Суп элеш – это национальное казахское блюдо, которое знаменито своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Он готовится из пшеничных лепёшек, которые варятся в мясном бульоне с добавлением овощей и специй. Этот суп – истинная находка для любителей лёгких, но сытных и вкусных блюд.
Приготовление супа элеш довольно просто и доступно даже для новичков в кулинарии. Вам понадобятся лишь пара несложных ингредиентов и немного свободного времени. Готовый суп станет ароматным и аппетитным украшением вашей вечерней трапезы.
Давайте посмотрим на шаги приготовления этого удивительного блюда. Суп элеш – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться кусочком казахской кухни и порадовать своих близких необычным ужином. Используйте наш проверенный рецепт с фото и у вас получится настоящий кулинарный шедевр!
Выбор ингредиентов и подготовка
- Баранина – 500 г
- Пшено – 100 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Перед приготовлением супа необходимо подготовить ингредиенты:
- Баранину вымыть в холодной воде и нарезать кубиками.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Чеснок измельчить.
Вы можете начинать готовить суп элеш, следуя следующим шагам.
Приготовление супа элеш
Ингредиенты:
- 400 г говядины;
- 3 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр воды;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп).
Инструкция:
- Нарежьте говядину кубиками. Выложите ее в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите мясо около часа до мягкости.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу. Добавьте их в кастрюлю к мясу.
- Давите чеснок и добавьте его в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- При подаче посыпьте суп зеленью.
Суп элеш готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого ароматного блюда.
Подача и подливка
Суп элеш отлично подходит для того, чтобы насладиться его богатым вкусом и ароматом в кругу семьи или друзей. При подаче супа, рекомендуется добавить в тарелку немного молодого сыра, который придаст ему исключительную нежность.
Итак, чтобы подавать суп элеш, насыпьте в каждую тарелку немного картофельных кубиков, добавьте горячий бульон с мясом и овощами, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Рядом с супом подайте нарезанный лук, молодой сыр и сметану — они служат отличными дополнениями к этому блюду. Если вы любите пикантные вкусы, добавьте в блюдо острый перец или чили.
Чтобы приготовить подливку, просто смешайте в миске сметану, яйца, сок лимона, зелень и немного соли и перца. При подаче к каждой порции супа можно добавить немного этой подливки, чтобы придать ему особенную пикантность.
Не забудьте предложить своим гостям хлеб и хороший красный сухой виноградный напиток, который отлично подойдет к этому аппетитному супу.
Наслаждайтесь вкусом супа элеш и позаботьтесь о том, чтобы весь этот гастрономический праздник был окрашен яркими эмоциями и хорошим настроением!