Как приготовить запеченную буженину Черкизово — простой рецепт в духовке

Запеченная буженина – это удивительно ароматное и сочное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Оно идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Буженина – это свиное окорочка, которые тушатся и запекаются до золотистой корочки в духовке. В результате получается нежное, сочное мясо, которое просто тает во рту. Сегодня мы расскажем вам о простом рецепте приготовления запеченной буженины Черкизово в духовке.

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: буженина Черкизово, соль, черный перец, сухое красное вино, картофель, морковь, лук, чеснок и зелень. Буженина Черкизово – это отличный выбор для вашего рецепта, так как это качественное и проверенное временем мясо. Оно представляет собой свиную шкурку с жирным мясом и сочными костями, что придает блюду особый вкус и аромат.

Далее, необходимо приготовить буженину к запеканию. Для этого мясо нужно промыть, обсушить и посолить. Затем, посыпать буженину черным перцем и сухими травами по своему вкусу. Для приготовления запеканки, очистить и нарезать мелко картофель, морковь, лук и чеснок.

Как приготовить запеченную буженину Черкизово в духовке

Для приготовления вам потребуется:

1. 1 кг буженины Черкизово
2. 3 столовые ложки оливкового масла
3. Соль – по вкусу
4. Свежемолотый черный перец – по вкусу
5. 2 столовые ложки сухого розмарина
6. 1 столовая ложка сухого тимьяна
7. 2 зубчика чеснока, измельченных
8. 2 моркови, нарезанных крупными кольцами
9. 2 красных лука, нарезанных полукольцами
10. 1 большая картошка, нарезанная кубиками

Инструкции по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Приготовьте заправку для буженины, соединив оливковое масло, соль, перец, розмарин, тимьян и чеснок в миске, и тщательно перемешайте.
3. Натрите мясо буженины этой заправкой со всех сторон, чтобы оно насытилось ароматами и специями.
4. Поместите буженину в противень и окружите ее нарезанными картошкой, морковью и луком.
5. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 1,5-2 часов. Периодически поливайте жидкостью, которая получится в процессе запекания.
6. Когда буженина станет золотистой и хорошо запеченной, она готова.
7. Дайте мясу немного остыть перед подачей, чтобы оно стало более сочным.

Готовую запеченную буженину Черкизово можно подать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Изучаем рецепт и готовимся к приготовлению

Прежде чем приступить к приготовлению запеченной буженины Черкизово, давайте изучим рецепт и подготовимся к готовке. Вам потребуется следующие ингредиенты:

• Буженина Черкизово — 1 кг;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Розмарин — 1 веточка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки.

Теперь, когда все ингредиенты у вас под рукой, давайте перейдем к следующему шагу — приготовлению запеченной буженины Черкизово.

1. Перед тем как начать готовку, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

2. Откройте упаковку с бужениной Черкизово и аккуратно выньте мясо. Помните, что качественная буженина должна быть розового цвета с легким жирком.

3. Просушите поверхность мяса с помощью бумажных полотенец и оставьте на несколько минут.

4. Разрежьте чеснок на тонкие ломтики и сделайте надрезы внутри мяса. Вставьте по одному ломтику чеснока в каждый надрез.

5. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

6. Положите веточку розмарина на верхнюю часть буженины Черкизово.

7. Полейте мясо оливковым маслом и равномерно распределите его поверхностью.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления запеченной буженины Черкизово. Приступайте к готовке с уверенностью! Насладитесь прекрасным ароматом и нежностью блюда, которое вы приготовите.

Выбираем качественный ингредиент

Для приготовления вкусной запеченной буженины Черкизово в духовке важно выбрать качественный ингредиент. От этого зависит не только вкус блюда, но и его текстура.

При покупке буженины обратите внимание на следующие моменты:

• Свежесть: свежая буженина имеет ярко-розовый цвет и приятный запах. Не рекомендуется выбирать мясо, которое имеет слишком бледный цвет или неестественный запах.
• Мраморность: наличие мраморной прожилки в мясе делает его более сочным и нежным. Оптимально выбирать буженину средней мраморности. Если мраморности слишком много, то мясо может быть слишком жирным, а если мало — сухим.
• Категория качества: обратите внимание на указанную категорию – выбирайте премиум или высшую категорию. Это гарантирует высокое качество мяса.

Не стоит экономить на качестве буженины, ведь от этого зависит вкус конечного блюда. Выбирайте мясо от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в его качестве.

Подготавливаем вкусные специи

Приготовление запеченной буженины в духовке требует правильного использования специй, чтобы предоставить мясу богатый вкус и аромат. Вот несколько специй, которые отлично подходят для этого блюда:

1. Розмарин — это ароматное растение добавит свежести и аромата вашей буженине.

2. Тимьян — его пряный и нежный аромат отлично сочетается с запахом буженины.

3. Перец — молотый черный или красный перец придаст остроты и пикантности вашей буженине.

4. Соль — она подчеркнет естественный вкус мяса и придаст ему пикантность.

5. Паприка — добавьте эту специю для придания буженине красивого и аппетитного цвета.

6. Чеснок — натертый чеснок добавит вашей буженине неповторимого аромата и вкуса.

Не бойтесь экспериментировать с пропорциями специй, чтобы достичь желаемого вкуса. Вы можете добавить или убавить специи в зависимости от своих предпочтений.

Подготавливаем буженину и делаем надрезы

Перед началом готовки буженины Черкизово в духовке, необходимо правильно ее подготовить. Следуйте этим простым шагам:

1. Разморозьте буженину, положив ее в холодильник на несколько часов. Это позволит мясу равномерно промерзнуть и сохранить свою структуру и влагу.
2. Промойте буженину под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки крови или посторонние примеси. После этого высушите ее бумажным полотенцем.
3. Сделайте надрезы на поверхности мяса. Рекомендуется делать надрезы глубиной около 2 см и длиной около 5-7 см. Это позволит мясу пропитаться приправами и соусом, а также ускорит процесс готовки.

Готовность надрезов проверяется, когда внутрь мяса уже проникает соус и розовый цвет мяса изменяется на золотистый. Глубокие надрезы также позволят соусу пропитаться глубже и придать буженине более насыщенный вкус.

Накрываем мясо специями и маринуем

Перед тем, как запекать буженину Черкизово, необходимо насытить ее ароматом и вкусом приправ. Для этого можно использовать готовую смесь специй или приготовить свою уникальную композицию.

Приправой по вашему вкусу можно выбрать:

Смешайте все специи в миске в пропорции, которая вам нравится. Затем натрите полученной смесью всю поверхность буженины. Помните, чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее будет его вкус. Рекомендуется мариновать буженину Черкизово в холодильнике от 2 до 24 часов.

Запекаем буженину в духовке

1. Приготовьте маринад из сока лимона, сухого чеснока, растительного масла, соли и перца.
2. Вымойте запеченную буженину и выложите ее в миску. Натрите мясо маринадом со всех сторон, прикройте пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь).
3. Смажьте противень растительным маслом и разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Выложите запеченную буженину на противень и прикройте фольгой. Поставьте в духовку и запекайте около 2-3 часов в зависимости от размера мяса. В середине приготовления разверните мясо и снимите фольгу, чтобы получилась золотистая корочка.
5. Проверьте готовность мяса, проткнув его вилкой. Если сок ясный, то буженина готова.
6. Дайте мясу отдохнуть несколько минут, затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Подаем готовое блюдо и наслаждаемся вкусом

После того, как запеченная буженина Черкизово достигнет готовности и вынута из духовки, она готова быстренько украсить ваш стол. Такое аппетитное блюдо придаст особую изысканность любому праздничному столу.

Рекомендуется нарезать запеченную буженину на тонкие кусочки перед подачей, это позволит мясу охладиться немного и сохранит его сочность. Еще одна интересная идея — предложить блюдо в качестве основы для бутербродов или закусок. Просто добавьте свежие овощи, соусы и сыр – и ваши гости будут в восторге от этой закуски.

Также запеченная буженина Черкизово прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами. Вы можете подать ее с вареной картошкой, рисом, печеными овощами или свежими салатами. Не забудьте приготовить любимый соус или майонез для тех, кто предпочитает соусные дополнения к мясу.

Не забывайте и про подачу. Украшайте блюдо свежими травами, лимонными дольками или оливками. Не только что божественный аромат, но и прекрасный внешний вид добавят долю шика всему вашему столу.

Приготовление запеченной буженины Черкизово в духовке довольно просто и не требует много времени. Результат — нежное, сочное и ароматное мясо, которое станет настоящей изюминкой каждого праздника. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкуснейшим блюдом!