Пицца — одно из самых популярных блюд мировой кухни. А основным ингредиентом, который делает пиццу по-настоящему вкусной и ароматной, является соус. Все знают, что самый вкусный соус — домашний. И мы предлагаем вам лучшие и простые рецепты домашнего соуса для пиццы, которые помогут вам создать невероятно вкусное и аппетитное блюдо.
Домашний соус для пиццы может быть разнообразным — от классического томатного соуса до острого чили соуса. Выбор зависит только от вашего вкуса и предпочтений. Для приготовления соуса не нужно быть профессиональным поваром или иметь особые навыки. Достаточно всего нескольких ингредиентов, которые могут быть найдены в любом магазине, а также немного терпения и любви к кулинарии.
В нашей подборке вы найдете как простые рецепты соусов для пиццы, так и более изысканные варианты. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием шагов приготовления и советами по сочетанию ингредиентов. Вы сможете выбрать подходящий соус для своей пиццы, в зависимости от вида начинки и индивидуальных предпочтений.
Самые лучшие и простые рецепты
В этом разделе вы найдете самые лучшие и простые рецепты для приготовления домашнего соуса для пиццы. Эти рецепты отличаются своей простотой в исполнении, а также уникальным вкусом и ароматом.
1. Классический томатный соус:
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сахар — по желанию
Приготовление:
- Помидоры помыть и обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере или пассеровке.
- Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Чеснок измельчить и добавить к луку, обжаривать еще 1-2 минуты.
- Добавить помидоры в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
- Если соус получается слишком кислым, можно добавить немного сахара.
- Тушить соус на среднем огне около 20-30 минут, пока он не загустеет.
2. Соус «Четыре сыра»:
Ингредиенты:
- 200 г моцареллы
- 100 г сыра дор блю
- 100 г пармезана
- 100 г гауды
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Мелко натереть все сыры на терке.
- Смешать тертые сыры в кастрюле, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Разогреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыры полностью не расплавятся.
- Соус готов!
Попробуйте готовить эти простые и вкусные соусы для своих домашних пицц и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Великолепный соус для пиццы
Для приготовления великолепного соуса для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 500 г |
| Соль | ½ чайной ложки |
| Сахар | ½ чайной ложки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Базилик | по вкусу |
Для приготовления соуса, сначала необходимо очистить и нарезать помидоры. Затем поместите их в миксер и измельчите до состояния пюре. Перелейте пюре в кастрюлю и добавьте в него соль и сахар.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте полученный чесночный соус в кастрюлю с помидорным пюре.
После этого добавьте немного базилика в соус и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте соус для настояния в течение 20-30 минут.
Теперь ваш великолепный соус для пиццы готов! Вы можете использовать его как основу для приготовления пиццы или как дополнительный соус для пряного аромата и вкуса. Подавайте соус вместе с пиццей или используйте его для покрытия готового блюда перед подачей.
Базовый домашний соус из томатов
Ингредиенты:
- 400 гр томатов (свежих или из консервов)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы (орегано, базилик, тимьян)
Приготовление:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте томаты вместе с соком и перемешайте.
- Постепенно добавляйте сахар, соль, перец и сушеные травы, постоянно помешивая.
- Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до минимума.
- Тушите соус на медленном огне около 30 минут, пока он не загустеет.
- Дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Теперь, ваш базовый домашний соус из томатов готов к использованию! Он идеально подойдет для приготовления пиццы, даря ей неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
Острый соус с перцем Халапеньо
Итак, начнем. Для приготовления острого соуса с перцем Халапеньо вам понадобится:
- 5-6 спелых перцев Халапеньо;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки сахара;
- ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
- ¼ чайной ложки уксуса;
- ½ чайной ложки кунжутного масла.
Приступаем к приготовлению:
- Перцы Халапеньо тщательно моем, удаляем стебли и нарезаем их на кольца.
- Чеснок очищаем от шелухи и прессом измельчаем.
- Лимон выжимаем, чтобы получить свежий лимонный сок.
- В миску добавляем оливковое масло, сок лимона, соль, сахар, кукурузный крахмал, уксус и кунжутное масло.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
- Добавляем нарезанный перец Халапеньо и измельченный чеснок. Снова хорошо перемешиваем.
- Оставляем соус на протяжении 15-20 минут, чтобы ароматы перца и чеснока вышли во всю свою красоту и сочетания стали еще насыщеннее.
Острый соус с перцем Халапеньо готов! Теперь его можно добавить на свою любимую пиццу и насладиться оригинальным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!
Кремовый соус с сыром и чесноком
Для приготовления кремового соуса с сыром и чесноком понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра (лучше использовать моцареллу или другой твердый сыр)
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец – по вкусу
Шаги приготовления кремового соуса с сыром и чесноком:
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Чеснок очистите и измельчите.
- В миске смешайте сыр с майонезом и сметаной.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Ваш кремовый соус с сыром и чесноком готов к использованию! Он отлично сочетается с пиццей и добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Попробуйте этот соус и оцените его нежность и кремовость!
Совет: если вы хотите придать соусу более острый вкус, вы можете добавить немного табаско или перца чили.
Томатный соус с итальянскими травами
Итальянские травы — это смесь различных ароматных трав, которые часто используются в итальянской кухне. Они добавляют яркий аромат и аутентичность блюдам. Состав таких трав может включать базилик, орегано, розмарин, тимьян, петрушку и многое другое.
Для приготовления этого томатного соуса вам понадобятся:
- Консервированные помидоры — 400 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Лук — 1 средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Итальянские травы — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
1. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1-2 минуты.
3. Консервированные помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
4. Добавить помидоры в сковороду, посолить, поперчить и добавить итальянские травы. Подавить огонь и варить соус около 15 минут.
5. Если соус получился слишком жидким, можно добавить немного томатной пасты. Если наоборот — слишком густым, добавить немного воды.
Такой томатный соус с итальянскими травами готов к использованию! Вы можете использовать его как основу для пиццы или приправу для пасты. Приятного аппетита!
Соус с грибами и луком
Вот что вам понадобится:
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 красный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- ½ ч. л. сушеного орегано;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы, лук и чеснок. Обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавьте в сковороду сушеный базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
- Снимите сковороду с огня и дайте соусу остыть перед использованием.
Готовый соус с грибами и луком можно наносить на тесто для пиццы перед добавлением других ингредиентов. Такой соус придаст пицце уникальный вкус и аромат. Приятного аппетита!
Соус с оливками и каперсами для оригинального вкуса
Как приготовить этот соус? Очень просто!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 100 грамм оливок без косточек
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 чайная ложка сушеных трав (базилик, орегано, тимьян)
- соль и перец по вкусу
Итак, начнем!
- В миске смешайте томатную пасту с оливковым маслом. Добавьте измельченный зубчик чеснока и перемешайте.
- Оливки и каперсы мелко нарежьте, затем добавьте их в соус. Перемешайте.
- Добавьте сушеные травы и посолите с перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Дайте соусу настояться в холодильнике в течение часа, чтобы ароматы пропитались.
Ваш соус с оливками и каперсами готов! Теперь можно добавить его на пиццу перед выпечкой или использовать как дополнение к уже готовому блюду. Этот соус подойдет к любому виду пиццы и придаст ей уникальный вкус.
Соус с беконом и соевым соусом
Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 гр бекона;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
Шаги приготовления:
- Нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте соевой соус, сахар и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
- Уберите соус с огня и дайте ему остыть перед тем, как использовать на пицце.
Теперь ваш соус с беконом и соевым соусом готов к использованию! Вы можете использовать его как основу для своей пиццы или нанести его поверх уже готовой пиццы.
Этот соус добавит вашей пицце необычайный вкус и сделает ее по-настоящему незабываемой. Наслаждайтесь!