Пост — это особое время в жизни православных, когда верующие отказываются от пищи определенных продуктов. Обычно это время длится 9 дней и приходится на начало или конец великих постов. За это время верующие придерживаются строгой диеты, избегая мяса, молочных продуктов и яиц. Но как приготовить вкусные и сытные блюда, не нарушая свои духовные принципы?
На все 9 дней Поста можно приготовить разнообразные и сытные блюда на основе овощей, зерновых и бобовых. Ваше меню может включать в себя супы, салаты, гарниры, пироги и даже десерты. Главное — не забывать о балансе питания и о правильном сочетании продуктов.
Вам помогут рецепты русской и мировой кухни, которые подходят для постного периода. Вы сможете приготовить вкусные супы на основе овощного бульона с добавлением зелени и специй. Или же попробовать салат с ростками и овощами, сыром или оливковым маслом. Не забудьте о гарнирах: рис, гречка, картофель, бобовые. А как насчет пирогов без яиц и масла? Или десерта на основе фруктов и орехов?
Все эти варианты позволят вам продолжить наслаждаться разнообразной пищей даже во время Поста. Главное — быть творческим и экспериментировать с уже привычными продуктами. Пост — это время не только для самоограничения, но и для обогащения своего кулинарного опыта. Вы всегда можете открыть для себя новые вкусы и узнать больше о различных кухнях мира. Постите правильно и вкусно!
Список блюд на все 9 дней Поста
Вот список блюд, которые можно приготовить во время Поста на все 9 дней:
День 1:
- Гречневая каша с овощами
- Салат из свежих овощей с оливковым маслом
- Тыквенный суп с кокосовым молоком
День 2:
- Рисовая каша с изюмом
- Цветная капуста, запеченная с соусом
- Овощной суп с пшеничной крупой
День 3:
- Картофельное пюре с шампиньонами
- Морковный салат с грецкими орехами
- Гороховый суп с гречкой
День 4:
- Лапша с овощами и соевым соусом
- Салат из свежих огурцов с укропом
- Томатный суп с картофелем
День 5:
- Картофельное пюре с грибным соусом
- Салат из свежего брокколи с оливковым маслом
- Фасолевый суп с овощами
День 6:
- Гречневая каша с грибами
- Свекольный салат с капустой
- Борщ на капустном бульоне
День 7:
- Макароны из цельнозерновой муки с томатным соусом
- Салат из свежих овощей с апельсиновым соусом
- Луковый суп с картофелем
День 8:
- Рисовая каша с грибами
- Морковно-яблочный салат с кедровыми орехами
- Кабачковый суп с гречкой
День 9:
- Картофельное пюре с оливковым маслом
- Салат из свежих овощей с творогом
- Грибной суп с картофелем
Все эти блюда великолепно подойдут для Поста с точки зрения православной кухни. Приятного аппетита!
Рецепты для православных
Во время поста верующие православные придерживаются строгой диеты, их рацион состоит из растительной пищи и исключает продукты животного происхождения. Предлагаем вам несколько вкусных и сытных рецептов, которые можно приготовить во время поста.
1) Печеные лапша и овощи
Ингредиенты:
- 200 г лапши из пшеничной муки
- 1 большая морковь
- 1 крупный лук
- 1 сладкий перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке.
- Морковь и лук нарежьте кубиками, перец — полосками.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте лапшу и специи, перемешайте.
- Дайте блюду чуть-чуть подрумяниться и подавайте.
2) Баклажаны в духовке
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте колечками, положите их в соленую воду на 10 минут.
- Лук и помидоры нарежьте кубиками.
- Измельчите чеснок.
- Выложите баклажаны на противень и посыпьте их чесноком и специями.
- Добавьте свежие овощи и перемешайте.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте около 30 минут.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с картофелем
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г гороха
- 4 шт картофеля
- 1 шт луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и перец – по вкусу
Приступайте к приготовлению горохового супа:
- Помойте горох и залейте его холодной водой на 2-3 часа.
- Слейте воду, в которой ваши горох пропитался. Залейте горох свежей водой и поставьте его вариться на огонь.
- Когда горох станет мягким, добавьте к нему мелко порезанный лук и тушите до золотистого цвета.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в суп и варите, пока картофель не станет мягким.
- Приправьте суп солью и специями.
- Добавьте мелко нарубленный чеснок и растительное масло, перемешайте.
- Дайте супу настояться несколько минут и сервируйте его теплым.
Гороховый суп с картошкой – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое не только утолит голод, но и подарит ощущение уюта и тепла.
Тыквенное пюре с грецкими орехами
Чтобы приготовить это пюре, необходимо очистить и нарезать тыкву на кусочки. Затем тыкву нужно сварить до мягкости в подсоленной воде. После того как тыква будет готова, ее нужно размять в пюре при помощи вилки или пюреобразователя.
Полученное пюре нужно посолить по вкусу и добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса. Затем готовое пюре можно украсить грецкими орехами, которые можно предварительно смельчить.
Тыквенное пюре с грецкими орехами отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Оно также можно подавать как холодное или горячее.
Попробуйте приготовить тыквенное пюре с грецкими орехами во время Поста, и вы обязательно оцените его нежный вкус и полезные свойства!
Грибной рассольник с зеленью
Ингредиенты:
№ | Ингредиенты | Количество |
---|---|---|
1 | Грибы (свежие или сушеные) | 200 г |
2 | Картофель | 2 шт. |
3 | Лук репчатый | 1 шт. |
4 | Масло растительное | 2 ст. л. |
5 | Соль | по вкусу |
6 | Перец черный молотый | по вкусу |
7 | Лавровый лист | 2 шт. |
8 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: грибы промойте и нарежьте, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжаривайте их 2-3 минуты.
- Добавьте картофель, налейте воду (примерно 1,5 л), посолите, добавьте перец и лавровый лист.
- Варите суп до готовности картофеля — около 15-20 минут.
- После готовности супа, добавьте нарезанную зелень и тушите суп еще 5 минут.
- Готовый грибной рассольник подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Пшенная каша с изюмом и орехами
Для приготовления пшенной каши с изюмом и орехами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан пшена;
- 2 стакана воды;
- 1 стакан изюма;
- 0,5 стакана грецких орехов;
- сахар по вкусу;
- соль по вкусу;
- молоко или растительное молоко для подачи.
Пшенную кашу можно приготовить следующим образом:
- Промойте пшено под проточной водой.
- Добавьте пшено в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите кашу при закрытой крышке около 10-15 минут, пока пшено не станет мягким.
- В это время на сковороде подрумяньте грецкие орехи без масла.
- Изюм промойте в горячей воде и откиньте на сито.
- После того, как пшено сварится, добавьте в него изюм и орехи, перемешайте.
- Подавайте пшенную кашу с изюмом и орехами горячей, посыпанной сахаром и солью на свой вкус.
- Дополнительно можно полить кашу молоком или растительным молоком.
Пшенная каша с изюмом и орехами станет отличным выбором для завтрака или ужина во время Поста. Она насытит вас энергией и подарит хорошее настроение на весь день!
Постный борщ с летними овощами
Ингредиенты:
- Картофель — 3 штуки
- Свекла — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Капуста — 1/4 головки
- Помидоры — 2 штуки
- Перец сладкий — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежьте свеклу, морковь и лук кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с водой. Варите до готовности овощей.
- Добавьте порезанные помидоры и сладкий перец. Продолжайте варить еще 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Борщ готов! Подавайте горячим, украсив его зеленью.
Постный борщ с летними овощами — отличный вариант блюда для постного периода. Попробуйте его приготовить и насладитесь его нежным вкусом и ароматом свежих овощей.
Чечевичный плов с овощами
Ингредиенты:
- 200 г чечевицы (предварительно замоченной в холодной воде на 2 часа)
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красная сладкая перчика
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Откиньте воду от замоченной чечевицы и промойте ее под холодной водой.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный кусочками лук и чеснок, пока они не станут золотистыми.
- Добавьте нарубленные кубиками морковку и перец. Продолжайте жарить несколько минут.
- Добавьте чечевицу в сковороду и тушите все вместе около 5 минут.
- Залейте все кипящей водой (примерно втрое больше по объему, чем чечевица).
- Посолите и приправьте специями по вкусу.
- Тушите плов на медленном огне до готовности чечевицы. Время приготовления может занять около 30-40 минут.
- Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Фунчоза с овощами и соусом из сои
Это вкусное и полезное блюдо станет отличным вариантом для поста. Фунчоза из крахмала и овощи образуют аппетитную и сытную комбинацию, которую завершает нежный соус из сои. В этом рецепте использованы только разрешенные ингредиенты, что делает его идеальным для православного поста.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 г фунчозы
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 100 г горошка зеленого
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Замочите фунчозу в холодной воде на 30 минут, затем отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и пропустите под холодной водой.
- Морковь, перец и лук мелко нарежьте. Горошок отварите.
- В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, перец и горошок. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте фунчозу и соевый соус, перемешайте. Продолжайте готовить еще 3-5 минут.
- Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Готово!
Горячую фунчозу с овощами и соусом из сои можно подавать как гарнир к овощным блюдам или к столу в качестве отдельного блюда. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь его превосходным вкусом!