Рецепты заготовок из сливы на зиму — лучшие идеи для приготовления вкусных и полезных запасов

Зимний период – время заготовок! И среди огромного разнообразия фруктов и ягод, слива занимает особое место в списке самых популярных продуктов для консервации. Не только вкусная и ароматная, слива также обладает множеством полезных свойств, которые сохраняются и в консервированных заготовках. Поэтому сегодня мы предлагаем вам познакомиться с лучшими рецептами заготовок из сливы на зиму!

Сладкие компоты и варенья, ароматные конфитюры и мармелады, нежные пасты и терты – варианты использования сливы для заготовок на зиму неисчерпаемы. Вы можете выбрать то, что больше всего нравится вашей семье и создать запасы вкусностей на весь холодный сезон. И не забывайте, что ваши домашние заготовки не содержат консервантов и искусственных добавок, что делает их особенно полезными и ценными!

Кроме того, в приготовлении консервированных заготовок из сливы нет ничего сложного или трудоемкого. Все рецепты доступны даже начинающим кулинарам. Главное – следовать рецепту и не бояться экспериментировать! Итак, давайте начнем и познакомимся с лучшими идеями для заготовок из сливы на зиму!

Варенье из сливы

Для приготовления варенья из сливы вам понадобятся:

Слива1 кг
Сахар500 г
Вода200 мл
Лимонный сок2 столовые ложки

Шаги приготовления варенья из сливы:

  1. Сливы промойте и обсушите.
  2. Удалите косточки и нарежьте плоды на половинки или кусочки.
  3. В глубокую кастрюлю добавьте сливы, сахар, воду и лимонный сок.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь и готовьте варенье на слабом огне примерно 1 час, время от времени помешивая.
  6. Когда варенье загустеет и станет густым, закатайте его в стерилизованные банки.
  7. Храните варенье в прохладном и темном месте.

Варенье из сливы прекрасно сочетается с чаем, тостами, йогуртом и даже мороженым. Оно также может быть использовано для выпечки и приготовления сладких блюд. Наслаждайтесь вареньем из сливы в любое время года!

Компот из сливы

Чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из сливы, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • Сливы — 1 кг
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 2 л

Для начала, сливы нужно тщательно промыть, избавив их от пыли и грязи. Затем, каждую сливу следует разрезать пополам, удалить косточку и положить в большую кастрюлю.

Далее, в кастрюлю с сливами добавляем сахар и воду. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим содержимое до кипения. После кипения, нужно убавить огонь и варить компот примерно 20-25 минут.

Когда компот готов, сливы станут мягкими и ароматными. После того как компот остынет, его можно разлить по стеклянным банкам и закатать.

Компот из сливы можно употреблять в любое время года. Этот напиток отлично дополнит ваше чаепитие или просто утолит жажду в жаркий летний день. А зимой, когда свежих фруктов и ягод не так много, компот из сливы станет настоящим спасением.

Сливовый сок

  1. Классический сливовый сок:
    • Сорвите спелые сливы с деревьев.
    • Тщательно промойте их и удалите косточки.
    • Перебейте сливы в блендере до получения гладкой массы.
    • Процедите сок через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки кожуры и волокна.
    • Добавьте сахар по вкусу, если хотите получить сладкий напиток.
  2. Сливовый сок с мятой:
    • Подготовьте сливовый сок по вышеуказанному рецепту.
    • Добавьте немного свежей мяты в блендере вместе со сливами.
    • Перемешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
  3. Сливовый сок с имбирем:
    • Подготовьте основу сливового сока по вышеуказанному рецепту.
    • Добавьте немного свежего измельченного имбиря в блендер вместе со сливами.
    • Перемешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
    • Слегка нагрейте сок на плите или в микроволновке, чтобы имбирь раскрыл свой аромат.

Готовый сливовый сок можно разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками. Он сохранится в холодильнике на протяжении нескольких недель. Вкусный и полезный напиток готов!

Кисель из сливы

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых слив
  • 200 г сахара
  • 1 литр воды
  • 2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

  1. Размять сливы вилкой или измельчить в блендере.
  2. Переложить сливы в кастрюлю, добавить сахар и воду.
  3. Довести смесь до кипения, затем снять с огня и процедить через мелкое сито.
  4. Вернуть полученный сок в кастрюлю и снова поставить на огонь.
  5. Растереть крахмал с небольшим количеством воды в отдельной емкости и добавить в кастрюлю с соком, постоянно помешивая.
  6. Продолжать вскипятить кисель, помешивая, пока он не загустеет.
  7. Снять кастрюлю с огня и охладить кисель.

Готовый кисель из сливы можно употреблять как самостоятельное лакомство или использовать в качестве начинки для пирогов и выпечки. Он понравится и взрослым, и детям своим приятным вкусом и ароматом.

Сушеная слива

Для приготовления сушеной сливы вам понадобятся спелые плоды и специальный сушильный аппарат. Процесс довольно простой и может занять некоторое время. Сначала необходимо хорошо промыть сливы под холодной водой, удалить косточки и нарезать фрукты на четвертинки или дольки. Затем выложите сливы на лоток сушильного аппарата и установите его на минимальную температуру. Сушите сливы примерно 8-10 часов, иногда переворачивая их.

После того как сливы полностью высохнут, вы можете покласть их в стеклянные банки или пакеты для хранения. Обязательно храните сушеную сливу в сухом и прохладном месте, чтобы она сохраняла свои вкусовые качества.

Составляющие:Количество:
Сливыпо желанию

Ликер из сливы

Для приготовления ликера из сливы понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1 кг спелых слив;
  2. 500 г сахара;
  3. 500 мл воды;
  4. 500 мл водки;
  5. 1 веточка ванили;
  6. 1 палочка корицы;
  7. 4 гвоздики;
  8. щепотка мускатного ореха.

Инструкция по приготовлению:

  1. Сливы разделите на половинки и удалите косточки.
  2. В большой кастрюле смешайте сахар, воду, ваниль, корицу, гвоздику и мускатный орех.
  3. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
  4. Добавьте сливы в кастрюлю и варите на медленном огне около 30 минут, время от времени помешивая.
  5. Смесь должна слегка загустеть.
  6. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
  7. Затем добавьте водку и тщательно перемешайте.
  8. Выдержите ликер из сливы в темном и прохладном месте в течение 2-3 недель.
  9. После этого перелейте ликер в бутылки и храните в холодильнике.

Готовый ликер из сливы можно использовать как самостоятельный напиток или добавлять в различные коктейли.

Мармелад из сливы

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и измельчить. Для этого можете использовать блендер или пропустить сливы через мясорубку.
  2. Положить измельченные сливы в кастрюлю, добавить сахар и сок выжатый из лимона. Хорошо перемешать.
  3. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не станет похожей на желе. Это займет примерно 1,5-2 часа.
  4. Готовую массу выложить на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или бумагой для выпечки.
  5. Расправить массу по всему противню равномерным слоем, толщиной около 1 см.
  6. Оставить мармелад настаиваться при комнатной температуре на протяжении 24 часов.
  7. После этого можно нарезать мармелад на кусочки нужной формы и размера.
  8. Полученный мармелад удобно хранить в холодильнике.

Таким образом, мармелад из сливы – это прекрасный способ использовать излишки урожая и получить вкусное лакомство на зиму. Попробуйте приготовить мармелад из сливы по нашему рецепту, и он обязательно понравится вам и вашим близким!

Оцените статью