Что приготовить из палтуса 7 вкусных рецептов на каждый день

Палтус — это рыба, которая обладает нежным и мягким мясом, поэтому она становится идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. И если вы хотите удивить своих близких и гостей вкусным ужином или обедом, то вам стоит попробовать приготовить палтус. Мы собрали для вас 7 изысканных рецептов, которые подходят для приготовления на каждый день.

1. Палтус в духовке с овощами — это прекрасный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье. Овощи и рыба в сочетании создают неповторимый вкус, который понравится даже тем, кто обычно не является фанатом рыбных блюд.

2. Палтус в кляре — это блюдо, которое отлично подойдет для вечернего ужина. Хрустящая корочка и сочное мясо рыбы создают гармоничное сочетание вкусов.

3. Палтус запеченный с лимоном и чесноком — это простой и быстрый рецепт, который придется по вкусу даже тем, кто не очень любит рыбу. Лимон и чеснок добавят блюду свежести и аромата.

4. Палтус по-карельски — это изысканное блюдо, которое имеет неповторимый вкус и аромат. Сочное мясо рыбы в сочетании со специями и зеленью будет радовать вас и ваших гостей.

5. Палтус в фольге с овощами — это очень простой и вкусный рецепт. Рыбу тушат в фольге вместе с овощами, что придает ей неповторимый аромат и сочность.

6. Палтус в черном перце — это блюдо для любителей острого вкуса. Акцент делается на черном перце, который придает рыбе неповторимую пикантность.

7. Палтус на гриле — это идеальный вариант для тех, кто любит готовить на свежем воздухе. Рыба приобретает неповторимый аромат и горьковатый привкус благодаря процессу гриля.

Теперь, когда у вас есть 7 вкусных рецептов из палтуса, вы можете точно быть уверены, что ваш обед или ужин будут вкусными и незабываемыми!

Первый рецепт: Палтус запеченный с картофелем и овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Филе палтуса — 500 г
• Картофель — 4-5 штук
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Помидоры — 2-3 штуки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Разрежьте помидоры на половинки.
2. Смажьте форму для запекания маслом и выложите на дно половину овощей.
3. Положите на овощи филе палтуса и посолите, поперчите по вкусу. Сверху выложите оставшиеся овощи.
4. Раздавите зубчики чеснока ножом и распределите по всему блюду.
5. Полейте блюдо оставшимся растительным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
6. Подавайте запеченный палтус с картофелем и овощами горячим, посыпав зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Второй рецепт: Жареный палтус с лимонным соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Палтусом (филе) нарезать порционные кусочки.

2. Полить соком лимона и оставить на 15-20 минут на десерт.

3. Посолить и поперчить каждый кусочек палтуса.

4. Обвалять их в муке.

5. Разогреть растительное масло в сковороде.

6. Обжарить палтус с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

7. Готовые кусочки палтуса выложить на блюдо.

8. Подать горячие с лимонным соусом.

Лимонный соус:

1. Выжать сок из лимона.

2. Соединить его со соевым соусом.

3. Приправить солью и перцем по вкусу.

4. Хорошо перемешать.

5. Готовый соус подать к жареному палтусу.

Приятного аппетита!

Третий рецепт: Палтус в оригинальном соусе из белого вина

Для приготовления палтуса в оригинальном соусе из белого вина вам понадобится:

1. Подготовьте палтус, удалив шкуру и отпустив от костей. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте на ней нарезанный лук до прозрачности.

3. Добавьте чеснок, нарезанный тонкими пластинками, и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

4. Вылейте винный стакан и дайте соусу закипеть. Затем уменьшите огонь и готовьте еще около 5 минут, чтобы вино немного выпарилось.

5. Уложите палтус в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10-12 минут до готовности рыбы.

6. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Этот рецепт палтуса в оригинальном соусе из белого вина прекрасно сочетается с картофельным пюре, кускусом или овощным гарниром. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей вкусным ужином!

Четвертый рецепт: Палтус в кокосовом молоке с тайскими специями

Ингредиенты:

• 500 г палтуса
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки тайского красного карри
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте палтус на куски и посолите их по вкусу.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте кокосовое молоко и тайское красное карри. Перемешайте.
5. Добавьте куски палтуса, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут.
6. Подавайте палтус в кокосовом молоке с тайскими специями горячим, украшенным свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Пятый рецепт: Палтус гриль с зеленью и лимоном

Сначала необходимо очистить палтус от чешуи и внутренностей. Затем промыть его под холодной водой и обсушить.

Далее необходимо приготовить маринад из соков половины лимона, зелени (укроп, петрушка, базилик) и растительного масла. Смешайте все ингредиенты в миске.

Разделите палтус на порции и поместите его в маринад. Убедитесь, что каждый кусочек рыбы покрыт маринадом со всех сторон. Маринуйте палтус в холодильнике в течение 30 минут.

После этого разогрейте гриль до средней температуры. Поставьте палтус на гриль и жарьте его по 4-5 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.

Готовый палтус гриль выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью и соком оставшейся половины лимона. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Шестой рецепт: Палтус тушеный с овощами и ароматными специями

Состав блюда:

• 1 кг палтуса;
• 2 средние моркови;
• 1 большой лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 средняя болгарская перчика;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• ½ чайной ложки куркумы;
• ½ чайной ложки молотого кумина;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой.
2. Слегка обжарьте лук на растительном масле в нагретой сковороде до мягкости.
3. Добавьте морковь и перец в сковороду. Готовьте на среднем огне около 5 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте томатную пасту, молотые специи, чеснок, соль и перец. Тушите все вместе еще 2-3 минуты.
5. Пока овощи готовятся, промойте палтус, обсушите бумажным полотенцем. Палтуса разрежьте на порционные куски.
6. Добавьте рыбу в сковороду к овощам и специям. Тушите все вместе еще около 10-15 минут до готовности палтуса. Подавайте блюдо горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или отварного картофеля.

Тушеный палтус с овощами вкусный и полезный вариант для ужина или обеда. Это блюдо можно готовить как на повседневный стол, так и для особых случаев. Попробуйте приготовить палтус по этому рецепту и насладитесь его нежным вкусом в сочетании с ароматными специями и свежими овощами.