Рецепты блюд из мякоти баранины на второе блюдо — оригинальные и вкусные блюда из баранины на любой вкус

Баранина — это мясо, которое пользуется огромной популярностью в различных кулинарных традициях мира. Ее нежная текстура и насыщенный вкус делают баранину идеальным выбором для вторых блюд. В этой статье мы расскажем о нескольких оригинальных и вкусных рецептах, которые позволят вам насладиться мясом баранины во всей его кулинарной красе.

Один из самых популярных и классических способов приготовления баранины на второе блюдо — жарка на гриле. При правильной подготовке и обжаривании получается непревзойденно вкусное мясо с хрустящей корочкой. Чтобы приготовить баранину на гриле, необходимо сначала мариновать мясо в соусе из оливкового масла, чеснока, розмарина и сока лимона. Затем мясо выложите на гриль и жарьте каждую сторону до готовности.

Интересный вариант приготовления баранины на второе блюдо — это запечь ее с овощами и специями. Для этого нарежьте картофель, морковь, лук и свежие травы, такие как розмарин и тимьян. Смешайте все ингредиенты с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите мясо и овощи на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности. Полученное блюдо будет нежным и ароматным.

Еще один интересный рецепт — это обжаренная баранина с соусом из граната. Для приготовления этого блюда вам понадобится баранья грудинка, гранат, сок лимона, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сперва приготовьте соус из граната, смешав его с соком лимона и чесноком. Затем обжарьте баранью грудинку на сковороде до золотистой корочки. Подайте мясо с соусом на стол и наслаждайтесь его превосходным вкусом и ароматом.

Баранина — это универсальное мясо, которое можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Мы рассмотрели только некоторые интересные рецепты, но возможностей готовить баранину на второе блюдо безгранично много. Подберите подходящий рецепт, приготовьте его с любовью и насладитесь великолепным вкусом мяса баранины!

Рецепты вторых блюд из баранины

1. Жареная баранина с овощами и специями.

Ингредиенты:

— 500 граммов баранины;

— 1 большая морковь;

— 1 большой лук;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 красный перец;

— соль, перец, паприка по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.

2. Очистите и нарежьте морковь, лук, чеснок и перец.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до румяной корочки.

4. Добавьте овощи и специи, перемешайте и готовьте до готовности, примерно 10-15 минут.

5. Подавайте блюдо горячим с гарниром из риса или картофеля.

2. Барашкина шурпа.

Ингредиенты:

— 1 кг баранины;

— 3 картофелины;

— 2 морковки;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 литра воды;

— соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте мясо на куски и положите в кастрюлю.

2. Добавьте нарезанный картофель, морковь, лук и чеснок.

3. Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу.

4. Варите шурпу на среднем огне около 3 часов, пока мясо не станет мягким.

5. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Попробуйте приготовить эти оригинальные вторые блюда из баранины и порадуйте своих близких и гостей вкусными и ароматными блюдами.

Оригинальные и вкусные блюда из мякоти баранины на любой вкус

Сарма из баранины в винных листьях

Это оригинальное блюдо, приготовленное из мяса баранины, завернутого в винные листья. Для приготовления потребуется:

• 500 г мяса баранины
• Несколько винных листьев
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Мясо нарезается на тонкие полоски и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Лук и чеснок измельчаются, добавляются к мясу и тушатся вместе еще несколько минут. Полученная смесь оборачивается в листья винограда, закрывается и запекается в духовке до готовности.

Жаркое из баранины с овощами

Это блюдо представляет собой сочетание ароматного мяса баранины с разнообразными овощами. Для приготовления потребуется:

• 500 г мяса баранины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• Соль, перец и специи по вкусу
• Масло для жарки

Мясо нарезается на кусочки, обжаривается на масле до золотистого цвета. Лук и морковь нарезаются тонкими кольцами, перец – полосками. Все овощи добавляются к мясу и тушатся вместе, пока овощи не станут мягкими. После этого блюдо посолить, поперчить и добавить предпочитаемые специи.

Не бойтесь экспериментировать и создавать новые блюда из мяса баранины. Используйте разные сочетания специй и овощей, чтобы создать оригинальный вкусный ужин или обед на любой вкус.

Печеная баранина с травами и специями

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Приготовьте мясо: вымойте его холодной водой и нарежьте на порции.
2. Подготовьте травы: мелко нарежьте петрушку, кинзу, розмарин и тимьян.
3. Подготовьте специи: смешайте куркуму, кориандр, черный перец и соль.
4. Натрите мясо смесью из трав и специй, оставьте на 30-60 минут для пропитки.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов.
6. Выложите мясо на противень и отправьте в духовку на 1,5-2 часа.
7. Следите за готовностью мяса и переворачивайте его время от времени.
8. После готовности, достаньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Печеная баранина с травами и специями готова! Подавайте ее с овощным гарниром или свежим салатом для полного наслаждения.

Обжаренная баранина с овощами и соусом мятно-йогуртовым

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Возьмите куски баранины и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Почистите морковь, перец сладкий и лук репчатый, а чеснок мелко нарежьте.
3. В отдельной миске смешайте йогурт с мятой, кинзой, соком лимона, молотым кориандром, молотым кумином, красным перцем и солью. Перемешайте до получения однородного соуса.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нем кусочки баранины до золотистой корочки.
5. Добавьте на сковороду нарезанные морковь, перец сладкий, лук и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости.
6. Добавьте в сковороду приготовленный соус и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5-7 минут, пока соус не нагреется и не пропитает все ингредиенты.
8. Полученное блюдо возьмите с кухонной сковороды и подайте на стол. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить обжаренную баранину с овощами и соусом мятно-йогуртовым. Вы можете удивить своих гостей или близких этим неповторимым блюдом, которое станет настоящей изюминкой любого стола.

Мини-шашлыки из бараньих ребер с ягодным соусом

Для приготовления мини-шашлыков из бараньих ребер вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм бараньих ребер;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, срежьте от него лишний жир и пленки. Разрежьте ребра на порционные кусочки.

2. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.

3. В глубокой емкости смешайте мясо, луковицу, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы мясо хорошо пропиталось специями и ароматами.

4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, чтобы оно пропиталось всеми вкусовыми качествами маринада.

5. Горячую сковороду смажьте оливковым маслом и обжаривайте шашлыки порционно до золотистой корочки. Подавайте горячими с ягодным соусом.

Бараньи ребрышки при обжаривании приобретут сочность и нежность, а ягодный соус добавит им сладкую кислинку и ароматный шарм. Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или ужина на природе в кругу семьи и друзей.

Приятного аппетита!

Карри из баранины с кокосовым молоком и специями

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок и перец чили в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
2. Добавьте карри порошок, куркуму, молотый кориандр, соль и перец. Обжарьте специи вместе с луком, чесноком и перцем около минуты, пока не почувствуется их аромат.
3. Добавьте баранину в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте томатную пасту и кокосовое молоко в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Доведите карри до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на медленном огне в течение 1-2 часов, пока баранина не станет мягкой и сочной.
6. Подавайте карри из баранины с кокосовым молоком и специями с горячим рисом и украсьте свежей кинзой.

Карри из баранины с кокосовым молоком и специями — это блюдо, которое точно запомнится вашим гостям. Оно сочетает в себе богатый аромат и нежную текстуру мяса, которые сделают ваши выходные ужины особенными. Попробуйте приготовить это карри и наслаждайтесь яркими вкусами вместе с семьей и друзьями!

Запеченая баранина в горшочках с овощами и сыром

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр мякоти баранины
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 картофель
• 100 гр твердого сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала, мясо баранины нужно помыть, обсушить и нарезать кусочками. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь и картофель почистить, нарезать кубиками.

Следующим шагом, разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и жарьте его до запаха. Посолите и поперчите по вкусу.

Затем добавьте морковь и картофель в сковороду, перемешайте и жарьте около 5 минут. Затем добавьте 1 стакан воды и тушите все вместе под крышкой до готовности овощей.

Горшочки для запекания нужно смазать маслом. Разложите овощи и мясо из сковороды по горшочкам. Сверху посыпьте тертым сыром.

Горшочки с блюдом нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой — если сок идет прозрачным, то блюдо готово.

Подайте запеченую баранину в горшочках с овощами и сыром горячей. Приятного аппетита!

Гуляш из баранины с картофелем и грибами

Для приготовления гуляша из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г баранины;
• 3 средних картофелины;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• соль, перец и пряности по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте баранину на кусочки среднего размера.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте в мясо нашинкованный лук и обжарьте его до прозрачности.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
5. Добавьте картофель к мясу и луку, обжаривайте вместе в течение 5 минут.
6. Очистите и нарежьте шампиньоны пластинами.
7. Добавьте грибы к остальным ингредиентам, обжаривайте всё вместе еще 3-4 минуты.
8. Добавьте томатную пасту, муку и кетчуп. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
9. Добавьте приправы по вкусу – соль, перец, пряности.
10. Залейте гуляш около 500 мл горячей воды, перемешайте и тушите на медленном огне до готовности мяса и картофеля (примерно 40-50 минут).
11. Подавайте гуляш горячим, лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре.

Гуляш из баранины с картофелем и грибами обязательно понравится всем любителям мясных блюд. Благодаря сочетанию мяса, картофеля и грибов, это блюдо имеет глубокий и насыщенный вкус. Попробуйте приготовить гуляш и порадуйте своих близких необычным и вкусным ужином!

Фрикадельки из баранины с кукурузой и зеленью

Для приготовления фрикаделек из баранины с кукурузой и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов мякоти баранины;
• 100 граммов кукурузы;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• Соль и свежемолотый перец по вкусу;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.

1. Мякоть баранины промыть под холодной водой и обсушить. Нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Луковицу и зубчик чеснока очистить и мелко нарубить. Добавить к баранине.

3. Кукурузу откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем добавить к остальным ингредиентам.

4. Разбить яйцо в отдельной миске, взбить его вилкой и добавить в фарш.

5. Добавить панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты до однородности.

6. Смочить руки в воде и сформировать маленькие фрикадельки из получившегося фарша.

7. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.

8. Уложить готовые фрикадельки на блюдо и посыпать свежей зеленью. Подавать горячими.

Фрикадельки из баранины с кукурузой и зеленью — это блюдо, которое не оставит вас равнодушными. Насыщенный мясной вкус в сочетании с нежной кукурузой и ароматной зеленью покорит ваши вкусовые рецепторы. Не сомневайтесь, что гости и близкие оценят это блюдо на своем столе. Приятного аппетита!