Варианты начинки для лазаньи — рыба, овощи, грибы, сыр — лучшие рецепты приготовления сочной и ароматной итальянской классики

Лазанья – это итальянское блюдо, состоящее из слоев тонких листов пасты, начинки и соуса. У этих слоев тысячи вариаций. Но одной из самых вкусных и популярных начинок для лазаньи является начинка из рыбы.

Рыбная начинка для лазаньи – это идеальный выбор для любителей морепродуктов. Вы можете использовать свежую или мороженую рыбу, такую как лосось, тунец, креветки или кальмары. Обжарьте рыбу на сковороде со специями и маслом, затем разбейте на кусочки и добавьте к начинке. Это придаст особый аромат и нежный вкус вашей лазанье.

Овощная начинка – отличный вариант для вегетарианцев или любителей овощей. Вы можете использовать различные овощи в зависимости от ваших предпочтений: баклажаны, кабачки, перец, шпинат, грибы и многое другое. Обжарьте овощи с луком и чесноком, добавьте специи и травы, и ваша лазанья станет не только вкусной, но и полезной.

Грибная начинка добавит богатый грибной вкус вашей лазанье. Используйте шампиньоны, лисички или любые другие грибы. Обжарьте их с луком, добавьте немного сливочного сыра и травы, и ваша лазанья станет настоящим гастрономическим наслаждением.

Но, пожалуй, самая популярная и всегда актуальная начинка для лазаньи — это сырная начинка. Используйте разные сорта сыра, такие как моцарелла, пармезан, чеддер или гауда. Покройте слои пасты сыром, добавьте соус и нежную начинку из сыра, и ваша лазанья станет идеальной для настоящих гурманов.

Безусловно, вариантов начинки для лазаньи существует огромное количество, вам лишь нужно выбрать свою любимую и начать готовить это изысканное итальянское блюдо с неповторимым вкусом.

Рецепты начинки для лазаньи с рыбой

1. Лазанья с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

  • 200 г лазаньи
  • 200 г свежего лосося
  • 200 г свежего шпината
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г моцареллы
  • 400 г сливочного соуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.

3. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме.

4. Добавьте нарезанный лосось и готовьте, пока он не станет розовым.

5. Приготовьте лазанью в соответствии с инструкцией на упаковке.

6. Смешайте сливочный соус с начинкой из лука, чеснока, шпината и лосося.

7. В смазанную маслом форму для запекания выложите слой лазаньи, затем слой начинки и так далее.

8. Покройте верхнюю часть моцареллой.

9. Запекайте в духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

10. Подавайте горячей. Приятного апетита!

2. Лазанья с треской и овощами

Ингредиенты:

  • 200 г трески
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г помидоров в собственном соку
  • 200 г моцареллы
  • 200 г лазаньи
  • Соль и перец по вкусу
  • Приготовление:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    2. Подготовьте овощи: нарежьте морковь, сельдерей и лук на мелкие кубики, чеснок измельчите или натрите на терке.

    3. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.

    4. Добавьте овощи и готовьте, пока они не станут мягкими.

    5. Добавьте треску и помидоры в собственном соку. Посолите и поперчите по вкусу.

    6. Приготовьте лазанью в соответствии с инструкцией на упаковке.

    7. В смазанную маслом форму для запекания выложите слой лазаньи, затем слой начинки и так далее.

    8. Покройте верхнюю часть моцареллой.

    9. Запекайте в духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

    10. Подавайте горячей. Приятного апетита!

    Лазанья с лососем и шпинатом

    Для приготовления лазаньи с лососем и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

    — Лазанья — 250 грамм

    — Лосось филе — 300 грамм

    — Шпинат — 200 грамм

    — Лук — 1 штука

    — Чеснок — 2 зубчика

    — Сливки — 200 мл

    — Пармезан — 100 грамм

    — Соль, перец — по вкусу

    Для начала, приготовьте лазанью согласно инструкции на упаковке. Обратите внимание на время приготовления: лазанья должна быть только слегка предварительно приготовленной, так как далее она будет запекаться вместе с начинкой в духовке.

    Далее, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а лосось — тонкими ломтиками. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте лосось и обжарьте его до готовности.

    После этого, добавьте шпинат в сковороду и обжарьте его до того, как он уменьшится в объеме. Затем добавьте сливки, перемешайте и немного поварите, чтобы соус подтянулся.

    Теперь можно приступать к сборке лазаньи. Возьмите форму для запекания и выложите на дно слой лазаньи. Затем нанесите половину приготовленной начинки, равномерно распределив ее поверх лазаньи. Посыпьте натертым пармезаном и повторите слои: лазанья, начинка, пармезан.

    Поставьте лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не растопится.

    Готовую лазанью с лососем и шпинатом можно подавать к столу, посыпав свежими зеленью и добавив немного свежевыжатого лимона. Приятного аппетита!

    Лазанья с тунцом и оливками

    Для приготовления лазаньи с тунцом и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 300 г тунца (свежего или из консервы);
    • 150 г оливок (черных или зеленых);
    • 200 г моцареллы (или любого другого сыра);
    • 400 г лазаньи;
    • 400 мл томатного соуса;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль, перец, сушеный базилик — по вкусу.

    Шаги приготовления лазаньи с тунцом и оливками:

    1. Подготовьте ингредиенты: лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, оливки разрежьте на половинки, моцареллу нарежьте кубиками.
    2. Свежий тунец нарежьте на небольшие кусочки.
    3. В горячей сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
    4. Добавьте тунец и обжарьте его до готовности — примерно 5-7 минут.
    5. Добавьте оливки, томатный соус, соль, перец и базилик. Помешивайте и готовьте еще около 5 минут.
    6. Смажьте форму для запекания маслом и уложите тонкий слой лазаньи.
    7. На лазанью выложите половину начинки с тунцом и оливками, затем положите половину моцареллы.
    8. Уложите следующий слой лазаньи, затем оставшуюся начинку и последний слой моцареллы.
    9. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте лазанью около 30 минут.
    10. Подавайте лазанью с тунцом и оливками горячей, посыпанной свежим базиликом или петрушкой.

    Приятного аппетита!

    Рецепты начинки для лазаньи с овощами

    1. Шпинатная начинка

    Ингредиенты:

    ОвощиПрочие ингредиенты
    Шпинат — 200 гЛук — 1 средний
    Баклажан — 1 среднийЧеснок — 2 зубчика
    Томаты — 3 среднихМасло оливковое — 2 столовые ложки
    Морковь — 1 средняяСоль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Шпинат вымойте, обычно нужно удалить жилки (стебли) шпината. Листья измельчите или оставьте целиком.

    2. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите, баклажан и морковь нарежьте кубиками, томаты измельчите.

    3. Растопите масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

    4. Добавьте морковь и баклажан, обжарьте все вместе примерно 5 минут. Затем добавьте томаты и чеснок. Продолжайте готовить еще 5-7 минут.

    5. Добавьте шпинат и продолжайте готовить, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

    6. Начинку готово! Используйте ее при приготовлении лазаньи как указано в рецепте.

    2. Грибная начинка

    Ингредиенты:

    ОвощиПрочие ингредиенты
    Грибы (шампиньоны, лисички и т.п.) — 300 гЛук — 1 средний
    Лук — 1 среднийЧеснок — 2 зубчика
    Морковь — 1 средняяМасло оливковое — 2 столовые ложки
    Томаты — 3 среднихСоль, перец — по вкусу
    Петрушка — 1/4 пучка

    Приготовление:

    1. Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке, томаты измельчите.

    2. Растопите масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

    3. Добавьте морковь и обжарьте еще 1-2 минуты.

    4. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Это займет примерно 5-7 минут.

    5. Добавьте томаты, чеснок и петрушку. Продолжайте готовить еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

    6. Готовую грибную начинку можно использовать при приготовлении лазаньи по указанному в рецепте.

    Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусной и сытной лазаньей с овощами!

    Лазанья с баклажанами и помидорами

    Чтобы приготовить лазанью с баклажанами и помидорами, сначала нужно подготовить начинку. Нарежьте баклажаны тонкими круглыми ломтиками и обожжите их, чтобы убрать горечь. Затем обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета.

    Пока баклажаны обжариваются, подготовьте соус из помидоров. Для этого нарежьте помидоры кубиками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте в соус немного томатной пасты, соль, перец и сухие специи по вкусу. Тушите соус на медленном огне, пока он не загустеет.

    Приготовьте белый соус, который будет соединять все слои лазаньи. Растопите масло в кастрюле, добавьте муку и замешивайте, пока не получится румяная масса. Затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите белый соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу.

    Сложите слои лазаньи, начиная с соуса из помидоров. Положите на него листы лазаньи, затем баклажаны и белый соус. Повторите эти слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите последним слоем листов лазаньи, полейте их белым соусом и посыпьте натертым сыром.

    Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка сверху. Подайте горячую лазанью с баклажанами и помидорами на стол и наслаждайтесь божественным вкусом!

    Лазанья с цукини и грибами

    Для приготовления лазаньи с цукини и грибами Вам потребуются следующие ингредиенты:

    ИнгредиентыКоличество
    Листы лазаньи250 г
    Цукини2 шт
    Грибы200 г
    Лук репчатый1 шт
    Чеснок2 зубчика
    Томатный соус400 г
    Моцарелла150 г
    Пармезан50 г
    Оливковое масло2 ст. л.
    Сухие травы (орегано, базилик, тимьян)по вкусу
    Соль, перецпо вкусу

    Шаги приготовления:

    1. Подготовьте ингредиенты для начинки. Цукини нарежьте тонкими ломтиками, грибы – средними кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
    2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
    3. Добавьте грибы и жарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте сухие травы.
    4. Добавьте цукини и томатный соус, тщательно перемешайте и тушите все вместе еще около 5 минут.
    5. В сковороде вторым слоем уложите листы лазаньи, затем выложите половину начинки.
    6. Таким же образом создайте еще один слой и завершите его листами лазаньи.
    7. Сверху равномерно выложите оставшуюся начинку и посыпьте все тертым пармезаном и моцареллой.
    8. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока сыр не растает и не образует золотистую корочку.
    9. Приятного аппетита!

    Лазанья с цукини и грибами готова к подаче. Уверены, что это блюдо понравится всей семье и станет одним из ваших любимых рецептов!

    Рецепты начинки для лазаньи с грибами

    1. Классическая начинка с грибами

    Ингредиенты:

    • 300 г свежих грибов (шампиньоны или белые грибы)
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. В сковороде нагрейте оливковое масло.
    2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
    3. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и выведется лишняя влага.
    4. Посолите и поперчите по своему вкусу.
    5. Готовую начинку можно использовать вместе со слоями лазаньи.

    2. Грибная начинка с шпинатом и рикоттой

    Ингредиенты:

    • 200 г свежих грибов (шампиньоны или лисички)
    • 2 пучка шпината, порезанного
    • 200 г рикотты
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. В сковороде нагрейте оливковое масло.
    2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
    3. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и выведется лишняя влага.
    4. Добавьте шпинат и готовьте до его увядания.
    5. Сбросьте лишнюю влагу, затем добавьте рикотту и смешайте.
    6. Посолите и поперчите по своему вкусу.
    7. Готовую начинку можно использовать вместе со слоями лазаньи.

    Эти варианты начинки для лазаньи с грибами позволят вам насладиться богатым и насыщенным вкусом этого итальянского блюда.

    Лазанья с шампиньонами и сыром

    Для приготовления лазаньи с шампиньонами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

    — 200 г шампиньонов;

    — 200 г моцареллы;

    — 250 г лазаньи;

    — 200 г помидоров;

    — 1 луковица;

    — 2 зубчика чеснока;

    — 2 столовые ложки масла;

    — соль, перец, сушеный базилик — по вкусу.

    Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны мелко нарежьте, помидоры — иначе, лук и чеснок измельчите.

    Шаг 2. В горячей сковородке с разогретым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

    Шаг 3. Добавьте шампиньоны и обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Посолите, поперчите, посыпьте сушеным базиликом.

    Шаг 4. В глубокой посуде вскипятите воду, добавьте соль и отварите листы лазаньи до состояния «аль-денте».

    Шаг 5. Перед замешиванием смешайте помидоры и сыр.

    Шаг 6. Выложите в форму слой лазаньи, на него шампиньоны и томатно-сырную смесь. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.

    Шаг 7. Запеките лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

    Приятного аппетита!

Оцените статью