Пельмени – одно из самых популярных блюд в русской кухне. И хотя обычно их готовят в кипятке, получается невероятно вкусная и ароматная закуска. Однако, многие любители пельменей задаются вопросом: можно ли приготовить пельмени на сковороде? И ответ на этот вопрос – да, конечно! Пельмени на сковороде в соусе – это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или обеда. В этом рецепте мы научим вас готовить пельмени на сковороде, которые будут сочные, ароматные и с нежным соусом.
Процесс готовки пельменей на сковороде не такой сложный, как может показаться. Для начала, выберите любимый вид пельменей, которые вам нравятся – мясные, сибирские, русские или какие-то другие. Приготовьте пельмени заранее или купите готовые в магазине. Главное, чтобы они были свежими и не промороженными. Если пельмени заморожены, предварительно оттаите их перед готовкой.
Для приготовления пельменей на сковороде вам понадобится также соус. Вы можете использовать готовый соус из магазина или приготовить его самостоятельно. Попробуйте добавить к пельменям на сковороде различные соусы: сливочный, томатный или сметанный – на ваш вкус.
Мастер-класс по приготовлению пельменей на сковороде в соусе
Для начала, давайте приготовим само тесто для пельменей. Для этого понадобятся:
— 2 стакана муки
— 1 яйцо
— 1/2 стакана воды
— 1/2 чайной ложки соли
Просеиваем муку через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавляем соль и перемешиваем. В другой посуде взбиваем яйцо с водой. Затем, постепенно всыпаем яично-водную смесь в муку, тщательно перемешивая вилкой или лопаткой. Если тесто получилось очень густым, можно добавить еще немного воды, чтобы оно стало более мягким.
Когда тесто готово, даем ему отдохнуть в течение 15-20 минут в теплом месте, накрыв его чистой салфеткой или пленкой.
Пока тесто отдыхает, можно приступить к приготовлению начинки для пельменей. Вариантов начинки может быть много: классическая свинина с луком, говядина с грибами, курица с зеленью и т.д. В этом мастер-классе мы будем делать пельмени с мясной начинкой.
Для начинки понадобятся:
— 300 грамм мяса (свинина, говядина или их смесь)
— 1 луковица (среднего размера)
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
Мясо мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку. Лук и чеснок чистим и мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем соль и перец по вкусу. Начинку можно еще немного посолить и поперчить, чтобы они стали более сочными и ароматными.
Теперь, когда у нас есть тесто и начинка, можно приступить к формированию пельменей. Раскатываем тесто в тонкий слой, толщиной около 2-3 мм. Вырезаем кружки при помощи стаканчика или формочки для пельменей.
На каждый круг кладем небольшое количество начинки (около половины чайной ложки). Затем смазываем края теста водой и аккуратно складываем пельмень в половину, скручивая его по краю. Получившийся пельмень можно еще немного придавить пальцами, чтобы он был прочнее.
Приготовление соуса:
Для этого понадобятся:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 луковица (среднего размера)
— 2 помидора (среднего размера)
— 1/2 стакана томатного сока
— соль и специи по вкусу
На разогретой сковороде в масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные помидоры и тушим их до мягкости, примерно 5-7 минут. После добавляем томатный сок, соль и специи по вкусу. Тушим соус еще 5 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
Наконец, можно приступить к приготовлению пельменей на сковороде. Для этого разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем пельмени на сковороду и обжариваем их с одной стороны до золотистого цвета. Затем переворачиваем их и обжариваем с другой стороны. Подливаем заправленный соус и тушим пельмени в соусе около 5-7 минут на среднем огне, пока они полностью прогреются и пропитаются соусом.
Пельмени на сковороде в соусе готовы! Подавайте их горячими на стол с добавлением свежей зелени или сметаны. Это оригинальное и аппетитное блюдо приятно удивит ваших гостей и станет настоящей изюминкой любого стола.
Приготовление теста для пельменей
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- ½ ч. л. соли
Шаги:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Сделайте углубление в середине муки и разбейте яйцо в углубление.
- Медленно добавляйте воду, перемешивая муку и яйцо, пока не получится однородное влажное тесто.
- Выложите тесто на стол и хорошо его раскатайте до толщины около 2 мм.
- Вырежьте круглые кусочки теста при помощи стакана или формы для пельменей.
Подсказка: Если тесто начинает прилипать к столу, посыпьте его немного мукой.
Теперь у вас есть отличное тесто для пельменей! Можете приступать к начинке и приготовлению вашего излюбленного соуса.
Начинка для пельменей
- Говяжая начинка: для этой начинки возьмите свежую говядину и измельчите ее в мясорубке или с помощью блендера. Добавьте лук, зелень, соль, перец и по желанию — чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
- Свиная начинка: возьмите свинину, предварительно очистите от лишних жиров и пропустите через мясорубку или блендер. Добавьте лук, специи, зелень и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Куриная начинка: возьмите филе куриного мяса и пропустите его через мясорубку или блендер. Добавьте лук, специи и хорошо перемешайте.
- Смешанная начинка: в этом варианте можно смешать разные виды мяса, например, говядину и свинину, добавить лук, зелень и пряности. Перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.
Выбирайте начинку на свой вкус, создавайте разнообразие и наслаждайтесь вкусом домашних пельменей приготовленных на сковороде!
Приготовление пельменей и соуса на сковороде
Ингредиенты для приготовления пельменей:
- 200 грамм муки
- 100 миллилитров воды
- 300 грамм мясного фарша (говядины, свинины или смеси)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- 2 столовых ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 грамм томатной пасты
- 200 миллилитров воды
- Соль и специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Приготовьте тесто для пельменей, смешав муку, воду и немного соли. Замесите мягкое и эластичное тесто, затем укройте его и дайте постоять около 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте их с мясным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Раскатайте тесто и вырежьте из него круглые лепешки диаметром примерно 5 сантиметров. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки, затем аккуратно скройте края, чтобы получилась пельмень.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пельмени на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Обжаренные пельмени выложите на тарелку.
- Для приготовления соуса, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду томатную пасту и воду. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите соус на среднем огне около 10 минут.
- Выложите обжаренные пельмени в соус и хорошо перемешайте. Тушите все вместе еще около 5-7 минут, чтобы пельмени пропитались соусом.
- Подавайте горячие пельмени с соусом на стол, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Приготовление пельменей и соуса на сковороде – это легко, быстро и очень вкусно. Следуйте указанным шагам и наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями.