашеной капустой

Для приготовления картофельного пюре с квашеной капустой понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
3. Варите картофель до готовности, затем слейте воду.
4. Добавьте в кастрюлю молоко, сливочное масло, соль и перец.
5. Воспользуйтесь пюреизмельчителем или вилкой, чтобы размять картофель до состояния пюре.
6. Добавьте квашеную капусту, хорошо перемешайте.
7. Подогрейте пюре с квашеной капустой на медленном огне до готовности.

Готовое картофельное пюре с квашеной капустой можно подавать с мясом, рыбой или использовать в качестве гарнира. Благодаря квашеной капусте, блюдо приобретает особый аромат и вкус.

Грудинка с квашеной капустой в духовке

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

1. Грудинка — 500 грамм
2. Квашеная капуста — 300 грамм
3. Лук — 1 штука
4. Чеснок — 3 зубчика
5. Растительное масло — 2 столовые ложки
6. Соль — по вкусу
7. Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Грудинку вымыть, подсушить и нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нашинковать.
3. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить грудинку до золотистой корочки.
4. Добавить в сковороду лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
5. Добавить квашеную капусту и тушить все вместе под крышкой около 10 минут до мягкости капусты.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Переложить смесь из грудинки и капусты в форму для запекания.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
9. Подавать горячим.

Грудинка с квашеной капустой в духовке — отличное блюдо на каждый день или для особых случаев. Попробуйте приготовить и насладиться этим ароматным и вкусным сочетанием мяса и квашеной капусты. Вам обязательно понравится!