Кордон блю – это изысканное и очень популярное блюдо французской кухни. Главным образом, кордон блю готовят из свиного мяса, но сегодня мы расскажем вам о способе приготовления этого блюда с использованием куриного филе. Кордон блю из курицы активно готовят домохозяйки, которые заботятся о своем здоровье и хотят питаться правильно.
Особенность кордон блю из курицы заключается в том, что филе, обернутое в шарик, запекается в духовке, благодаря чему блюдо получается нежным, сочным и вкусным. Как главный ингредиент в кордон блю используется куриное филе, которое богато белками, но содержит меньшее количество жиров по сравнению со свининой или говядиной. Поэтому кордон блю из курицы является более диетическим вариантом этого блюда.
Однако, чтобы кордон блю из курицы получилось вкусным и аппетитным, нужно придерживаться определенного рецепта приготовления. Важно правильно подготовить куриное филе, осторожно его отбить, обернуть в шарик и запечь в духовке до золотистой корочки. В данной статье мы поделимся с вами проверенным рецептом приготовления кордон блю из курицы, а также подскажем несколько полезных советов.
Рецепты кордон блю из курицы
Рецепт 1:
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе – 4 штуки;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- яйца – 2 штуки;
- панировочные сухари – 200 г;
- растительное масло – для жарки.
Шаги приготовления:
- Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте каждую часть.
- Посолите и поперчите отбитое филе.
- В одной миске взбейте яйца.
- В другой миске приготовьте панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусок филе сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте филе по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые котлеты обложите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте кордон блю с овощным гарниром или салатом.
Рецепт 2:
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе – 4 штуки;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 50 г;
- яйца – 2 штуки;
- панировочные сухари – 200 г;
- растительное масло – для жарки.
Шаги приготовления:
- Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте каждую часть.
- Посолите и поперчите отбитое филе.
- На каждом куске филе положите по ломтику сливочного масла.
- Сложите филе вместе и придайте блюду форму кордон блю.
- Обваляйте каждый кусок филе в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте филе по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые котлеты обложите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
- Кордон блю готово к подаче на стол.
Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов кордон блю из курицы, которые вы можете попробовать приготовить и удивить своих гостей или близких замечательным блюдом. Приятного аппетита!
Свойства и советы по приготовлению кордон блю из курицы
Во-первых, кордон блю из курицы является ценным источником белка, который необходим для роста и восстановления клеток организма. Белок содержит все необходимые аминокислоты, что важно для поддержания здоровья мышц и костей.
Во-вторых, курица является низкокалорийным продуктом, поэтому кордон блю из курицы подходит для людей, следящих за своим весом. Оно богато витаминами группы В, а также микроэлементами, такими как железо и цинк.
При приготовлении кордон блю из курицы важно учесть несколько советов, чтобы получить максимально вкусный и сочный результат. Во-первых, перед началом приготовления мясо необходимо хорошо отбить. Это делается с помощью мясного молотка или тяжелого предмета.
Во-вторых, полезно предварительно мариновать курицу в соусе из лимона, меда и специй. Это помогает придать блюду более яркий вкус и мягкость. Не забудьте выдержать мясо в маринаде не менее часа.
Кроме того, для придания кордон блю хрустящей корочки можно обмакнуть курицу в яйцо и панировочные сухари. Не поленитесь обжарить каждую сторону до золотистого цвета, чтобы добавить блюду аппетитный вид.
Некоторые кулинары рекомендуют добавить в начинку для кордон блю такие ингредиенты, как сыр или шпинат. Эти добавки делают блюдо более насыщенным и интересным вкусовым сочетанием.