Рецепты вкусных блюд из сушеных лисичек — от супа до закуски

Любители грибов знают, что лисички – это одни из самых ароматных и нежных грибов. Они обладают насыщенным вкусом и слегка ореховым ароматом, который невозможно спутать с другими грибами. Однако, не всегда есть возможность купить свежие лисички. В таких случаях сушеные лисички приходят на помощь.

Сушеные лисички – это настоящий бриллиант в кулинарии. За счет особенного способа приготовления, грибы сохраняют все свои вкусовые качества, приобретая при этом насыщенность и сохраняя аромат. Используя сушеные лисички, можно готовить самые разнообразные блюда. Они идеально подходят для грибного соуса, супов, рагу и запеканок. Они также отлично сочетаются с рисом, тестом, мясом и рыбой.

В этой статье мы подготовили для вас несколько интересных рецептов с использованием сушеных лисичек.

Салат с сушеными лисичками: простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

1. Сушеные лисички поместите в теплую воду на 10-15 минут для размягчения. Затем отцедите воду и нарежьте лисички небольшими кусочками.
2. Огурцы, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками.
3. Оливки нарежьте пополам.
4. Сыр Фета нарежьте небольшими кубиками.
5. В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты.
6. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного сочетания.
8. Дайте салату настояться в холодильнике около 20-30 минут.

Ваш салат с сушеными лисичками готов! Подавайте его на стол как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого салата!

Суп с сушенными лисичками: изысканное блюдо на любой стол

Суп с сушенными лисичками – это настоящая находка для ценителей грибов. Ароматный и насыщенный вкус сушеных лисичек отлично сочетается с нежным грибным бульоном и придаст блюду особый шарм.

Для приготовления супа с сушенными лисичками необходимы следующие ингредиенты:

• Сушеные лисички – 100 г
• Картофель – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сельдерей – 1 стебель
• Сливки – 100 мл
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Приготовление супа с сушенными лисичками:

1. Сушеные лисички залейте кипятком и оставьте на 30 минут для отбухания.
2. Очищенный лук мелко нарежьте, морковь и картофель нарежьте кубиками.
3. Сушенные лисички откиньте на сито, но не изменяйте воду, в которой они отбухали. Грибы нарежьте пластинками.
4. В кастрюлю с горячей водой добавьте лук, морковь, картофель и сушенные лисички. Варите суп на среднем огне примерно 20 минут.
5. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
6. При подаче посыпьте суп зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Паста с сушенными лисичками: идеальный выбор для гурманов

Если вы являетесь ценителем высококачественных гастрономических блюд, то паста с сушенными лисичками станет для вас идеальным выбором. Вкус этого блюда восхитит даже самых искушенных гурманов.

Паста с сушенными лисичками — это изысканное сочетание нежной пасты и ароматных грибов. Вкусовые качества лисичек в сочетании с пастой создают неповторимую гармонию, которая порадует ваш вкусовой рецептор.

Для приготовления этого блюда вам потребуются сушеные лисички, паста (лучше всего использовать тальятелле или феттучини), сливки, лук, чеснок, соль, перец и свежая зелень для украшения.

Начните с замачивания сушеных лисичек в холодной воде. Они должны пропитаться влагой и приобрести мягкость. Затем отварите их до готовности и порежьте на мелкие кусочки.

В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте отваренные лисички и готовьте их на среднем огне около 5-7 минут.

Отварите пасту в подсоленной воде до аль-денте. Затем добавьте вареную пасту к лисичкам в сковороду и перемешайте. Постепенно добавляйте сливки, чтобы приготовить соус. Готовьте на среднем огне до загустения соуса.

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте пасту со сливочно-грибным соусом до равномерного покрытия.

Выложите пасту с сушенными лисичками на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его потрясающим вкусом и ароматом.

Ризотто с сушеными лисичками: богатый вкус и аромат

Чтобы приготовить это изысканное ризотто, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сушеных лисичек;
• 2 стакана риса;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г пармезана;
• 75 мл белого вина;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, сушеные лисички нужно залить кипятком и оставить на 15-20 минут для размягчения. Затем их нужно откинуть на дуршлаг и нарезать ножом.

Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавив немного соли и перца.

Добавьте лисички и готовьте их вместе с луком и чесноком на среднем огне около 5 минут, пока они не станут ароматными.

Теперь добавьте рис и перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто маслом. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы рис начал легко поджариваться.

Добавьте вино и готовьте, пока большая часть жидкости не выпарится.

Постепенно добавляйте бульон по четвертям стакана, постоянно помешивая. Подождите, пока рис впитает каждую порцию бульона, прежде чем добавлять следующую.

Продолжайте добавлять бульон и готовить ризотто, помешивая, около 20 минут, пока рис не станет аль денте — слегка твердым, но приятным на вкус.

Снимите с огня и добавьте пармезан. Помешайте, чтобы сыр равномерно распределился и придал ризотто кремовость.

Подавайте ризотто сразу после готовки, посыпав сверху немного пармезана. Оно наиболее вкусно горячим, когда все ингредиенты легко смешиваются и создают неповторимый вкус и аромат.

Ризотто с сушеными лисичками — идеальное блюдо для особых случаев или когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Попробуйте приготовить его уже сегодня и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!

Пирог со сушеными лисичками: прекрасное сочетание ингредиентов

Для приготовления пирога со сушеными лисичками понадобится следующие ингредиенты:

Тесто:

• 300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• Соль по вкусу.

Начинка:

• 50 г сушеных лисичек;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень (петрушка или укроп).

Для начала необходимо приготовить начинку для пирога. Сушеные лисички следует залить кипятком и оставить на 15-20 минут, чтобы они размягчились. Затем их следует аккуратно отжать от излишней жидкости и измельчить ножом.

Луковицу необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду измельченные сушеные лисички и продолжайте жарить вместе с луком еще пару минут.

После этого необходимо оставить начинку остывать. Пока она остывает, можно заняться приготовлением теста. Для этого необходимо смешать муку, сливочное масло, яйцо, соду и соль в большой миске. Замесить однородное тесто и оставить его отдохнуть в холодильнике около 30 минут.

После этого приступайте к сборке пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, оставляя небольшой бортик. Выложите начинку на тесто и разровняйте ее по всей поверхности.

Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 45-50 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет сверху.

Выньте готовый пирог со сушеными лисичками из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. При желании можно украсить пирог зеленью перед подачей. Пирог с лисичками готов к сервировке!

Приятного аппетита!

Карбонад с сушеными лисичками: оригинальное мясное блюдо

Для приготовления карбонада с сушеными лисичками понадобятся следующие ингредиенты:

• Карбонад — 500 г
• Сушеные лисички — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Сушеные лисички залейте кипятком, оставьте на 15-20 минут для отекания. Затем слейте воду и промойте лисички под проточной водой.
2. Разрежьте лук на полукольца, а чеснок мелко нарежьте.
3. Нарежьте карбонад на порционные кусочки толщиной около 1 см.
4. Смажьте кусочки мяса растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте сковороду и выложите на нее кусочки мяса. Обжаривайте с одной стороны до образования золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
6. Добавьте на сковороду нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука. По желанию можно добавить немного растительного масла.
7. Теперь добавьте на сковороду отекшие лисички, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне 5-7 минут.
8. Карбонад с сушеными лисичками готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью по своему вкусу.

Такое блюдо можно подать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Однако, оно великолепно вкусно и само по себе, без дополнительных гарниров. Не забудьте приготовить обжигающий соус для мяса — на основе горчицы или красного перца, например.

Попробуйте интенсивность вкуса и аромат блюда из сушеных лисичек в сочетании с мясом карбонада. Вы точно оцените его оригинальность и насыщенный вкус!

Рулетики из куриного филе с сушеными лисичками: просто и вкусно

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сушеные лисички замочить в горячей воде на 20 минут.
2. Куриное филе разрезать на тонкие пластинки.
3. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
4. Выложить лисички из воды, промыть под проточной водой, измельчить.
5. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить сушеные лисички и чеснок, обжарить 2-3 минуты.
7. Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и прогреться 1 минуту.
8. На каждую пластинку куриного филе выложить начинку и закрутить в рулетик.
9. Рулетики обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Эти рулетики из куриного филе с сушеными лисичками идеально подойдут для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с сушеными лисичками: необычное гарниро

Для приготовления картофельного пюре с сушеными лисичками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр картофеля
• 50 гр сушеных лисичек
• 50 мл сливок
• 30 гр сливочного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Поместите сушеные лисички в горячую воду на 15-20 минут, чтобы они пропитались и стали мягкими.
2. Откиньте лисички на сито, чтобы удалить излишнюю влагу, затем измельчите их ножом или в блендере до состояния крупной крошки.
3. Очистите и нарежьте картофель на куски, затем сварите его в подсоленной воде до мягкости.
4. Слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки к картофелю и разомните все вместе в пюре, используя толкушку.
5. Добавьте измельченные лисички в пюре, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте, чтобы лисички равномерно распределились по картофельному пюре.

Готовое картофельное пюре с сушеными лисичками можно подавать к мясным или рыбным блюдам. Уникальный аромат сушеных лисичек идеально сочетается с нежностью картофельного пюре, создавая неповторимый вкусовой опыт. Этот гарнир станет отличным выбором для особенного случая или праздничного ужина.

Рыбные котлеты с сушеными лисичками: идеальное сочетание вкусов

Для приготовления рыбных котлет с сушеными лисичками понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, начнем приготовление рыбных котлет с сушеными лисичками:

1. Сушеные лисички залейте горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и измельчите ножом.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Подготовленную рыбу поместите в миску и разотрите вилкой до состояния фарша.
4. Добавьте в рыбный фарш нарезанный лук, измельченные сушеные лисички, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях, придавая форму.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые рыбные котлеты с сушеными лисичками подайте на стол горячими.

Удивите своих близких и гостей вкусными и необычными блюдами! Рыбные котлеты с сушеными лисичками станут главной изюминкой вашего стола и непременно будут признаны настоящим хитом кулинарного мастерства!

Соус с сушеными лисичками: отличное дополнение к любому блюду

Соус с сушеными лисичками станет отличным дополнением к любому блюду. Он придаст блюду неповторимый аромат и вкус, а также подарит его гостям эстетическое наслаждение.

Для приготовления соуса с сушеными лисичками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сушеные лисички – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 200 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. л.

Сначала сушеные лисички нужно замочить в холодной воде на 30-40 минут. Затем, сливая воду, промыть их под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки почвы. После этого лисички следует нарезать мелкими кусочками.

Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавить лисички и чеснок, пропустив его через чесночницу. Тушить все вместе на небольшом огне около 5-7 минут.

После того, как лисички и лук приобрели золотистый оттенок, добавьте в кастрюлю сливки и оставьте тушить еще около 10 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов!

Подавайте соус с сушеными лисичками к мясным блюдам, рыбе или пасте. Он прекрасно сочетается с различными гарнирами и придает блюдам особое очарование. Попробуйте сами приготовить этот соус и насладиться его богатым и насыщенным вкусом!