Рецепт приготовления оладий из кабачков в духовке — пошаговая инструкция с фото

Оладьи из кабачков — прекрасная альтернатива классическим оладьям на мучной основе. Это нежные, сочные и очень полезные блюда, которые можно приготовить в духовке. Такой способ готовки позволяет снизить количество жира и калорий, сохраняя все вкусовые качества оладий.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка — выбирайте свежие и молодые овощи;
• 2 яйца — главный связующий компонент, добавляющий влагу и упругость;
• 1/2 чашки муки — для консистенции и связки;
• 1 луковица — для аромата и вкуса;
• 2 столовых ложки зелени — можно использовать петрушку или укроп;
• Соль и перец — по вкусу;
• Приправы и специи — на ваш выбор.

Первым шагом приготовьте кабачки. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Затем добавьте немного соли и оставьте кабачки на 15-20 минут. Это поможет вытянуть из них лишнюю влагу, чтобы оладьи получились упругими и не рассыпались при готовке.

Пока кабачки маринуются, приготовьте остальные ингредиенты. Взбейте яйца венчиком или вилкой, добавьте муку, нарезанный лук и зелень. Посолите по вкусу и добавьте любимые приправы или специи. Постепенно добавляйте отжатый кабачок и тщательно все перемешайте.

Рецепт оладий из кабачков в духовке с пошаговой инструкцией и фото

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного перца;
• 1/4 чайной ложки сухих трав (петрушка, укроп и т.д.);
• растительное масло для смазывания;
• соус на ваш вкус (кетчуп, майонез, сметана и т.д.).

Инструкция:

1. Начните с подготовки кабачков. Вымойте их, затем очистите от кожуры.
2. Натрите кабачки на крупной терке. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки вытянули лишнюю влагу.
3. Затем выжмите кабачки, чтобы снимать остаток влаги.
4. В большой миске взбейте яйцо.
5. Добавьте муку, соль, перец и сухие травы. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.
6. Добавьте выжатые кабачки в тесто и тщательно перемешайте.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
8. На противне, покрытом пергаментной бумагой, формируйте оладьи, используя столовую ложку или специальную форму для оладий.
9. Смажьте оладьи растительным маслом сверху.
10. Выпекайте оладьи в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
11. Подавайте оладьи с соусом на ваш вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные оладьи из кабачков в духовке. Получится полезное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления оладий из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед приготовлением оладий необходимо подготовить ингредиенты. Отмойте кабачки, удалите концы и натрите их на средней терке. Посолите кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем тщательно выжмите из них лишнюю жидкость.

Приготовление теста для оладий

Для приготовления теста для оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и натираем на терке.

2. Отжимаем из кабачков избыток жидкости.

3. В большой миске взбиваем яйца до образования пены.

4. Добавляем кабачки к взбитым яйцам и перемешиваем.

5. Постепенно добавляем муку и продолжаем перемешивать до получения однородного теста.

6. Посолим и поперчим тесто по вкусу, перемешиваем еще раз.

Тесто для оладий готово! Теперь вы можете приступить к выпеканию оладий из кабачков в духовке, следуя следующим шагам.

Подготовка кабачков

Для приготовления вкусных оладьев из кабачков первостепенно важно правильно подготовить овощи.

1. Выбор и очистка кабачков

Для приготовления оладий лучше всего использовать молодые кабачки с нежной кожицей и небольшими семенами. Такие кабачки имеют более нежный вкус и меньше горечи. Перед использованием кабачки следует тщательно вымыть и очистить от грязи. Если кожица кабачков твердая, ее можно снять с помощью овощечистки.

2. Подготовка кабачков перед теркой

Подготовленные кабачки рекомендуется нарезать на крупные кусочки или полосочки, чтобы облегчить терку и избежать заполнения оладий излишней влагой.

3. Соль и стекание сока

Чтобы избежать излишней влажности в оладьях, после нарезки кабачков их нужно посыпать солью и оставить на некоторое время (около 10-15 минут). Соль помогает усилить выделение сока из овощей, который можно слить, чтобы оладьи получились более сочными и не разваливались во время обжаривания.

4. Отжимание сока

После стекания сока из кабачков, его можно аккуратно отжать руками или использовать хлопчатобумажное полотенце или марлю. Это позволит сократить количество излишней влаги и сделать овощи более плотными и густыми, что важно для оладий, чтобы они не разваливались во время приготовления.

Теперь, когда кабачки готовы, можно приступить к приготовлению оладий. Следующим шагом будет приготовление теста, а затем обжаривание оладий на сковороде или запекание в духовке.

Смешивание ингредиентов

Для приготовления оладий из кабачков вам понадобится несколько основных ингредиентов:

Чтобы приготовить оладьи, сначала необходимо подготовить и смешать ингредиенты. Для этого:

1. Кабачки следует вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке.
2. В большой миске взбейте яйца вилкой или миксером.
3. Добавьте взбитым яйцам натертый кабачок и перемешайте.
4. После этого добавьте в миску муку, соль и приправы по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Готовая смесь для оладий из кабачков готова! Переходите к следующему шагу рецепта — непосредственно приготовлению оладьев в духовке.

Выпекание оладий в духовке

Оладьи из кабачков можно приготовить разными способами: на сковороде, во фритюрнице или в духовке. В этом разделе мы расскажем вам, как приготовить вкусные и ароматные оладьи прямо в духовке.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 яйца;
• 100 гр муки;
• 50 гр тертого сыра;
• 1 зубчик чеснока (по желанию);
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы;
• сметана или соус для подачи.

Пошаговая инструкция:

1. Шаг 1: Помойте и обсушите кабачки. С помощью терки натрите их на мелкой терке.
2. Шаг 2: Взбейте яйца венчиком или вилкой в глубокой чаше.
3. Шаг 3: Добавьте взбитые яйца в кабачки и хорошо перемешайте.
4. Шаг 4: Постепенно добавьте муку, соль, перец по вкусу и перемешайте до однородной консистенции.
5. Шаг 5: Добавьте тертый сыр и мелко нарезанный чеснок (по желанию) и перемешайте.
6. Шаг 6: Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму растительным маслом.
7. Шаг 7: Выложите тесто равномерным слоем в подготовленную форму.
8. Шаг 8: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте оладьи при 200 градусах около 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Шаг 9: Готовые оладьи можно подавать со сметаной или соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные оладьи из кабачков в духовке! Этот метод выпечки позволяет получить более легкие и здоровые оладьи, так как они готовятся без жарки в масле. Попробуйте этот рецепт и порадуйте свою семью вкусным ужином или перекусом!

Подача и подготовка к столу

Вот несколько советов, как подать оладьи из кабачков в духовке:

1. Слегка охладите оладьи перед подачей на стол, чтобы они стали более упругими и легче разрезались.
2. Разложите оладьи на большой тарелке или подносе, чтобы они были удобно подаваться гостям.
3. Помимо оладий, предложите различные соусы или дипы, которые будут идеально сочетаться с ароматными оладьями из кабачков.
4. Декорируйте блюдо свежими травами или зеленью, чтобы оно выглядело максимально аппетитно.

Теперь, когда вы знаете, как подать оладьи из кабачков в духовке, можно приступать к приятному процессу приготовления и наслаждаться вкусом этого замечательного блюда в кругу семьи и друзей!

Фото результата

Вот так выглядят оладьи из кабачков, приготовленные по этому рецепту:

• Сочные и аппетитные
• Золотистые и хрустящие
• С прекрасным ароматом специй и свежего кабачка

На фотографии видно, что оладьи получились воздушными и не сильно жирными, что делает их более полезными и легкими в усвоении.