Суп пюре из брокколи рецепт и калорийность супа на сайте Мои рецепты

Брокколи — это невероятно полезный овощ, который считается одним из символов здорового питания. И вот отличный способ включить его в свой рацион — приготовить суп пюре. Это блюдо отличается нежной текстурой, богатым вкусом и легкой перевариваемостью.

Для приготовления супа пюре из брокколи потребуется всего несколько ингредиентов — свежая брокколи, картофель, лук, молоко и сливки. Они превращаются в волшебное сочетание, которое радует не только желудок, но и глаз.

Кроме того, суп пюре из брокколи имеет низкую калорийность, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить лишние килограммы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, брокколи способствуют насыщению и улучшают работу пищеварительной системы. В добавок они богаты витаминами K и С, что укрепляет иммунную систему и улучшает обмен веществ.

Суп пюре из брокколи — рецепт и калорийность

Для приготовления супа пюре из брокколи вам потребуются следующие продукты:

• 500 г свежей брокколи;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления супа пюре из брокколи следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте брокколи, разложив головку на соцветия и отделив их от стебля. Отбросьте твердую часть стебля и вымойте соцветия.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте в нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю брокколи и обжарьте еще несколько минут.
5. Залейте бульоном и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.
7. С помощью блендера или пюре, размельчите суп до однородной консистенции.
8. Проверьте готовность соли и перца и при необходимости добавьте еще по вкусу.
9. Подавайте суп горячим и украсьте его свежими травами или сливками по желанию.

Калорийность супа пюре из брокколи составляет около 140 калорий на порцию. Это диетическое блюдо, которое можно включать в рацион при похудении или поддержании здорового образа жизни.

Польза и вкусовые качества брокколи

Овощ также богат клетчаткой, которая помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры. Брокколи содержит минералы, такие как калий, магний и кальций, которые важны для поддержания здоровой сердечно-сосудистой системы.

Вкусовые качества брокколи трудно переоценить. Она имеет нежный, слегка сладкий вкус и хрустящую текстуру. Благодаря своей природной сочности, брокколи отлично сочетается с другими овощами и ингредиентами, позволяя создавать разнообразные вкусные блюда.

Используйте брокколи в своих рецептах, чтобы получить максимум пользы для своего здоровья и насладиться ярким ароматом и вкусом этого прекрасного овоща.

Основные ингредиенты супа пюре из брокколи

• Брокколи — главный ингредиент, который придает супу нежный вкус и яркий зеленый цвет. Брокколи богаты витаминами С, К, В6 и фолиевой кислотой.
• Картофель — добавляется для придания супу густоты и кремовой текстуры. Картофель также содержит клетчатку и витамин С.
• Лук — придает супу аромат и глубину вкуса. Лук содержит антиоксиданты и витамины, такие как В6 и К.
• Чеснок — добавляет пикантность и аромат супу. Чеснок является источником многих полезных веществ, включая алицин, который обладает антибактериальными свойствами.
• Сливки или молоко — используются для придания супу более кремовой текстуры и богатого вкуса. Выбирайте сливки или молоко с низким содержанием жира, чтобы уменьшить калорийность блюда.
• Масло — можно добавить немного масла, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Лучше всего использовать нерафинированное растительное масло.
• Соль и перец — для приправы супа пюре и подчеркивания всех его вкусовых нюансов.

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить вкусный и полезный суп пюре из брокколи, который будет украшением вашего стола и понравится всей семье!

Приготовление супа пюре из брокколи

Чтобы приготовить суп пюре из брокколи, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Брокколи — 1 головка
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 100 мл
• Масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для приготовления супа пюре из брокколи следуйте следующим шагам:

1. Брокколи разделите на цветки и отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте отваренную брокколи и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
5. Слейте суп и оставьте немного отвара.
6. Используя блендер или пюре, измельчите брокколи до состояния пюре. При необходимости добавьте немного отвара, чтобы достичь нужной консистенции.
7. Верните пюре обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Нагрейте суп пюре до нужной температуры, но не доводите до кипения.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Вот и все, ваш суп пюре из брокколи готов. Можно подавать его горячим. Приятного аппетита!

Варианты подачи супа пюре из брокколи

Ниже представлены несколько вариантов, как можно подать суп пюре из брокколи:

1) С карамелизированной луковицей: Добавьте в сковороду небольшое количество сливочного масла и тонко нарезанную луковицу. Обжарьте лук на среднем огне до карамелизации. Подайте суп, посыпав его карамелизированной луковицей. Карамельная сладость лука отлично сбалансирует нежный вкус брокколи.

2) С крошкой из гренок: Нарежьте ломтики хлеба и обжарьте их на сухой сковороде до румяной корочки. Разрежьте хлеб на кубики и подайте суп, посыпав его гренками. Крошка из гренок добавит супу текстуру и закусочный акцент.

3) С сырными сухариками: Подайте суп с сырными сухариками. Для приготовления смешайте тертый сыр с крошками хлеба и смажьте смесь нарезанными на палочки хлебными квасцами. Обжарьте сухарики до золотистого цвета. Разложите сухарики в тарелки со супом и наслаждайтесь необычным сочетанием сливочной консистенции супа и аромата свежего сыра.

4) С перепелиным яйцом: Приготовьте несколько перепелиных яиц и разрежьте их пополам. Подайте суп, украсив каждую порцию половинкой яйца. Желток добавит насыщенный вкус и яркий цвет в ваш суп пюре.

5) С грудкой куриного мяса: Обжарьте на сковороде кусочки куриной грудки с добавлением специй по вашему вкусу (например, соль, перец, тимьян). Подайте суп, украшенный кусочками куриного мяса. Это добавит белку и позволит иметь более сытную и питательную версию супа.

Выбирайте подходящий вариант подачи супа пюре из брокколи и создайте неповторимый образ этого простого блюда!

Диетический суп пюре из брокколи

Для приготовления этого диетического супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл нежирного куриного бульона;
• 150 мл нежирного молока;
• Соль и специи по вкусу.

Помимо своего низкокалорийного состава, брокколи также снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему и помогает бороться с воспалительными процессами в организме.

Для приготовления этого диетического супа, сначала необходимо отварить брокколи в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Затем, на сковороде, на среднем огне, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. После этого, смешать брокколи, лук, чеснок и куриной бульон в блендере до получения однородной массы. В полученную массу добавить молоко, соль и специи по вкусу. Еще раз все хорошо перемешать и довести до кипения.

Данный суп пюре можно подавать к столу горячим или холодным, добавив свежие зеленые травы по желанию. В любом случае, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет похудеть и оставаться здоровым и сытым в то же время.

Приятного аппетита!

Подходящие соусы к супу пюре из брокколи

Вот несколько идей для соусов, которые отлично подходят к супу пюре из брокколи:

• Соус песто – это сочетание свежей базиликовой пасты, сыра пармезан, оливкового масла и орехов. Он отлично дополняет вкус брокколи и придает супу нотки свежести и аромата.
• Соус из кислой сметаны или йогурта с добавлением чеснока и зелени. Такой соус придает блюду пикантность и нежность одновременно.
• Соус на основе сливок или сливочного масла. Он придает супу более густую и кремовую текстуру, а также нежный вкус.
• Соус на основе грибов или шампиньонов. Он дополняет вкус супа и отлично гармонирует с брокколи.
• Соус на основе зеленого перца или других острых специй. Такой соус придает супу пикантность и остроту, делая его необычным и запоминающимся.

Выбирайте соус, который больше всего нравится вам или экспериментируйте, создавая собственные комбинации вкусов. Соусы помогут усилить вкус и аромат супа пюре из брокколи и сделать его более оригинальным и интересным.

Альтернативные рецепты супа пюре из брокколи

Вариантов приготовления супа пюре из брокколи существует множество. Каждый рецепт характеризуется своей спецификой и вкусовыми особенностями. Рассмотрим несколько альтернативных рецептов, которые помогут вам разнообразить свой стол и насладиться новыми вкусами.

1. Суп пюре из брокколи с сыром и картофелем

Для приготовления этого варианта супа вам потребуются брокколи, картофель, сыр чеддер, лук, масло, сливки, соль и перец. Сначала необходимо обжарить нарезанный лук на масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный картофель и брокколи, залить водой и варить до готовности. После этого суп нужно размять блендером или вилкой, добавить сливки, соль и перец по вкусу. Подавайте готовый суп горячим, посыпав его тертым сыром.

2. Суп пюре из брокколи с кокосовым молоком и имбирным соусом

Этот вариант супа получается очень ароматным и нежным. Вам понадобятся брокколи, кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь, оливковое масло, соль и перец. Сперва обжарьте нарезанный лук, чеснок и имбирь на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте нарезанную брокколи и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите до готовности. После этого суп необходимо размять блендером или вилкой, добавить соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, декорируя имбирным соусом.

3. Суп пюре из брокколи с карри

Этот рецепт добавит вашему супу пикантности и аромата. Для приготовления этого варианта вам понадобятся брокколи, лук, чеснок, картофель, карри, оливковое масло, соль и перец. Сначала обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте нарезанную брокколи и картофель, залейте водой и варите до готовности. После этого суп нужно размять блендером или вилкой, добавить карри, соль и перец по вкусу. Подавайте готовый суп горячим, посыпав его зеленью или семечками тыквы.

Попробуйте различные альтернативные рецепты супа пюре из брокколи и насладитесь яркими вкусами и полезными свойствами блюда!

Калорийность и питательная ценность супа пюре из брокколи

Калорийность данного супа зависит от рецепта, но в среднем она составляет около 100-120 калорий на 100 граммов готового блюда. Это достаточно низкокалорийный вариант супа, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет контролировать свой вес или следит за своим рационом питания.

В супе пюре из брокколи содержится множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, витамин А, калий, кальций, железо и др. Брокколи является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и помогает в борьбе с запорами.

Кроме того, брокколи является низкокалорийным продуктом, богатым антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, предотвратить преждевременное старение и снизить риск различных заболеваний.

Суп пюре из брокколи можно приготовить с добавлением других овощей, таких как морковь или картофель, чтобы обогатить его витаминами и микроэлементами. Он также может быть приготовлен на основе овощного бульона или с добавлением сливок для более насыщенного вкуса.

Таким образом, суп пюре из брокколи является не только вкусным, но и полезным блюдом, которое поможет поддерживать здоровье и способствовать правильному питанию. Он отлично подходит для диетического рациона и является отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

Соответствие супа пюре из брокколи принципам здорового питания

Основной ингредиент супа — брокколи — содержит витамины C, К и Е, которые являются антиоксидантами и помогают защищать клетки организма от свободных радикалов. Он также богат калием, магнием и фолиевой кислотой, которые поддерживают здоровье сердца и нервной системы.

В сочетании с другими полезными ингредиентами, такими как лук, чеснок и зелень, суп пюре из брокколи становится настоящей бомбой питательности. Оно содержит растительные волокна, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы и поддерживают здоровый уровень холестерина.

Кроме того, суп пюре из брокколи имеет низкую калорийность и содержит мало жиров, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет снизить вес или поддерживать его на оптимальном уровне. Он также насыщает на долгое время благодаря высокому содержанию клетчатки.

В итоге, суп пюре из брокколи является отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он обеспечивает организм питательными веществами, вкусом и легкостью. Регулярное употребление супа пюре из брокколи поможет вам поддерживать оптимальное состояние здоровья и веса.

Результаты приготовления супа пюре из брокколи

Брокколи — это овощ, богатый клетчаткой, витаминами А, С, К, В6, фолатом, железом и кальцием. Кроме того, брокколи является отличным источником антиоксидантов, которые способствуют защите организма от свободных радикалов.

После приготовления супа пюре из брокколи получается нежная, кремовая консистенция со свежим зеленым цветом. Брокколи придает супу неповторимый аромат и нежный вкус.

В результате приготовления супа пюре из брокколи вы получите блюдо, которое отлично подойдет как горячее, сытное первое блюдо на обед или ужин. Кроме того, этот суп практически не содержит жиров и имеет низкую калорийность, поэтому он подходит для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся диеты.

Приготовление супа пюре из брокколи — простой и быстрый процесс. Выполните несколько простых шагов, и вкусный и полезный суп будет готов к употреблению. Попробуйте приготовить суп пюре из брокколи и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!