Свежая капуста – это одно из самых популярных овощей, которое широко используется в кулинарии по всему миру. Она богата витаминами и микроэлементами, а ее сочное хрустящее мясо непременно придется по вкусу как взрослым, так и детям. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с 10 отличными рецептами и заправками, которые придают новые вкусовые оттенки этому замечательному овощу.
Первый рецепт – вареная капуста с маслом. Этот простой и здоровый способ приготовления подходит для тех, кто ценит нежность и натуральный вкус овощей. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте пару щепоток соли и свежую капусту, нарезанную на средние кусочки. Варите на среднем огне до мягкости и подавайте сортам сливочного масла на ваш выбор.
Если вы предпочитаете более стильные и оригинальные блюда, рекомендуем попробовать капусту, тушенную в вине. В этом рецепте используется красное вино, которое придает капусте особый аромат и вкус. Для приготовления вам потребуется свежая капуста, нарезанная соломкой, лук, чеснок, морковь, красное вино, немного сахара и специи по вкусу. Просто обжарьте лук, морковь и чеснок на сковороде, добавьте капусту и заправки, тушите минут 15-20, затем добавьте вино и тушите еще около 10 минут.
Капустная заправка сметанным соусом и зеленью – это легкий и вкусный вариант блюда, который идеально подходит для любого праздничного стола. Для его приготовления вам потребуется свежая капуста, сметана, зелень (любая по вашему выбору) и приправы. Просто нарежьте свежую капусту тонкой соломкой, смешайте сметану с зеленью и приправами, добавьте капусту и аккуратно перемешайте. Готово!
Это только несколько из десяти вариантов приготовления свежей капусты. У каждого из них есть своя неповторимая нотка и вкус. Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с заправками и вы обязательно найдете свою идеальную комбинацию.
Вареная капуста с мясом
Для приготовления вареной капусты с мясом понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 300 г говядины (лучше всего использовать мякоть без костей)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Отварите говядину в подсоленной воде до готовности. Оставьте ее остужаться.
- Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте к ним нарезанную капусту и тушите все вместе около 10 минут.
- Нарежьте отваренную говядину кубиками и добавьте в сковороду с овощами.
- Тушите все вместе еще около 15-20 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовую вареную капусту с мясом разложите по тарелкам и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Капустный салат с огурцами и морковью
Чтобы приготовить капустный салат с огурцами и морковью, вам потребуются следующие ингредиенты:
- свежая капуста — 300 г;
- огурцы — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л.
Шаги приготовления:
- Смешайте нарезанную свежую капусту и тонко нарезанные огурцы в большой миске.
- Тертую морковь добавьте в миску с капустой и огурцами.
- Добавьте зелень, соль и растительное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы овощи пропитались маринадом.
Вот и всё! Капустный салат с огурцами и морковью готов. Подавайте его на стол в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с белокочанной
Основной ингредиент — свежая белокочанная капуста. Она будет служить основой для будущей квашеной капусты. Оптимально выбирать плотные и сочные экземпляры, без повреждений и гнили.
Процесс приготовления квашеной капусты с белокочанной прост и не требует особого опыта. Сначала капусту необходимо нарезать и настоять в соленом рассоле. Затем она укладывается в банки, перемежая с пряностями и заправкой. Далее банки закатываются и ставятся на переброд.
Особый шарм квашеной капусте с белокочанной придает запах и вкус. Для заправки можно использовать различные специи, такие как чеснок, лаврушка, лук, горчица. Главное — не переборщить, чтобы не перебить нежный вкус свежей капусты.
Квашеная капуста с белокочанной сохраняет все полезные свойства капусты, такие как витамин С, клетчатка и много других. Благодаря этому, она помогает поддерживать иммунитет и укреплять организм.
Так что, если лопнула капуста, не беда! Попробуй приготовить квашеную капусту с белокочанной и получи удовольствие от вкусного и полезного блюда!
Жареная капуста с соусом из соевого масла
Для приготовления жареной капусты с соусом из соевого масла понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая капуста — 1 штука;
- соевое масло — 2 столовые ложки;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Капусту нарезать тонкой соломкой.
- В сковороде разогреть соевое масло.
- Добавить в сковороду нарезанную капусту и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
- Чеснок мелко нарубить и добавить в сковороду к капусте.
- Обжаривать капусту с чесноком еще 2-3 минуты.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Убрать сковороду с огня и посыпать капусту свежей зеленью.
Готовую жареную капусту с соусом из соевого масла можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с горячим перцем
Для приготовления тушеной капусты с горячим перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 большой горячий перец
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Капусту нарежьте тонкой соломкой.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Горячий перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
- В глубокой сковороде, разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте капусту и горячий перец.
- Постоянно помешивая, тушите капусту на среднем огне до мягкости.
- По вкусу добавьте соль и черный молотый перец.
- Готовую тушеную капусту с горячим перцем подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Острый капустный суп с креветками
Для приготовления острого капустного супа с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая капуста — 300 г
- Креветки — 200 г
- Лук — 1 штук
- Морковь — 1 штук
- Перец чили — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Специи (кориандр, куркума, кумин) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- Растительное масло — для жарки
Приступаем к приготовлению:
- Шаг 1: Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Шаг 2: Добавьте нарезанную капусту и перец чили (можно использовать свежий или сушеный). Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Шаг 3: Добавьте томатную пасту и специи: кориандр, куркуму и кумин. Перемешайте и продолжайте готовить еще пару минут.
- Шаг 4: Добавьте креветки и залейте все водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп под закрытой крышкой около 15-20 минут.
- Шаг 5: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и оставьте суп на небольшом огне еще на 5 минут.
- Шаг 6: Острый капустный суп с креветками готов! Подавайте суп горячим, посыпав свежим зеленью.
Приятного аппетита!
Ленивые голубцы с капустой и говядиной
Для приготовления ленивых голубцов с капустой и говядиной вам понадобится:
- 500 г говядины;
- 300 г капусты;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 100 г риса;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 г томатного соуса;
- зелень для подачи.
1. Готовьте начинку для голубцов. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте нарезанную капусту и лук, продолжайте жарить до мягкости.
2. Сварите рис до полуготовности, затем добавьте его к обжаренной говядине и капусте. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания и выложите приготовленную начинку для голубцов.
4. Сверху положите томатный соус и закройте форму фольгой. Выпекайте голубцы в духовке примерно 30-40 минут.
5. Подавайте готовые ленивые голубцы с капустой и говядиной горячими, посыпав зеленью по желанию. Можно подавать к столу как главное блюдо или с гарниром из картофеля или кускуса.
Попробуйте приготовить ленивые голубцы с капустой и говядиной — вкусное и сытное блюдо, которое точно понравится всей семье!