Как приготовить плов по азербайджански с курицей — рецепт и секреты приготовления

Плов — это одно из самых известных и популярных блюд азербайджанской кухни. Символизируя изобилие и гостеприимство, плов является национальной гордостью Азербайджана. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный плов по азербайджански с использованием куриного мяса.

Одним из главных ингредиентов в плове является рис. Он должен быть длиннозерным и качественным, чтобы плов получился ароматным и нежным. Для приготовления плова по азербайджанскому рецепту также понадобятся курица, морковь, лук, растительное масло, специи и зелень.

Секрет успеха азербайджанского плова — это правильное соотношение ингредиентов и правильная последовательность действий. Вначале необходимо обжарить курицу с луком до золотистого цвета, чтобы мясо стало сочным и ароматным. Затем добавляются нарезанные кубиками морковь, специи и рис. Важно соблюдать пропорции и не пережаривать рис, чтобы он стал рассыпчатым и нежным.

Рецепт приготовления плова по азербайджански с курицей

Для приготовления плова по азербайджански с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Луковицы и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2: Обжарка мяса и овощей.

В нагретой сковороде или казане с растительным маслом обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Извлеките мясо из сковороды и отложите в отдельную емкость. В ту же сковороду добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3: Приготовление риса.

Промойте рис несколько раз в холодной воде. Добавьте рис в сковороду с обжаренными овощами и большим количеством горячей воды. Добавьте куркуму, соль и перец по вкусу. При закипании уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите плов до готовности риса (около 15-20 минут).

Шаг 4: Подача блюда.

Готовый плов по азербайджански с курицей может быть подан горячим. Перед подачей перемешайте рис с мясом и овощами. Украсьте плов зеленью по желанию.

Теперь вы можете насладиться потрясающим ароматом и вкусом плова по азербайджански с курицей!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления плова по азербайджански с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 2 стакана долгоz зернового риса;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка перца;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета.
3. Морковь нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Жарьте все вместе, пока морковь не станет мягкой.
4. Затем добавьте зиру, куркуму, перец и соль, перемешайте.
5. Промойте рис в холодной воде и добавьте в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода покрыла рис на 1,5-2 см.
6. Прикройте кастрюлю крышкой и варите плов на слабом огне около 30-40 минут до готовности риса.
7. Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью.

Наслаждайтесь ароматным и вкусным пловом по азербайджански с курицей!

Секреты вкусного плова

1. Качественные ингредиенты

Основой ароматного и вкусного плова являются качественные ингредиенты. Не стоит экономить на рисе, масле и специях. Лучше всего использовать длиннозернистый нежирный рис, свежие специи и высококачественное масло.

2. Правильное соотношение риса и мяса

Чтобы плов получился сбалансированным, необходимо верно подобрать соотношение мяса и риса. Лучше всего придерживаться примерно следующей пропорции: на 500 г риса берется около 300 г мяса.

3. Правильное обжаривание масла

Перед добавлением риса и мяса, масло нужно обжарить до состояния карамелизации. Это придаст плову особый вкус и аромат.

4. Правильное распределение пара

Во время приготовления плова очень важно правильно распределить пар. Для этого, после добавления горячей воды, необходимо не мешать и не смешивать ингредиенты, чтобы пар равномерно распределился.

5. Не мешайте плов в процессе готовки

Плову требуется время, чтобы выйти настоящим. Поэтому в процессе готовки не стоит мешать его и периодически проверять. Это может нарушить процесс тушения и испортить вкус блюда.

6. Подача и подливка

Очень важно правильно подать плов. Распределите рис с равномерно мясом и добавлениями.

Не забудьте освежающие салаты и соусы, они отлично подчеркнут вкус этого великолепного ароматного блюда.