Сочетание нежного кабачка с ароматным фаршем — вот идеальная основа для вкусного и полезного блюда. Это блюдо непременно понравится как взрослым, так и детям. Кабачки с фаршем в духовке готовятся на удивление просто, и этот рецепт станет твоим спасением, когда нет времени или энергии для особенно трудоемких кулинарных подвигов.
Главная особенность этого блюда — сочный и ароматный фарш, который приятно сочетается с нежными полосками кабачка. Обжаренный с фаршем в духовке, кабачок приобретает приятную нежность и аппетитный внешний вид. Этот рецепт дарит возможность насладиться вкусом лета в любое время года.
Но как приготовить это блюдо? Очень просто! Сначала обжарь кабачки на сковороде, затем заполни их сочным фаршем и отправь в предварительно разогретую духовку. Буквально через несколько минут у тебя на столе будет аппетитное и сытное блюдо, которое не только украсит твой обеденный стол, но и обязательно порадует всех гостей.
Кабачки с фаршем в духовке
Необходимые ингредиенты:
| Кабачки | 4 штуки |
| Фарш (говядина, свинина или их смесь) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Для начала, кабачки нужно помыть, почистить и нарезать поперек на кружки толщиной примерно в 0,5 см.
Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок мелко измельчаем или пропускаем через пресс.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и чеснок, и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавляем фарш и тушим его до готовности, перемешивая время от времени. К фаршу добавляем томатную пасту, соль и перец по своему вкусу. Тушим еще 5-7 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Теперь на противень или в форму для запекания выкладываем кабачки, затем на каждый кабачок выкладываем порцию фарша, накрываем оставшимися кабачками.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Кабачки с фаршем готовы, когда они станут мягкими и золотистыми сверху.
Сразу после запекания кабачков с фаршем их можно подавать к столу или оставить для остывания. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления кабачков с фаршем в духовке вам потребуется:
— Кабачки – 2 средних размера (около 400 г)
— Фарш мясной (свиной, говяжий или смесь) – 300 г
— Лук репчатый – 1 штука (среднего размера)
— Чеснок – 2 зубчика
— Рис – 50 г
— Помидоры – 2 штуки (среднего размера)
— Сыр твердый – 100 г
— Соль, перец, травы – по вкусу
Приготовление начинки для кабачков
Для приготовления начинки для кабачков вам потребуется:
- 500 граммов свиного или говяжьего фарша;
- 1 средний лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) для украшения.
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте фарш и тушите его вместе с луком до готовности. Периодически помешивайте, чтобы фарш равномерно тушился.
3. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его к фаршу.
4. Взбейте яйцо отдельно и добавьте его в массу с фаршем.
5. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Ваша начинка для кабачков готова! Теперь вы можете продолжить приготовление блюда, следуя рецепту кабачков с фаршем в духовке.
Приготовление кабачков
Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кабачки | 2 штуки |
| Фарш (говядина, свинина или смесь) | 300 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сыр | 100 грамм |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте кабачки на тонкие кружочки и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдал
Начинка кабачков фаршем
Для приготовления начинки кабачков фаршем, необходимо:
- 2-3 кабачка среднего размера
- 300 грамм фарша
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи по вкусу
Кабачки режутся на равные кусочки, которые затем вынимаются изнутри, чтобы получить «лодочки». Затем их начиняют фаршем, приправляют специями и запекают в духовке до готовности.
Готовые кабачки с начинкой фаршем можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром из картофеля или риса. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить кабачки с фаршем в духовке и удивите своих близких вкусом и оригинальным подачей.
Запекание кабачков в духовке
Ингредиенты:
- Средние кабачки — 3 штуки
- Фарш (говядина, свинина, курица или мясная смесь) — 300 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 грамм
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать поперек на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
- На разогретой сковороде обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить фарш, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Обжаривать до готовности фарша.
- На противень выложить кусочки кабачков. На каждый кусочек положить немного начинки с фаршем.
- Посыпать запеканку тертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
Готовые запеченные кабачки с фаршем рекомендуется подавать горячими. Их можно дополнить зеленью, сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Подача кабачков с фаршем
Кабачки с фаршем могут быть поданы как горячими, так и холодными. Они идеально подходят как главное блюдо для обеда или ужина, а также могут стать отличной закуской на праздничном столе. При подаче можно использовать различные сопутствующие ингредиенты, чтобы придать блюду дополнительный вкус и эстетический вид.
Вот несколько идей, как можно подать кабачки с фаршем:
- Посыпать блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы добавить свежести и аромата.
- Подать с кетчупом или соусом из томатов, чтобы придать блюду пикантности и сочности.
- Подать кабачки с фаршем с кислым сливочным соусом, чтобы добавить нежность и мягкость к остроте блюда.
- Украсить блюдо тонкими кольцами лука или нарезанными свежими овощами, чтобы придать ему яркости и аппетитного вида.
- Подать с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы добавить состоятельности и насыщенности.
Вы можете выбрать любой из этих вариантов, или экспериментировать, добавляя собственные дополнения и соусы по своему вкусу. Главное — наслаждаться неповторимым сочетанием кабачков и фарша в каждом кусочке.
Вариации рецепта
- Для более острого вкуса, можно добавить в фарш небольшое количество мелко нарезанного перца чили или добавить приправу с кайенским перцем.
- Вместо обычного фарша из свинины и говядины, можно использовать фарш из куриного мяса для более легкого и диетического варианта блюда.
- Чтобы придать кабачкам с фаршем более ароматный вкус, можно добавить к фаршу немного мелко нарезанного свежего базилика или орегано.
- Для пикантности можно смешать фарш из говядины с фаршем из пикантного сыра, например, пармезана или чеддера.
- Для вегетарианской версии блюда, можно заменить мясной фарш на соевый фарш или натертый твердый сыр с добавлением разных овощей, например, моркови или грибов.
Эти вариации рецепта помогут вам подобрать исполнение, которое больше всего понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Чтобы приготовление кабачков с фаршем в духовке было максимально удобным и результат получился вкусным и аппетитным, следуйте этим советам:
1. Выбирайте молодые и свежие кабачки с гладкой кожицей. Они будут более сочными и мягкими после запекания.
2. Перед приготовлением рекомендуется обдать кабачки кипятком на несколько минут или замариновать в соевом соусе. Это поможет устранить горечь и сохранить их приятный вкус.
3. Если кабачки содержат много семян, их можно удалить, чтобы блюдо получилось более нежным и однородным.
4. Фарш для начинки можно использовать любой – свиной, говяжий, куриный или смесь из нескольких видов мяса. Добавьте к нему пряности по своему вкусу, такие как соль, перец, травы и специи.
5. Предварительно обжарьте фарш до полной готовности. Это поможет сделать начинку более ароматной и нежной.
6. При намазывании кабачков начинкой, учтите, что она может скатываться в процессе запекания. Чтобы этого избежать, можно закрепить кабачки деревянными шпажками или придавить их сверху легким прессом.
7. Запекайте кабачки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия. 8. Время запекания зависит от размера и толщины кабачков. Обычно это занимает около 20-30 минут. Чтобы убедиться в готовности, проткните кабачок вилкой – если она без труда входит и выходит, то блюдо готово к подаче. 9. Дайте кабачкам немного остыть после запекания, чтобы они легче отделились от формы. 10. Подавайте кабачки с фаршем в духовке горячими, посыпав свежей зеленью или тертым сыром. Следуйте этим советам, и ваше блюдо с кабачками и фаршем в духовке будет восхитительным и полным вкуса!
Фото готового блюда
Вот как выглядят кабачки с фаршем, испеченные в духовке:
Вкусные, сочные и ароматные! Это блюдо точно станет украшением вашего стола и порадует всех гостей.