Приготовление нежного цыпленка из воздушной меренги — подробное пошаговое руководство

Цыпленок из меренги – это завораживающе красивое и вкусное лакомство, которое может стать истинным украшением вашего праздничного стола или подарком для друзей и близких. Разноцветные меренговые крошки создают яркую, почти магическую атмосферу и оставляют незабываемый вкус. Благодаря нашему пошаговому рецепту, вы сможете легко и быстро приготовить цыпленка из меренги дома и порадовать всех своим мастерством.

Для приготовления цыпленка из меренги нам понадобятся следующие ингредиенты: пастеризованные куриные яйца, сахарная пудра, крахмал кукурузный, уксусный эссенция, пищевые красители, ванильный сахар и соль. Обратите внимание, что для получения привлекательного внешнего вида желательно использовать несколько разных цветов красителей.

Куриные яйца раздельно разделим на белки и желтки. Белки аккуратно разделим в отдельную чистую ёмкость, а желтки можно апокалипсировать для другого рецепта. В отдельной ёмкости взбить белки до образования пены, затем добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Продолжайте взбивать, пока сахар не растворится и смесь не станет толстой и блестящей.

Приготовление меренги

Для приготовления меренги вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 белка;

— 200 грамм сахарной пудры;

— 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока;

— 1 чайная ложка кукурузного крахмала;

— миксер или кухонный комбайн;

— пергаментная бумага для выпечки.

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию.

2. Возьмите чистую иссушенную миску и взбейте в ней белки с помощью миксера. Постепенно добаляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотной и блестящей.

3. Добавьте уксус или лимонный сок, это поможет белкам стать плотнее и стабильнее. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

4. После этого аккуратно смешайте кукурузный крахмал. Это придаст вашей меренге нежность и легкость.

5. Подготовьте противень, покройте его пергаментной бумагой. С помощью ложки или кондитерского мешка, формируйте небольшие круглые или овальные меренги, оставляя достаточное расстояние между ними.

6. Поставьте противень в духовку и выпекайте меренги примерно 1,5-2 часа до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Важно следить, чтобы они не подгорели.

7. После окончания приготовления выключите духовку и выдержите меренги в ней еще около 30 минут для остывания.

Теперь ваша меренга готова и вы можете использовать ее в приготовлении различных десертов, например, для цыпленка из меренги.

Сборка цыпленка

После приготовления всех нужных составляющих, настало время собрать цыпленка из меренги. Вот пошаговая инструкция:

Шаг 1: Начните со створки крыла цыпленка. Возьмите одну половинку меренги в форме крыла и аккуратно нанесите на нее слой сливочного крема.

Шаг 2: Следующим шагом приступите к сборке грудки цыпленка. Возьмите большую половину меренги в форме грудки и выложите на нее кусочки ягод или фруктов на ваш выбор. Это придаст цыпленку яркий вкус и цвет.

Шаг 3: Продолжим сборку цыпленка, собрав остальные детали. Возьмите вторую половинку меренги в форме крыла и нанесите на нее слой сливочного крема, затем аккуратно пристыкуйте ее к первой створке крыла цыпленка. Повторите этот шаг для второй половинки меренги в форме грудки.

Шаг 4: Нанесите последний клейкий слой сливочного крема на места соприкосновения деталей цыпленка – это значительно повысит прочность сборки и придаст ей завершенный вид. Убедитесь, что все детали цыпленка хорошо закреплены друг к другу.

Шаг 5: После завершения сборки цыпленка, аккуратно разместите его на сервировочной тарелке или подносе. Дополните цыпленка декоративными элементами, если это желательно.

Вот и все! Цыпленок из меренги готов к подаче. Наслаждайтесь им вместе с семьей и гостями!