Жареная курица на сковороде – это просто классика! Это блюдо обожают как малыши, так и взрослые. Ароматная и сочная, она является прекрасным выбором на обед или ужин. Более того, готовить ее очень просто и быстро. Не секрет, что жареная курица становится любимым блюдом многих, и если вы хотите разнообразить свой рацион, предлагаем вам попробовать несколько интересных рецептов приготовления жареной курицы на сковороде. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Один из самых популярных способов – это жарить курицу в тонкой панировке. Для этого вам понадобятся яйцо, мука, соль и перец. Сначала куриные кусочки тщательно обмываются холодной водой, затем обсушиваются бумажным полотенцем. Затем кусочки маринуются в смеси из яйца, соли и перца. После этого каждый кусочек обваливается в муке. Подсолнечное масло разогревается на сковороде и на нем с двух сторон обжариваются кусочки курицы до золотистой корочки. Готовые кусочки жареной курицы выкладываются на блюдо, украшаются зеленью и подаются к столу.
Еще один способ приготовления жареной курицы на сковороде – это запечь ее после обжарки в духовке. Вам понадобятся кусочки курицы, растительное масло, чеснок, соль, перец, паприка и лимон. Курицу обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Затем она перекладывается в форму для запекания. На каждый кусочек кладется тонко нарезанный чеснок, посыпается солью, перцем и паприкой. Кусочками лимона поливается курица и запекается в разогретой духовке при 180 градусах около 15–20 минут. Подавать жареную курицу можно с овощным салатом или картофелем по-деревенски.
Также хорошо известен рецепт азиатской жареной курицы на сковороде. Для приготовления понадобятся куриные кусочки, соль, перец, крахмал, соевый соус, растительное масло и имбирь. Курица маринуется в смеси из соевого соуса, имбиря, соли и перца около 15–20 минут. Затем кусочки обваляются в крахмале и жарятся на сковороде до золотистой корочки в разогретом масле. Готовую жареную курицу можно подавать с рисом или лапшой и добавить оригинальный соус для усиления вкуса.
Рецепт классической жареной курицы
Ингредиенты:
- 1 курица;
- соль;
- перец;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Курицу разрежьте на порционные куски: грудку, бедра и крылышки.
- Посолите и поперчите каждый кусок курицы со всех сторон по вкусу.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите куски курицы на раскаленную сковороду.
- Жарьте курицу с каждой стороны до золотистой корочки и готовности мяса (примерно 10-15 минут с каждой стороны).
- Переложите готовые куски курицы на блюдо, чтобы стекал лишний жир, и оставьте на нем на 5-10 минут.
Цельный курицу можно перед жаркой разрезать на половинки. При жарке необходимо следить, чтобы внутри мясо было полностью готово.
Подайте жареную курицу горячей в сочетании с любым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!
Секреты сочной жареной курицы
1. Выбор куриного мяса.
Для приготовления сочной жареной курицы лучше всего использовать куриную грудку без кости и кожи. Это мясо самое нежное и быстро готовится. Если вы предпочитаете мясо с костью, выбирайте куриные ножки или бедра.
2. Маринование курицы.
Чтобы курица получилась особенно сочной и ароматной, перед жаркой ее можно замариновать. Для маринада можно использовать оливковое масло с добавлением сока лимона, соевый соус, специи и травы по вкусу. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или даже на всю ночь.
3. Правильная температура сковороды.
Для жарки курицы на сковороде нужно разогреть ее до достаточно высокой температуры. Подходящая температура — около 175-200 градусов. Такое нагревание позволит быстро образовать золотистую корочку снаружи и сохранить сочность внутри.
4. Правильное время жарки.
Время жарки курицы на сковороде зависит от ее толщины и выбранного куска мяса. В среднем, куриную грудку без кости с одной стороны нужно жарить около 6-7 минут, а с другой — около 4-5 минут. Проверьте готовность курицы, прокололи ее ножом — если из нее вытекает прозрачный сок, то она готова.
5. Отдых мяса.
После жарки курицу нужно дать отдохнуть несколько минут перед подачей. За это время она равномерно пропечется и сочность внутри распределится по всему куску.
Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить настоящую шедевральную жареную курицу, которая станет любимым блюдом для всей вашей семьи!
Оригинальный рецепт азиатской жареной курицы
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 500 г | куриное филе |
| 3 столовые ложки | кетчуп |
| 2 столовые ложки | соевый соус |
| 1 столовая ложка | мед |
| 2 зубчика | чеснок |
| 1 столовая ложка | имбирь (тёртый) |
| 1/2 чайной ложки | красный перец (молотый) |
| 1/2 чайной ложки | чёрный перец (молотый) |
| 1/2 чайной ложки | соль |
| растительное масло | для жарки |
Инструкции:
- Нарежь куриное филе на кусочки небольшого размера.
- В отдельной миске смешай кетчуп, соевый соус, мед, измельченный чеснок, тёртый имбирь, красный перец, чёрный перец и соль. Это будет твой соус для маринада.
- Добавь кусочки куриного филе в миску с соусом и хорошенько перемешай. Оставь куриное мясо на 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом соуса.
- Нагрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавь куриное филе в сковороду и обжаривай его до золотистой корочки с двух сторон.
- Подавай азиатскую жареную курицу на стол с гарниром по желанию — рисом, овощным салатом или свежими овощами. Наслаждайся уникальным вкусом азиатской кухни!
Азиатская жареная курица готова! Приятного аппетита!
Вариации на тему жареной курицы: специи и ингредиенты
Одним из основных ингредиентов, которые часто применяют для жареной курицы, является маринад. Маринад сделает мясо сочным, придавая ему дополнительный вкус. Для приготовления вкусного маринада можно использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса и разных специй, таких как перец, паприка, имбирь и чеснок.
Еще одним способом добавить вкус жареной курице является специальная пряная смесь, известная под названием «аджика». Аджика — острая приправа, которая обычно содержит перец чили, соль, томатную пасту и разные специи. Добавление аджики при жарке курицы создаст неповторимый пикантный вкус.
Кроме того, можно экспериментировать с другими специями, такими как куркума, карри или паприка. Эти специи придадут блюду яркий оттенок и особенный аромат.
Для того, чтобы жареная курица стала еще сочнее и ароматнее, можно добавить ингредиенты, такие как лук, чеснок, перец или зелень. Лук и чеснок придадут блюду ароматную нотку, а перец и зелень — свежий и яркий вкус.
| Специи | Ингредиенты |
|---|---|
| Перец | Лук |
| Паприка | Чеснок |
| Аджика | Перец |
| Карри | Зелень |
Варианты применения специй и ингредиентов для жареной курицы не ограничиваются только этими. Это всего лишь некоторые идеи, которые помогут вам приготовить блюдо с уникальным вкусом и ароматом. Вы всегда можете экспериментировать, добавлять новые специи и ингредиенты в зависимости от своих предпочтений и желаемого результата.