Вкусные и сытные обеды — залог хорошего настроения и здоровья. Одним из таких блюд является томатный соус с фрикадельками, который приготовить вполне просто. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из пасты, запеченных овощей или картофельного пюре, а также подходит для всей семьи.
Для приготовления соуса нам понадобятся спелые помидоры, лук, морковь, сливки, соль, перец и специи по вкусу. Помидоры следует обдать кипятком, снять с них кожуру и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Лук и морковь нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, соль, перец и специи, тушить на медленном огне до загустения соуса. По желанию можно добавить сливки или сыр для придания более нежного вкуса и кремовой текстуры.
Фрикадельки же можно приготовить из фарша по вашему вкусу: свинина, говядина, курица или их комбинация. Добавьте в фарш мелко нарезанную луковицу, зелень, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и сформируйте небольшие шарики.
Затем аккуратно опустите фрикадельки в кипящий томатный соус и тушите на небольшом огне до готовности. Таким образом, фрикадельки не только насытят соус своим мясным ароматом, но и они сами станут нежными и сочными.
Готовый томатный соус с фрикадельками подавайте горячим, украсив зеленью и сыром. Приятного аппетита!
Рецепт вкусного томатного соуса для обеда
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Специи (петрушка, базилик, орегано, соль, перец) — по вкусу
Приготовление:
- Перемыть помидоры и удалить с них ножками. Затем нарезать их на кусочки.
- Лук и чеснок порезать мелко.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить их до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные помидоры в кастрюлю и тушить их вместе с луком и чесноком около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить томатную пасту и сахар в кастрюлю. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Добавить специи по вкусу: петрушку, базилик, орегано, соль и перец. Перемешать соус и дать ему закипеть.
- Уменьшить огонь и тушить соус примерно 20-30 минут, пока он не загустеет и не станет более насыщенного цвета.
- Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте больше специй или сахара.
- Снять кастрюлю с огня и дать соусу остыть перед подачей.
Томатный соус готов! Вы можете использовать его для округления вкуса различных блюд или сохранить в холодильнике на несколько дней. Приятного аппетита!
Приготовление соуса
1. | Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте его, пока он не станет прозрачным. |
2. | Добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту в сковороду. Готовьте соус 2-3 минуты, помешивая, чтобы томатная паста приобрела более интенсивный вкус. |
3. | Добавьте консервированные томаты и разбавьте их водой. Приправьте соус солью, перцем и чесноком в порошке по вкусу. Постепенно доведите соус до кипения. |
4. | После того как соус закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ему покипеть на медленном огне примерно 20-30 минут. |
5. | Если вы хотите превратить томатный соус в соус для фрикаделек, вы можете добавить в него специи, такие как базилик, орегано и розмарин, и варить его еще около 10 минут. |
Томатный соус готов! Он великолепно подойдет для приготовления фрикаделек или как дополнительный компонент к другим блюдам. Попробуйте разнообразить его вкус, экспериментируя с различными специями и травами. Приятного аппетита!