Любители грибов знают, что лисички – это одни из самых ароматных и нежных грибов. Они обладают насыщенным вкусом и слегка ореховым ароматом, который невозможно спутать с другими грибами. Однако, не всегда есть возможность купить свежие лисички. В таких случаях сушеные лисички приходят на помощь.
Сушеные лисички – это настоящий бриллиант в кулинарии. За счет особенного способа приготовления, грибы сохраняют все свои вкусовые качества, приобретая при этом насыщенность и сохраняя аромат. Используя сушеные лисички, можно готовить самые разнообразные блюда. Они идеально подходят для грибного соуса, супов, рагу и запеканок. Они также отлично сочетаются с рисом, тестом, мясом и рыбой.
В этой статье мы подготовили для вас несколько интересных рецептов с использованием сушеных лисичек.
- Салат с сушеными лисичками: простой и вкусный рецепт
- Суп с сушенными лисичками: изысканное блюдо на любой стол
- Паста с сушенными лисичками: идеальный выбор для гурманов
- Ризотто с сушеными лисичками: богатый вкус и аромат
- Пирог со сушеными лисичками: прекрасное сочетание ингредиентов
- Карбонад с сушеными лисичками: оригинальное мясное блюдо
- Рулетики из куриного филе с сушеными лисичками: просто и вкусно
- Картофельное пюре с сушеными лисичками: необычное гарниро
- Рыбные котлеты с сушеными лисичками: идеальное сочетание вкусов
- Соус с сушеными лисичками: отличное дополнение к любому блюду
Салат с сушеными лисичками: простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
№ | Ингредиенты | Количество |
---|---|---|
1 | Сушеные лисички | 50 г |
2 | Свежие огурцы | 2 шт |
3 | Помидоры | 2 шт |
4 | Маринованные оливки | 50 г |
5 | Болгарский перец | 1 шт |
6 | Сыр Фета | 100 г |
7 | Оливковое масло | 2 ст.л. |
8 | Лимонный сок | 1 ст.л. |
9 | Соль | по вкусу |
10 | Перец | по вкусу |
Порядок приготовления:
- Сушеные лисички поместите в теплую воду на 10-15 минут для размягчения. Затем отцедите воду и нарежьте лисички небольшими кусочками.
- Огурцы, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками.
- Оливки нарежьте пополам.
- Сыр Фета нарежьте небольшими кубиками.
- В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного сочетания.
- Дайте салату настояться в холодильнике около 20-30 минут.
Ваш салат с сушеными лисичками готов! Подавайте его на стол как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого салата!
Суп с сушенными лисичками: изысканное блюдо на любой стол
Суп с сушенными лисичками – это настоящая находка для ценителей грибов. Ароматный и насыщенный вкус сушеных лисичек отлично сочетается с нежным грибным бульоном и придаст блюду особый шарм.
Для приготовления супа с сушенными лисичками необходимы следующие ингредиенты:
- Сушеные лисички – 100 г
- Картофель – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сельдерей – 1 стебель
- Сливки – 100 мл
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление супа с сушенными лисичками:
- Сушеные лисички залейте кипятком и оставьте на 30 минут для отбухания.
- Очищенный лук мелко нарежьте, морковь и картофель нарежьте кубиками.
- Сушенные лисички откиньте на сито, но не изменяйте воду, в которой они отбухали. Грибы нарежьте пластинками.
- В кастрюлю с горячей водой добавьте лук, морковь, картофель и сушенные лисички. Варите суп на среднем огне примерно 20 минут.
- Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
- При подаче посыпьте суп зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Паста с сушенными лисичками: идеальный выбор для гурманов
Если вы являетесь ценителем высококачественных гастрономических блюд, то паста с сушенными лисичками станет для вас идеальным выбором. Вкус этого блюда восхитит даже самых искушенных гурманов.
Паста с сушенными лисичками — это изысканное сочетание нежной пасты и ароматных грибов. Вкусовые качества лисичек в сочетании с пастой создают неповторимую гармонию, которая порадует ваш вкусовой рецептор.
Для приготовления этого блюда вам потребуются сушеные лисички, паста (лучше всего использовать тальятелле или феттучини), сливки, лук, чеснок, соль, перец и свежая зелень для украшения.
Начните с замачивания сушеных лисичек в холодной воде. Они должны пропитаться влагой и приобрести мягкость. Затем отварите их до готовности и порежьте на мелкие кусочки.
В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте отваренные лисички и готовьте их на среднем огне около 5-7 минут.
Отварите пасту в подсоленной воде до аль-денте. Затем добавьте вареную пасту к лисичкам в сковороду и перемешайте. Постепенно добавляйте сливки, чтобы приготовить соус. Готовьте на среднем огне до загустения соуса.
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте пасту со сливочно-грибным соусом до равномерного покрытия.
Выложите пасту с сушенными лисичками на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его потрясающим вкусом и ароматом.
Ингредиенты: |
---|
— Сушеные лисички |
— Паста (тальятелле или феттучини) |
— Сливки |
— Лук |
— Чеснок |
— Соль, перец |
— Свежая зелень для украшения |
Ризотто с сушеными лисичками: богатый вкус и аромат
Чтобы приготовить это изысканное ризотто, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сушеных лисичек;
- 2 стакана риса;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г пармезана;
- 75 мл белого вина;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, сушеные лисички нужно залить кипятком и оставить на 15-20 минут для размягчения. Затем их нужно откинуть на дуршлаг и нарезать ножом.
Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте. В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавив немного соли и перца.
Добавьте лисички и готовьте их вместе с луком и чесноком на среднем огне около 5 минут, пока они не станут ароматными.
Теперь добавьте рис и перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто маслом. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы рис начал легко поджариваться.
Добавьте вино и готовьте, пока большая часть жидкости не выпарится.
Постепенно добавляйте бульон по четвертям стакана, постоянно помешивая. Подождите, пока рис впитает каждую порцию бульона, прежде чем добавлять следующую.
Продолжайте добавлять бульон и готовить ризотто, помешивая, около 20 минут, пока рис не станет аль денте — слегка твердым, но приятным на вкус.
Снимите с огня и добавьте пармезан. Помешайте, чтобы сыр равномерно распределился и придал ризотто кремовость.
Подавайте ризотто сразу после готовки, посыпав сверху немного пармезана. Оно наиболее вкусно горячим, когда все ингредиенты легко смешиваются и создают неповторимый вкус и аромат.
Ризотто с сушеными лисичками — идеальное блюдо для особых случаев или когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Попробуйте приготовить его уже сегодня и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!
Пирог со сушеными лисичками: прекрасное сочетание ингредиентов
Для приготовления пирога со сушеными лисичками понадобится следующие ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соды;
- Соль по вкусу.
Начинка:
- 50 г сушеных лисичек;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (петрушка или укроп).
Для начала необходимо приготовить начинку для пирога. Сушеные лисички следует залить кипятком и оставить на 15-20 минут, чтобы они размягчились. Затем их следует аккуратно отжать от излишней жидкости и измельчить ножом.
Луковицу необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду измельченные сушеные лисички и продолжайте жарить вместе с луком еще пару минут.
После этого необходимо оставить начинку остывать. Пока она остывает, можно заняться приготовлением теста. Для этого необходимо смешать муку, сливочное масло, яйцо, соду и соль в большой миске. Замесить однородное тесто и оставить его отдохнуть в холодильнике около 30 минут.
После этого приступайте к сборке пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, оставляя небольшой бортик. Выложите начинку на тесто и разровняйте ее по всей поверхности.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 45-50 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет сверху.
Выньте готовый пирог со сушеными лисичками из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. При желании можно украсить пирог зеленью перед подачей. Пирог с лисичками готов к сервировке!
Приятного аппетита!
Карбонад с сушеными лисичками: оригинальное мясное блюдо
Для приготовления карбонада с сушеными лисичками понадобятся следующие ингредиенты:
- Карбонад — 500 г
- Сушеные лисички — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Приступим к приготовлению:
- Сушеные лисички залейте кипятком, оставьте на 15-20 минут для отекания. Затем слейте воду и промойте лисички под проточной водой.
- Разрежьте лук на полукольца, а чеснок мелко нарежьте.
- Нарежьте карбонад на порционные кусочки толщиной около 1 см.
- Смажьте кусочки мяса растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду и выложите на нее кусочки мяса. Обжаривайте с одной стороны до образования золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
- Добавьте на сковороду нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука. По желанию можно добавить немного растительного масла.
- Теперь добавьте на сковороду отекшие лисички, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне 5-7 минут.
- Карбонад с сушеными лисичками готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью по своему вкусу.
Такое блюдо можно подать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. Однако, оно великолепно вкусно и само по себе, без дополнительных гарниров. Не забудьте приготовить обжигающий соус для мяса — на основе горчицы или красного перца, например.
Попробуйте интенсивность вкуса и аромат блюда из сушеных лисичек в сочетании с мясом карбонада. Вы точно оцените его оригинальность и насыщенный вкус!
Рулетики из куриного филе с сушеными лисичками: просто и вкусно
Ингредиенты:
Куриное филе | 4 штуки |
Сушеные лисички | 100 г |
Лук | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Сливки | 200 мл |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
- Сушеные лисички замочить в горячей воде на 20 минут.
- Куриное филе разрезать на тонкие пластинки.
- Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
- Выложить лисички из воды, промыть под проточной водой, измельчить.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить сушеные лисички и чеснок, обжарить 2-3 минуты.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и прогреться 1 минуту.
- На каждую пластинку куриного филе выложить начинку и закрутить в рулетик.
- Рулетики обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Эти рулетики из куриного филе с сушеными лисичками идеально подойдут для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
Картофельное пюре с сушеными лисичками: необычное гарниро
Для приготовления картофельного пюре с сушеными лисичками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр картофеля
- 50 гр сушеных лисичек
- 50 мл сливок
- 30 гр сливочного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Поместите сушеные лисички в горячую воду на 15-20 минут, чтобы они пропитались и стали мягкими.
- Откиньте лисички на сито, чтобы удалить излишнюю влагу, затем измельчите их ножом или в блендере до состояния крупной крошки.
- Очистите и нарежьте картофель на куски, затем сварите его в подсоленной воде до мягкости.
- Слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки к картофелю и разомните все вместе в пюре, используя толкушку.
- Добавьте измельченные лисички в пюре, посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте, чтобы лисички равномерно распределились по картофельному пюре.
Готовое картофельное пюре с сушеными лисичками можно подавать к мясным или рыбным блюдам. Уникальный аромат сушеных лисичек идеально сочетается с нежностью картофельного пюре, создавая неповторимый вкусовой опыт. Этот гарнир станет отличным выбором для особенного случая или праздничного ужина.
Рыбные котлеты с сушеными лисичками: идеальное сочетание вкусов
Для приготовления рыбных котлет с сушеными лисичками понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Рыба (лосось, треска или другая на ваш вкус) | 500 г |
Сушеные лисички | 50 г |
Лук репчатый | 1 шт |
Яйцо куриное | 1 шт |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Панировочные сухари | для обваливания |
Растительное масло | для жарки |
Итак, начнем приготовление рыбных котлет с сушеными лисичками:
- Сушеные лисички залейте горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и измельчите ножом.
- Лук мелко нарежьте.
- Подготовленную рыбу поместите в миску и разотрите вилкой до состояния фарша.
- Добавьте в рыбный фарш нарезанный лук, измельченные сушеные лисички, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях, придавая форму.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые рыбные котлеты с сушеными лисичками подайте на стол горячими.
Удивите своих близких и гостей вкусными и необычными блюдами! Рыбные котлеты с сушеными лисичками станут главной изюминкой вашего стола и непременно будут признаны настоящим хитом кулинарного мастерства!
Соус с сушеными лисичками: отличное дополнение к любому блюду
Соус с сушеными лисичками станет отличным дополнением к любому блюду. Он придаст блюду неповторимый аромат и вкус, а также подарит его гостям эстетическое наслаждение.
Для приготовления соуса с сушеными лисичками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сушеные лисички – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст. л.
Сначала сушеные лисички нужно замочить в холодной воде на 30-40 минут. Затем, сливая воду, промыть их под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки почвы. После этого лисички следует нарезать мелкими кусочками.
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавить лисички и чеснок, пропустив его через чесночницу. Тушить все вместе на небольшом огне около 5-7 минут.
После того, как лисички и лук приобрели золотистый оттенок, добавьте в кастрюлю сливки и оставьте тушить еще около 10 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов!
Подавайте соус с сушеными лисичками к мясным блюдам, рыбе или пасте. Он прекрасно сочетается с различными гарнирами и придает блюдам особое очарование. Попробуйте сами приготовить этот соус и насладиться его богатым и насыщенным вкусом!